Qu'est-ce que la zone froide d'une friteuse?

La zone froide est l'espace au fond de la cuve, sous la source de chaleur, où les miettes et les sédiments se déposent. Comme elle reste plus froide que l'huile de friture au-dessus, les débris y brûlent moins facilement, ce qui aide l'huile à durer et garde les saveurs brûlées hors des aliments. Les friteuses à tubes et à cuve ouverte en ont une; les cuves à fond plat, en général, non.

Une friteuse à gaz ou électrique est-elle meilleure?

Aucune n'est meilleure dans toutes les cuisines. Les friteuses à gaz sont courantes là où une conduite de gaz existe, tandis que les friteuses électriques chauffent l'huile avec des éléments immergés dans la cuve et se placent plus facilement là où le gaz n'est pas disponible. Comparez le temps de récupération, l'alimentation de votre bâtiment et votre disposition de hotte plutôt que le combustible seul.

À quelle fréquence faut-il filtrer l'huile de friteuse?

Beaucoup de cuisines filtrent au moins une fois par jour, et les friteuses très occupées plus souvent, selon les instructions du fabricant. Les aliments panés et enrobés laissent plus de débris que les frites simples, donc ils exigent une filtration plus fréquente. La filtration et l'écumage réguliers éliminent les particules qui dégradent l'huile, qui dure ainsi plus longtemps entre les changements.

Combien coûtent les Friteuses au Canada?

La plupart des Friteuses chez Norpex se vendent entre 2 200 $ et 64 500 $ CA, avec une médiane d'environ 22 000 $ pour 309 modèles avec prix; l'éventail complet va de 214,99 $ à 131 204,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : de comptoir 1 300 $ (42 modèles), au sol 2 500 $ (11 modèles) et portatif 4 600 $ (3 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quels types de Friteuses proposez-vous?

Norpex propose ces types de Friteuses, avec le nombre de modèles de chaque type : de comptoir (46), au sol (11) et portatif (3).

Quelles sources d'énergie sont offertes pour Friteuses?

Norpex répertorie Friteuses par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : gaz (85), électrique (69), gaz naturel (29) et propane (23). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.

Quelles marques de Friteuses offrez-vous?

Norpex répertorie 339 Friteuses. Les marques offrant le plus de modèles sont Royal avec 149, Ultra Fryer avec 50, Omcan avec 39, BakeMax avec 19 et Eurodib avec 15.

Livrez-vous Friteuses partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Friteuses

339 produits

Les friteuses commerciales cuisent frites, ailes, poulet pané, poisson et beignes dans l'huile chaude, et dans bien des cuisines à emporter et de service rapide, elles sont le poste le plus occupé de la ligne. Cette catégorie couvre les friteuses au sol et de comptoir, en versions à gaz et électriques, avec des cuves ouvertes, à tubes ou à fond plat. Le bon choix dépend de ce que vous faites frire, de la quantité en période de pointe et du fait que la cuisine fonctionne au gaz, à l'électricité ou aux deux.

À propos : Friteuses

Combien coûtent les Friteuses chez Norpex

La plupart des modèles: 2 200 $ – 64 500 $
Prix médian: 22 000 $
Modèles avec prix: 309

Prix médian par type

de comptoir 1 300 $ (42 modèles)
au sol 2 500 $ (11 modèles)
portatif 4 600 $ (3 modèles)

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Associez le type de cuve à l'aliment : les friteuses à tubes conviennent aux produits panés qui laissent des miettes, les cuves ouvertes sont plus faciles à nettoyer et conviennent aux frites, et les cuves à fond plat conviennent aux aliments flottants comme les beignes et les tempuras.
Comparez le temps de récupération, c'est-à-dire la rapidité avec laquelle l'huile revient à la température de friture après l'immersion d'un panier de produit congelé, car il détermine le nombre de charges que la friteuse peut traiter en pointe.
Vérifiez si la friteuse a une filtration intégrée ou prévoyez un filtre à huile portatif, car filtrer pendant la journée aide l'huile à durer et garde une saveur constante.
Comptez les paniers que vous devez utiliser à la fois et envisagez une friteuse à cuves séparées ou une seconde friteuse si le poisson et les frites doivent être gardés à part.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la zone froide d'une friteuse?: La zone froide est l'espace au fond de la cuve, sous la source de chaleur, où les miettes et les sédiments se déposent. Comme elle reste plus froide que l'huile de friture au-dessus, les débris y brûlent moins facilement, ce qui aide l'huile à durer et garde les saveurs brûlées hors des aliments. Les friteuses à tubes et à cuve ouverte en ont une; les cuves à fond plat, en général, non.
Une friteuse à gaz ou électrique est-elle meilleure?: Aucune n'est meilleure dans toutes les cuisines. Les friteuses à gaz sont courantes là où une conduite de gaz existe, tandis que les friteuses électriques chauffent l'huile avec des éléments immergés dans la cuve et se placent plus facilement là où le gaz n'est pas disponible. Comparez le temps de récupération, l'alimentation de votre bâtiment et votre disposition de hotte plutôt que le combustible seul.
À quelle fréquence faut-il filtrer l'huile de friteuse?: Beaucoup de cuisines filtrent au moins une fois par jour, et les friteuses très occupées plus souvent, selon les instructions du fabricant. Les aliments panés et enrobés laissent plus de débris que les frites simples, donc ils exigent une filtration plus fréquente. La filtration et l'écumage réguliers éliminent les particules qui dégradent l'huile, qui dure ainsi plus longtemps entre les changements.
Combien coûtent les Friteuses au Canada?: La plupart des Friteuses chez Norpex se vendent entre 2 200 $ et 64 500 $ CA, avec une médiane d'environ 22 000 $ pour 309 modèles avec prix; l'éventail complet va de 214,99 $ à 131 204,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : de comptoir 1 300 $ (42 modèles), au sol 2 500 $ (11 modèles) et portatif 4 600 $ (3 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quels types de Friteuses proposez-vous?: Norpex propose ces types de Friteuses, avec le nombre de modèles de chaque type : de comptoir (46), au sol (11) et portatif (3).
Quelles sources d'énergie sont offertes pour Friteuses?: Norpex répertorie Friteuses par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : gaz (85), électrique (69), gaz naturel (29) et propane (23). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.
Quelles marques de Friteuses offrez-vous?: Norpex répertorie 339 Friteuses. Les marques offrant le plus de modèles sont Royal avec 149, Ultra Fryer avec 50, Omcan avec 39, BakeMax avec 19 et Eurodib avec 15.
Livrez-vous Friteuses partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Guides

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Demander une soumission

Royal – Friteuses au gaz éconergétiques de 35 lb (77.5″) avec système de filtration intégré et cadran électromécanique (5 cuves) – REEF-35-5-EM

Royal – Friteuse au gaz éconergétique de 35 lb (31″) avec système de filtration intégré et commande informatisée du produit avec programmation individuelle de la température et du temps de compensation (2 cuves) – REEF-35-2-CM

40 lb Electric Floor Fryer – 208 V, 1 Phase, 12 kW

Eurodib – friteuses à gaz

Royal – Friteuse au gaz Delux de 50 lb avec filtre intégré et thermostat électromécanique (2 cuves) – RFT-50-2-EM

Broaster 1800E ST Friteuse à pression électrique SmartTouch de 42 lb – 208 / 240 V

Royal – Friteuse profonde en acier inoxydable 25/50 lb – RFT-2550

BakeMax America BAKEL70 Friteuse au propane au gaz autonome de comptoir commercial, 75 lb

Royal RFT-60 friteuse au sol à tubes au propane, 60 Lb

Eurodib – friteuses à gaz

Friteuse au sol au propane liquide à tubes, 40-50 lb – 120 000 BTU

Global Solutions – Friteuse profonde 16 lb 120 V – GS1611-120

Friteuse au sol au gaz naturel à cuve ouverte, 50 lb – 122 000 BTU

Ikon IGF35 friteuse au gaz sur pied de 35 lb – 90 000 BTU

IKON COOKING – Friteuse 4 tubes 120 000 BTU – IGF-40/50 LP

Eurodib – Friteuse électrique

Eurodib – friteuses à gaz

Friteuse au sol au gaz naturel, 65-70 lb – 150 000 BTU

HOTZONE HZ-EF50 Electric Fryer

Royal – Friteuse profonde en acier inoxydable 75 lb, 4 brûleurs – RFT-75

Royal – Friteuse au gaz éconergétique de 35 lb (77,5″) avec système de filtration intégré et commande à état solide à 2 produits avec affichage de la température (5 cuves) – REEF-35-5-DM2

Friteuse extérieure portable à cuve simple au propane

Royal – Friteuse haute efficacité 60 Lb à thermostat numérique avec système de filtration intégré et commande informatisée pour 8 produits avec programmation individuelle – RHEF-60-2-CM

Royal – Friteuse à haut rendement à thermostat numérique de 75 Lb (19″) avec filtre intégré et commande informatisée de produit avec programmation individuelle (2 cuves) – RHEF-75-2-CM

À propos : Friteuses

Combien coûtent les Friteuses chez Norpex

Avant d'acheter

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la zone froide d'une friteuse?

Une friteuse à gaz ou électrique est-elle meilleure?

À quelle fréquence faut-il filtrer l'huile de friteuse?

Combien coûtent les Friteuses au Canada?

Quels types de Friteuses proposez-vous?

Quelles sources d'énergie sont offertes pour Friteuses?

Quelles marques de Friteuses offrez-vous?

Livrez-vous Friteuses partout au Canada?

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