Un congélateur sous-comptoir peut-il contenir de la crème glacée à servir à la louche?

La crème glacée dure peut y être entreposée, mais la servir à la louche depuis un congélateur standard est souvent difficile, car il maintient le produit plus froid qu'une texture de service. Les vitrines à crème glacée et les vitrines à gelato sont conçues pour les températures de service, donc beaucoup d'exploitants gardent les contenants de réserve dans le congélateur sous-comptoir et les contenants en usage dans une vitrine de service.

Les tiroirs de congélateur valent-ils la peine d'être choisis plutôt que des portes?

Les tiroirs permettent au cuisinier de voir et de saisir les portions congelées sans se pencher pour atteindre le fond de l'armoire, et l'ouverture d'un tiroir expose moins l'intérieur que l'ouverture d'une porte complète. Les portes manient les boîtes et les formes irrégulières avec plus de souplesse. Les tiroirs sont courants aux postes de friture et aux lignes de sauté, tandis que les portes suffisent habituellement au rangement général.

Combien coûtent les Congélateur sous-comptoir au Canada?

La plupart des Congélateur sous-comptoir chez Norpex se vendent entre 2 400 $ et 6 600 $ CA, avec une médiane d'environ 4 300 $ pour 75 modèles avec prix; l'éventail complet va de 1 489,99 $ à 13 364,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quelles marques de Congélateur sous-comptoir offrez-vous?

Norpex répertorie 76 Congélateur sous-comptoir. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbo Air avec 32, Celcold avec 8, COLDZONE avec 6, Omcan avec 6 et Ikon avec 5.

Livrez-vous Congélateur sous-comptoir partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Congélateur sous-comptoirs au Canada

Les congélateurs sous-comptoir gardent les produits congelés au point d'utilisation : frites et protéines à côté de la friteuse, desserts au poste de pâtisserie, fruits congelés près du mélangeur. Ils se glissent sous les comptoirs dans le même encombrement que les réfrigérateurs sous-comptoir, avec portes ou tiroirs, et épargnent aux cuisiniers un déplacement vers un vertical ou une chambre de congélation pendant le service. Les cuisines à service rapide, les cafés et les bars comptent sur eux pour les articles utilisés à la portion.

À propos : Congélateur sous-comptoir

Combien coûtent les Congélateur sous-comptoir chez Norpex

La plupart des modèles: 2 400 $ – 6 600 $
Prix médian: 4 300 $
Modèles avec prix: 75

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Placez le congélateur là où il sera le plus ouvert, mais gardez-le à l'écart de la chaleur directe des friteuses et des plaques de cuisson, sauf si le fabricant le cote pour une ligne chaude.
Vérifiez que l'ouverture du tiroir ou de la porte convient aux contenants que vous utilisez, comme les sacs de frites, les portions emballées ou les bacs, avant de comparer les chiffres de capacité.
Renseignez-vous sur le fait que le modèle dégivre automatiquement et où va l'eau de fonte, car le givre s'accumule plus vite dans un congélateur ouvert constamment.
Vérifiez la configuration de la fiche et l'intensité sur la fiche technique afin que le poste dispose d'une prise adéquate à portée du cordon.

Questions fréquentes

Un congélateur sous-comptoir peut-il contenir de la crème glacée à servir à la louche?: La crème glacée dure peut y être entreposée, mais la servir à la louche depuis un congélateur standard est souvent difficile, car il maintient le produit plus froid qu'une texture de service. Les vitrines à crème glacée et les vitrines à gelato sont conçues pour les températures de service, donc beaucoup d'exploitants gardent les contenants de réserve dans le congélateur sous-comptoir et les contenants en usage dans une vitrine de service.
Les tiroirs de congélateur valent-ils la peine d'être choisis plutôt que des portes?: Les tiroirs permettent au cuisinier de voir et de saisir les portions congelées sans se pencher pour atteindre le fond de l'armoire, et l'ouverture d'un tiroir expose moins l'intérieur que l'ouverture d'une porte complète. Les portes manient les boîtes et les formes irrégulières avec plus de souplesse. Les tiroirs sont courants aux postes de friture et aux lignes de sauté, tandis que les portes suffisent habituellement au rangement général.
Combien coûtent les Congélateur sous-comptoir au Canada?: La plupart des Congélateur sous-comptoir chez Norpex se vendent entre 2 400 $ et 6 600 $ CA, avec une médiane d'environ 4 300 $ pour 75 modèles avec prix; l'éventail complet va de 1 489,99 $ à 13 364,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quelles marques de Congélateur sous-comptoir offrez-vous?: Norpex répertorie 76 Congélateur sous-comptoir. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbo Air avec 32, Celcold avec 8, COLDZONE avec 6, Omcan avec 6 et Ikon avec 5.
Livrez-vous Congélateur sous-comptoir partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

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Turbo Air – Série PRO Congélateur sous-comptoir de 27,5″ avec 2 tiroirs – PUF-28-D2-N

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Turbo Air – congélateur sous-comptoir Super Deluxe 48″ avec 4 tiroirs – TUF-48SD-D4-N

Turbo Air – Congélateur sous-comptoir Super Deluxe de 48,25″ avec 1 porte à charnière à gauche et 2 tiroirs – TUF-48SD-D2-N

Turbo Air – Congélateur sous-comptoir à tiroirs PRO Series argenté de 48,25″ avec 4 tiroirs – PUF-48-D4-N

New Air NUF-029-SS 29″ Congélateur sous-comptoir à une porte pleine

Turbo Air – Congélateur sous-comptoir E-Line argenté à deux sections de 48.25″ avec 2 tablettes en broche revêtues de PE réglables – EUF-48-N-V

Turbo Air – Congélateur sous-comptoir Super Deluxe de 60,25″ avec 1 porte et 2 tiroirs – TUF-60SD-D2R-N

SilverKing – Congélateur mobile de 34″ – SKFMW34-ELUS1

LUMIN COOL 60UC-2DF Undercounter Freezer

Congélateur sous-comptoir Aurora à deux (2) portes de 48″, 11 pi³ (320L), acier inoxydable

Turbo Air – congélateur sous-comptoir étroit de série J 48″ avec compresseur monté sur le côté et 2 portes – JUF-48S-N

Turbo Air – Réfrigérateur/congélateur sous-comptoir à double température de 60″ avec 2 portes pleines – JURF-60-N

Turbo Air – congélateur sous-comptoir Super Deluxe 60″ avec 2 portes pleines – TUF-60SD-N

Turbo Air – Super Deluxe 28″ congélateur sous-comptoir avec 2 tiroirs – TUF-28SD-D2-N

Turbo Air – Congélateur sous-comptoir à tiroirs PRO Series argenté de 60,25″ avec 4 tiroirs – PUF-60-D4-N

New Air NUF-072-SS 72" Stainless Steel Undercounter Freezer

Turbo Air – congélateur sous-comptoir de série J 48″ avec compresseur monté sur le côté et 2 portes – JUF-48-N

Turbo Air – Congélateur sous-comptoir à tiroirs PRO Series argenté de 60,25″ avec 2 tiroirs et 1 porte à charnière à gauche – PUF-60-D2R(L)-N

COLDZONE 36UC-2DF Undercounter Freezer

Turbo Air – J Series, congélateur sous-comptoir étroit de 36″ avec compresseur latéral et 1 porte – JUF-36S-N

Congélateur sous-comptoir de 27″ à une (1) porte, 6.3 cu.ft. (177 L), acier inoxydable