Quelle est la température des bacs sur une table de préparation?

Le rail est conçu pour garder les aliments au froid quand les bacs sont remplis d'ingrédients prérefroidis et que le couvercle est fermé entre les rushs. Des ingrédients tièdes, des bacs remplis au-dessus du rebord ou un couvercle laissé ouvert longtemps laissent la couche supérieure se réchauffer. La plupart des unités de santé canadiennes exigent les aliments froids à 4 °C ou moins, alors sondez les aliments dans les bacs pendant le service.

Quelle est la différence entre une table à sandwichs et un rail surélevé?

Un rail surélevé a un rail plus profond qui contient plus de bacs, habituellement une rangée de plus, qu'une table à sandwichs ou à salades standard de même largeur. Il convient aux menus comme les burritos, les sous-marins à nombreuses garnitures ou les bols à composer. La contrepartie est une portée plus longue vers la rangée arrière et un encombrement plus profond.

Quelles marques de Table de préparation à sandwichs et salades offrez-vous?

Norpex répertorie 297 Table de préparation à sandwichs et salades. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbo Air avec 163, COLDZONE avec 42, Fagor avec 26, Celcold avec 10 et Ikon avec 10.

Livrez-vous Table de préparation à sandwichs et salades partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Table de préparation à sandwichs et salades au Canada

Les tables à sandwichs et à salades gardent les ingrédients au froid dans un rail de bacs à l'arrière d'une planche à découper, avec une armoire réfrigérée en dessous pour les réserves. Elles sont le poste d'assemblage standard des sous-marineries, charcuteries, cafés et de toute ligne qui compose des commandes à partir de nombreux garnitures froides. Les largeurs vont des unités à une porte aux longues tables multi-portes, avec portes ou tiroirs sous la planche.

À propos : Table de préparation à sandwichs et salades

Combien coûtent les Table de préparation à sandwichs et salades chez Norpex

La plupart des modèles: 3 600 $ – 10 000 $
Prix médian: 7 600 $
Modèles avec prix: 257

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Comptez les bacs dont votre menu a besoin sur le rail à la fois, puis vérifiez les formats et profondeurs de bacs acceptés par chaque modèle, car les dispositions diffèrent entre des tables de même largeur.
Vérifiez la profondeur de la planche à découper, car une planche peu profonde peut être trop juste pour les wraps, les sous-marins et les grands bols de salade.
Confirmez comment le rail est refroidi et s'il a un couvercle isolé, car fermer le couvercle pendant les périodes calmes aide les bacs à maintenir la température.
Demandez si la planche à découper se soulève pour le nettoyage et peut être remplacée quand elle s'use, car les planches sont une pièce de remplacement routinière.
Mesurez la hauteur de travail et la profondeur de l'allée, car le personnel atteint la rangée arrière de bacs par-dessus la planche pendant tout le quart.

Questions fréquentes

Quelle est la température des bacs sur une table de préparation?: Le rail est conçu pour garder les aliments au froid quand les bacs sont remplis d'ingrédients prérefroidis et que le couvercle est fermé entre les rushs. Des ingrédients tièdes, des bacs remplis au-dessus du rebord ou un couvercle laissé ouvert longtemps laissent la couche supérieure se réchauffer. La plupart des unités de santé canadiennes exigent les aliments froids à 4 °C ou moins, alors sondez les aliments dans les bacs pendant le service.
Quelle est la différence entre une table à sandwichs et un rail surélevé?: Un rail surélevé a un rail plus profond qui contient plus de bacs, habituellement une rangée de plus, qu'une table à sandwichs ou à salades standard de même largeur. Il convient aux menus comme les burritos, les sous-marins à nombreuses garnitures ou les bols à composer. La contrepartie est une portée plus longue vers la rangée arrière et un encombrement plus profond.
Combien coûtent les Table de préparation à sandwichs et salades au Canada?: La plupart des Table de préparation à sandwichs et salades chez Norpex se vendent entre 3 600 $ et 10 000 $ CA, avec une médiane d'environ 7 600 $ pour 257 modèles avec prix; l'éventail complet va de 1 426,99 $ à 24 549,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quelles marques de Table de préparation à sandwichs et salades offrez-vous?: Norpex répertorie 297 Table de préparation à sandwichs et salades. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbo Air avec 163, COLDZONE avec 42, Fagor avec 26, Celcold avec 10 et Ikon avec 10.
Livrez-vous Table de préparation à sandwichs et salades partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

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Turbo Air – PRO Series table à sandwichs/salades à deux sections, argentée, de 36,25″ avec couvercle coulissant – PST-36-15-N-SL

Fagor – 115V, cu. 16 ft. Table de préparation réfrigérée à salade/sandwichs à une porte avec deux tiroirs – FST-60-16-D2-N

Turbo Air – Super Deluxe table à sandwichs réfrigérée Mega Top 60,25″ à 2 portes avec dessus en acier inoxydable avec ouverture de 16 bacs – TST-60SD-16-N

Celcold – table à sandwichs/salades réfrigérée commerciale, 72″ – CSP7218

Turbo Air – Super Deluxe, table de préparation à sandwichs réfrigérée Mega Top double face 48.25″, 2 portes, dessus en acier inoxydable avec ouverture pour 18 bacs – TST-48SD-18-N-DS

Celcold – table à sandwichs/salades réfrigérée commerciale, 36″ – CSP3610

Turbo Air – Super Deluxe, table de préparation à sandwichs réfrigérée Mega Top 48.25″, deux portes pleines, avec condenseur autonettoyant – TST-48SD-D2-N

Turbo Air – Super Deluxe table à sandwichs réfrigérée 72,4″ à 3 portes battantes avec dessus en acier inoxydable avec ouverture de 10 bacs – TST-72SD-10S-N(-LW)

Turbo Air – Super Deluxe, table de préparation à sandwichs réfrigérée 48.25″, 2 portes, dessus en acier inoxydable avec ouverture pour 12 bacs – TST-48SD-12-N

New Air NPT-048-MSA 48″ Table de préparation à salades/sandwichs méga top à 2 portes

Turbo Air – PRO Series table à sandwichs/salades Mega Top d'une section, argentée, de 27,5″ avec couvercle transparent – PST-28-12-N-CL

Turbo Air – Super Deluxe table à sandwichs réfrigérée de 72,4″ à 3 portes battantes avec poste de travail et couvercle coulissant – TST-72SD-15M-N-SL(-LW)

Turbo Air – PRO Series 60,25″ table de préparation à sandwichs/salades argentée à 1 porte à charnière à gauche avec 2 tiroirs – PST-60-D2R(L)-N

Celcold – table à sandwichs/salades commerciale Mega Top, 72″ – CMT7230

Turbo Air – PRO Series 72,6″ table de préparation à sandwichs/salades argentée à 2 portes battantes vitrées avec base réfrigérée et 2 tablettes – PST-72-G-N

Turbo Air – table à sandwichs réfrigérée Mega Top 48″ avec couvercle en verre à charnière et 2 portes pleines – TST-48SD-18-N-GL

Turbo Air – Super Deluxe table à sandwichs réfrigérée 72″ à ventilation frontale avec 3 portes pleines – TST-72SD-30-FB-N

Fagor – Série FMT 115V, 30 72″ Table de préparation réfrigérée à salade/sandwichs Mega Top à trois portes – FMT-72-30-N

Turbo Air – PRO Series 60,25″ table de préparation à sandwichs/salades argentée à deux sections avec 2 hottes, 4 tiroirs et 2 tablettes – PST-72-30-D4-N

Turbo Air – Super Deluxe table à sandwichs réfrigérée 72,4″ à 3 portes battantes avec dessus en acier inoxydable et 3 tablettes – TST-72SD-10S-N-CL

Turbo Air – PRO Series table à sandwichs/salades d'une section, argentée, de 27,5″ avec porte pleine à charnière à gauche – PST-28-N(-L)

Fagor – Série FMT 115V, 60″ Table de préparation réfrigérée à salade/sandwichs Mega Top à deux portes – FMT-60-24-N

Turbo Air – Super Deluxe, table de préparation à sandwichs réfrigérée Mega Top 27.5″, une porte pleine, circulation d'air frontale – TST-28SD-12-FB-N

COLDZONE S900-ML Saladette Range