Quel type de four à pizza une nouvelle pizzeria devrait-elle acheter?

Commencez par le style de pizza et le volume de pointe. Un four à sole est le choix flexible pour la plupart des styles, un four à convoyeur convient au volume élevé et au personnel peu formé, et un four à dôme au bois ou à haute chaleur convient à un menu de style napolitain où le four fait partie de la salle à manger. Beaucoup de pizzerias ajoutent une seconde sole ou un second four à mesure que les ventes augmentent.

Comment estimer combien de pizzas un four peut cuire par heure?

Prenez le nombre de pizzas que le four contient à la fois et multipliez par le nombre de cuissons complètes qui tiennent dans une heure à votre temps de cuisson, puis prévoyez une marge pour le chargement et le déchargement. Comparez ce chiffre à votre heure la plus achalandée, pas à votre moyenne quotidienne. Sur un four à convoyeur, la largeur et la vitesse de la courroie déterminent le rendement.

Combien coûtent les Fours à pizza au Canada?

La plupart des Fours à pizza chez Norpex se vendent entre 23 700 $ et 49 400 $ CA, avec une médiane d'environ 34 000 $ pour 324 modèles avec prix; l'éventail complet va de 147,52 $ à 101 201,21 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : à sole 35 900 $ (160 modèles), à convoyeur 33 000 $ (115 modèles) et sole en pierre 17 100 $ (4 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quels types de Fours à pizza proposez-vous?

Norpex propose ces types de Fours à pizza, avec le nombre de modèles de chaque type : à sole (161), à convoyeur (122), sole en pierre (7) et rotatif (3).

Quelles sources d'énergie sont offertes pour Fours à pizza?

Norpex répertorie Fours à pizza par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : électrique (201), gaz naturel (50), propane (45) et gaz (7). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.

Quelles marques de Fours à pizza offrez-vous?

Norpex répertorie 360 Fours à pizza. Les marques offrant le plus de modèles sont PizzaMaster avec 175, XLT Ovens avec 113, Wood Stone avec 22, BakeMax avec 12 et Alfa avec 10.

Livrez-vous Fours à pizza partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Fours à pizza Equipment au Canada

Les fours à pizza cuisent sur une sole de pierre ou d'acier chaude, ou dans un air chaud à déplacement rapide, et sont conçus pour la chaleur élevée et les cuissons rapides et répétées que la pizza exige. Cette catégorie couvre les fours à sole, les fours à convoyeur, les fours à dôme au bois et au gaz et les fours à pizza de comptoir, pour les pizzerias, les restaurants qui ajoutent la pizza, les bars, les cafés et les comptoirs de dépannage. Le bon type découle du style de pizza que vous faites, du nombre vendus en pointe, et de l'espace et du combustible dont vous disposez.

À propos : Fours à pizza

Combien coûtent les Fours à pizza chez Norpex

La plupart des modèles: 23 700 $ – 49 400 $
Prix médian: 34 000 $
Modèles avec prix: 324

Prix médian par type

à sole 35 900 $ (160 modèles)
à convoyeur 33 000 $ (115 modèles)
sole en pierre 17 100 $ (4 modèles)

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Assortissez le four au style : chaleur très élevée pour le napolitain, sole de pierre ou d'acier pour le style New York et bien des styles artisanaux, et convoyeur pour une pizza en plaque et de livraison constante.
Mesurez le diamètre de la pizza que vous vendez le plus souvent et vérifiez combien en tiennent à la fois sur une sole, un plancher de four ou une largeur de courroie.
Confirmez le combustible et l'évacuation que chaque type exige, car un four au bois exige une cheminée conforme au code local, tandis que les fours au gaz et électriques exigent la bonne alimentation en gaz ou le bon circuit et souvent une hotte.
Laissez un espace de travail autour du four pour l'ouverture de la porte ou les tablettes de chargement, pour que le pizzaiolo ait la place de charger, tourner et décharger pendant une ruée.

Questions fréquentes

Quel type de four à pizza une nouvelle pizzeria devrait-elle acheter?: Commencez par le style de pizza et le volume de pointe. Un four à sole est le choix flexible pour la plupart des styles, un four à convoyeur convient au volume élevé et au personnel peu formé, et un four à dôme au bois ou à haute chaleur convient à un menu de style napolitain où le four fait partie de la salle à manger. Beaucoup de pizzerias ajoutent une seconde sole ou un second four à mesure que les ventes augmentent.
Comment estimer combien de pizzas un four peut cuire par heure?: Prenez le nombre de pizzas que le four contient à la fois et multipliez par le nombre de cuissons complètes qui tiennent dans une heure à votre temps de cuisson, puis prévoyez une marge pour le chargement et le déchargement. Comparez ce chiffre à votre heure la plus achalandée, pas à votre moyenne quotidienne. Sur un four à convoyeur, la largeur et la vitesse de la courroie déterminent le rendement.
Combien coûtent les Fours à pizza au Canada?: La plupart des Fours à pizza chez Norpex se vendent entre 23 700 $ et 49 400 $ CA, avec une médiane d'environ 34 000 $ pour 324 modèles avec prix; l'éventail complet va de 147,52 $ à 101 201,21 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : à sole 35 900 $ (160 modèles), à convoyeur 33 000 $ (115 modèles) et sole en pierre 17 100 $ (4 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quels types de Fours à pizza proposez-vous?: Norpex propose ces types de Fours à pizza, avec le nombre de modèles de chaque type : à sole (161), à convoyeur (122), sole en pierre (7) et rotatif (3).
Quelles sources d'énergie sont offertes pour Fours à pizza?: Norpex répertorie Fours à pizza par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : électrique (201), gaz naturel (50), propane (45) et gaz (7). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.
Quelles marques de Fours à pizza offrez-vous?: Norpex répertorie 360 Fours à pizza. Les marques offrant le plus de modèles sont PizzaMaster avec 175, XLT Ovens avec 113, Wood Stone avec 22, BakeMax avec 12 et Alfa avec 10.
Livrez-vous Fours à pizza partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Guides

Guide d'achat

XLT 3855 Four à pizza à convoyeur superposé triple, propane liquide (convoyeur de 38″, chambre de 55″)

PizzaMaster – Série 450, 2 pierres réfractaires, 1 chambre, four à pizza électrique de comptoir 45″ – PM 451ED-1DW

Eurodib 30″ NUOVO Four à pizza à double chambre – 208/220 V

Nemco – four à pizza de comptoir économique polyvalent, 120 V – 6215

XLT 1832 Four à pizza à convoyeur au gaz naturel de comptoir, triple superposition (convoyeur de 18″, chambre de 32″)

PizzaMaster – Série 900, sole en pierre double, four à pizza électrique modulaire 2 étages – PM 922ED

Wood Stone – Four à sole en pierre Mt. Chuckanut 4'

Global Solutions – Four numérique polyvalent – GS1005

XLT 3855 Four à pizza à convoyeur superposé simple, gaz naturel (convoyeur de 38″, chambre de 55″)

PizzaMaster – deux soles en pierre, four à pizza électrique modulaire à quatre soles – série 800 – PM 824ED

Waring Commercial WPO750 four à pizza électrique de comptoir à double sole 27″ avec affichage à cadran – 240V, 3200W

Cuppone – Four à sole électrique Tiziano – TZ420/TZ425/TZ430

XLT 3280-2B Four à pizza à convoyeur Triple Stack au propane liquide (convoyeur de 32″, chambre de 80″)

PizzaMaster – Série 900 3 sole de pierre, 2 étages, four à pizza électrique modulaire – PM 932ED

BakeMax BMBPEB152 Four à pizza électrique commercial à sole en pierre de 76 po de largeur

Prática – Four à pizza Forza STi 16"

XLT 3280-2B Four à pizza à convoyeur Single Stack au gaz naturel (convoyeur de 32″, chambre de 80″)

PizzaMaster – série 800, four à pizza électrique modulaire, 3 étages, 4 sole en pierre – PM 843ED

Sierra C3236E Four à pizza à convoyeur électrique (convoyeur de 32″, chambre de 36″)

Omcan – Four à pizza série Entry Max avec puissance de 11.2 kW et double chambre (triphasé) – PE-IT-0038-D

XLT 3280-2B Four à pizza à convoyeur Single Stack au propane liquide (convoyeur de 32″, chambre de 80″)

PizzaMaster – four à pizza électrique modulaire, 1 sole en pierre, 2 étages, série 900 – PM 912ED

Trento 63″ Electric Conveyor Pizza Oven with 20″ Wide Belt – 230V, 3Ph, 14.20 kW

Alfa Zeno four à pizza professionnel électrique 6 Pizze avec socle – FP-Z6P-BE-NER