En quoi un four à convection diffère-t-il d'un four classique?

Un four à convection est muni d'un ventilateur qui maintient l'air chaud en mouvement sur les aliments au lieu de compter sur une chaleur statique. Cela dissipe la couche d'air plus frais autour de chaque article, de sorte que les aliments cuisent de façon plus uniforme et généralement plus rapidement, et plusieurs tablettes peuvent être chargées à la fois. La plupart des recettes exigent une température de consigne plus basse ou un temps plus court que dans un four classique.

Dois-je acheter un four à convection de demi-format ou de grand format?

Un four de demi-format s'installe sur un comptoir ou un support et convient aux cafés, aux bars et aux cuisines qui cuisent en petites quantités. Un modèle au sol de grand format accepte les plaques à pâtisserie de grand format, offre plus de positions de tablette et peut généralement être superposé avec un second four pour doubler la capacité dans la même empreinte au sol.

Un four à convection électrique doit-il être installé sous une hotte?

Cela dépend des codes incendie et du bâtiment de votre localité et de ce que vous cuisinez. Les fours au gaz sont normalement installés sous une hotte parce qu'ils produisent des produits de combustion, et un four électrique utilisé pour des aliments qui dégagent des vapeurs chargées de gras peut en exiger une aussi. Consultez votre autorité locale du bâtiment ou des incendies et lisez le manuel d'installation du fabricant avant de planifier la ligne.

Combien coûtent les Fours à convection au Canada?

La plupart des Fours à convection chez Norpex se vendent entre 4 500 $ et 15 600 $ CA, avec une médiane d'environ 8 800 $ pour 177 modèles avec prix; l'éventail complet va de 819,35 $ à 35 369,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : à convection 7 000 $ (117 modèles), à sole 11 500 $ (39 modèles) et sous-comptoir 19 300 $ (4 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quels types de Fours à convection proposez-vous?

Norpex propose ces types de Fours à convection, avec le nombre de modèles de chaque type : à convection (117), à sole (39) et sous-comptoir (4).

Quelles sources d'énergie sont offertes pour Fours à convection?

Norpex répertorie Fours à convection par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : électrique (105), gaz (22), gaz naturel (8) et propane (6). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.

Quelles marques de Fours à convection offrez-vous?

Norpex répertorie 196 Fours à convection. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbofan avec 54, American Range avec 38, Royal avec 23, Unox avec 20 et Cres Cor avec 14.

Livrez-vous Fours à convection partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Fours à convection

196 produits

Un four à convection utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité, ce qui permet de brunir les aliments uniformément et de cuire sur plusieurs tablettes à la fois. C'est le four à usage quotidien pour rôtir, cuire au four, réchauffer et finaliser en restaurant, en boulangerie, dans les cafés et dans les cuisines institutionnelles. Les modèles vont des unités de comptoir de demi-format, pour la plupart électriques, aux modèles au sol de grand format, au gaz ou électriques, dont beaucoup peuvent être superposés par deux.

À propos : Fours à convection

Combien coûtent les Fours à convection chez Norpex

La plupart des modèles: 4 500 $ – 15 600 $
Prix médian: 8 800 $
Modèles avec prix: 177

Prix médian par type

à convection 7 000 $ (117 modèles)
à sole 11 500 $ (39 modèles)
sous-comptoir 19 300 $ (4 modèles)

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Confirmez que le four accepte les plaques que vous utilisez réellement : les modèles de grand format sont conçus pour les plaques à pâtisserie de grand format, et les modèles de demi-format pour les plaques de demi-format.
Vérifiez la tension et la phase au tableau électrique avant de choisir un modèle électrique, car les immeubles commerciaux canadiens peuvent être câblés pour un service de 208, 240 ou 600 volts.
Pour un modèle au gaz, confirmez gaz naturel ou propane avant de commander et prévoyez l'espace pour le raccordement au gaz et les dégagements indiqués dans le manuel d'installation.
Comparez le nombre de positions de tablette et l'espacement entre elles avec la hauteur des plaques et des rôtis que vous chargez.
Si vous prévoyez de superposer deux fours, vérifiez le trousseau d'empilement, la hauteur combinée sous la hotte et la capacité du personnel à atteindre les tablettes supérieures en toute sécurité.

Questions fréquentes

En quoi un four à convection diffère-t-il d'un four classique?: Un four à convection est muni d'un ventilateur qui maintient l'air chaud en mouvement sur les aliments au lieu de compter sur une chaleur statique. Cela dissipe la couche d'air plus frais autour de chaque article, de sorte que les aliments cuisent de façon plus uniforme et généralement plus rapidement, et plusieurs tablettes peuvent être chargées à la fois. La plupart des recettes exigent une température de consigne plus basse ou un temps plus court que dans un four classique.
Dois-je acheter un four à convection de demi-format ou de grand format?: Un four de demi-format s'installe sur un comptoir ou un support et convient aux cafés, aux bars et aux cuisines qui cuisent en petites quantités. Un modèle au sol de grand format accepte les plaques à pâtisserie de grand format, offre plus de positions de tablette et peut généralement être superposé avec un second four pour doubler la capacité dans la même empreinte au sol.
Un four à convection électrique doit-il être installé sous une hotte?: Cela dépend des codes incendie et du bâtiment de votre localité et de ce que vous cuisinez. Les fours au gaz sont normalement installés sous une hotte parce qu'ils produisent des produits de combustion, et un four électrique utilisé pour des aliments qui dégagent des vapeurs chargées de gras peut en exiger une aussi. Consultez votre autorité locale du bâtiment ou des incendies et lisez le manuel d'installation du fabricant avant de planifier la ligne.
Combien coûtent les Fours à convection au Canada?: La plupart des Fours à convection chez Norpex se vendent entre 4 500 $ et 15 600 $ CA, avec une médiane d'environ 8 800 $ pour 177 modèles avec prix; l'éventail complet va de 819,35 $ à 35 369,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : à convection 7 000 $ (117 modèles), à sole 11 500 $ (39 modèles) et sous-comptoir 19 300 $ (4 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quels types de Fours à convection proposez-vous?: Norpex propose ces types de Fours à convection, avec le nombre de modèles de chaque type : à convection (117), à sole (39) et sous-comptoir (4).
Quelles sources d'énergie sont offertes pour Fours à convection?: Norpex répertorie Fours à convection par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : électrique (105), gaz (22), gaz naturel (8) et propane (6). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.
Quelles marques de Fours à convection offrez-vous?: Norpex répertorie 196 Fours à convection. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbofan avec 54, American Range avec 38, Royal avec 23, Unox avec 20 et Cres Cor avec 14.
Livrez-vous Fours à convection partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

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American Range MSD-1-LP Four à convection au propane simple profondeur standard pleine grandeur

Unox – Four à convection LineMiss, 4 tablettes demi-format, 208 V – XAFR06FSEMRV

Turbofan – four à convection électrique numérique à plaque de 29″ plein format 220-240 V – E32D5

BakeMax America BADCO5G Four à convection au gaz commercial sur pied à double étage

HOTZONE – FOUR À CONVECTION AU GAZ À SOLE SIMPLE 40″ (5 PLATEAUX)

American Range MSD-2 Four à convection Majestic au gaz à double sole de 40″

Unox – Four à convection LineMicro, 4 tablettes demi-format, 208 V – XANA04HSMADN

Turbofan – Four à convection électrique à écran tactile à plaque de cuisson demi-format de 24″ 220-240V – E33T5

BakeMax America BASCO5G Four à convection au gaz commercial sur pied

HOTZONE HZ-COE-208 Single Electric Convection Oven (208V)

American Range – Four à convection au gaz Majestic à simple étage 40″ avec commandes manuelles, 54 000 BTU – MSD-HE

Unox – Four à convection demi-format XAFR-04HS-ETDV ARIANNA Bakerlux – NXSXAFR04HSETDV

Turbofan – Four à convection électrique numérique à plaque de cuisson format complet de 36″ 208V/3Ph – E35D6-26

BakeMax America BADCO5E Four à convection électrique commercial sur pied à double étage

HOTZONE HZ-COE-208-2 Double Electric Convection Oven (208V)

American Range – Four à convection au gaz Majestic à double étage service intensif 40″ avec commandes manuelles, 90 000 BTU – MSD-2GG

Unox – Four à convection XAFR-04FS-ELDV ROSELLA Bakerlux avec ouverture de haut en bas et SHOP.Pro LED – NXSXAFR04FSELDV

Turbofan – fours à convection électriques manuels à plaque de 32″ plein format superposés 220-240 V avec socle – E28M4/2C

BakeMax America BASCO5E Four à convection électrique commercial sur pied

HOTZONE – FOUR À CONVECTION AU GAZ À SOLE DOUBLE 40″ (10 PLATEAUX AU TOTAL)

American Range MSDE-2 Four à convection Majestic électrique à double sole – 208 V, 3 ph

Unox – Four à convection LineMiss – Elena, 3 tablettes plein format, raccordement fixe – XANA03FSMADV

Turbofan – Fours à convection électriques numériques demi-format, superposés sur un support en acier inoxydable – E23D3/2C

HOTZONE – FOUR À CONVECTION ÉLECTRIQUE À SOLE DOUBLE 40″ (10 PLATEAUX AU TOTAL)

À propos : Fours à convection

Combien coûtent les Fours à convection chez Norpex

Avant d'acheter

Questions fréquentes

En quoi un four à convection diffère-t-il d'un four classique?

Dois-je acheter un four à convection de demi-format ou de grand format?

Un four à convection électrique doit-il être installé sous une hotte?

Combien coûtent les Fours à convection au Canada?

Quels types de Fours à convection proposez-vous?

Quelles sources d'énergie sont offertes pour Fours à convection?

Quelles marques de Fours à convection offrez-vous?

Livrez-vous Fours à convection partout au Canada?

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American Range – Four à convection au gaz Majestic à simple étage 40″ avec commandes manuelles, 54 000 BTU – MSD-HE

American Range – Four à convection au gaz Majestic à double étage service intensif 40″ avec commandes manuelles, 90 000 BTU – MSD-2GG