Tout équipement de comptoir peut-il être posé sur un socle de cuisson?

Seulement l'équipement dans les limites de longueur, de poids et de chaleur énoncées par le fabricant du socle de cuisson. La plupart sont conçus pour les plaques de cuisson, les grilloirs au charbon et des unités de comptoir semblables, et le manuel d'installation de l'équipement de cuisson lui-même peut exiger des dégagements ou un écran thermique. Consultez les deux documents avant de les jumeler.

Pourquoi utiliser un socle de cuisson plutôt qu'un support d'équipement?

Un support d'équipement se contente de surélever l'appareil. Un socle de cuisson fait le même travail tout en ajoutant des tiroirs réfrigérés ou de congélation en dessous, de sorte que les protéines crues et les articles préparés sont rangés là où ils sont cuits. Cela économise des pas sur une ligne achalandée, en échange d'une unité qui nécessite de l'alimentation électrique et un entretien occasionnel de la réfrigération.

Combien coûtent les Base réfrigérée de comptoir au Canada?

La plupart des Base réfrigérée de comptoir chez Norpex se vendent entre 3 600 $ et 15 900 $ CA, avec une médiane d'environ 10 500 $ pour 69 modèles avec prix; l'éventail complet va de 2 101,99 $ à 47 919,05 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quelles marques de Base réfrigérée de comptoir offrez-vous?

Norpex répertorie 71 Base réfrigérée de comptoir. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbo Air avec 25, SilverKing avec 12, Fagor avec 5, New Air avec 5 et Randell avec 5.

Livrez-vous Base réfrigérée de comptoir partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Base réfrigérée de comptoirs au Canada

Les socles de cuisson sont des unités basses à tiroirs réfrigérés ou de congélation conçues pour supporter sur le dessus de l'équipement de cuisson de comptoir comme les plaques de cuisson, les grilloirs au charbon et les réchauds, avec les ingrédients froids directement en dessous. Ils permettent au cuisinier de saisir les protéines et les articles préparés sans s'éloigner de la chaleur. Les restaurants de hamburgers, les steakhouses et toute ligne avec cuisson de comptoir les utilisent pour raccourcir la distance entre le rangement et le gril.

À propos : Base réfrigérée de comptoir

Combien coûtent les Base réfrigérée de comptoir chez Norpex

La plupart des modèles: 3 600 $ – 15 900 $
Prix médian: 10 500 $
Modèles avec prix: 69

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Assortissez la longueur du socle de cuisson à l'équipement du dessus, et vérifiez la limite de poids du dessus indiquée par le fabricant avant de les jumeler.
Confirmez que le dessus a un rebord surélevé si vous voulez garder les déversements et la graisse à l'écart des façades de tiroirs.
Vérifiez que les tiroirs acceptent les bacs de format complet ou fractionnaires que vous utilisez et s'ouvrent complètement dans l'allée devant la ligne.
Mesurez la hauteur combinée du socle de cuisson et de l'équipement du dessus, afin que la surface de cuisson arrive à une hauteur confortable et passe encore sous la hotte.
Choisissez une base réfrigérée ou de congélation pour chaque poste selon ce que le cuisinier en tire, comme des galettes congelées à côté d'une plaque de cuisson.

Questions fréquentes

Tout équipement de comptoir peut-il être posé sur un socle de cuisson?: Seulement l'équipement dans les limites de longueur, de poids et de chaleur énoncées par le fabricant du socle de cuisson. La plupart sont conçus pour les plaques de cuisson, les grilloirs au charbon et des unités de comptoir semblables, et le manuel d'installation de l'équipement de cuisson lui-même peut exiger des dégagements ou un écran thermique. Consultez les deux documents avant de les jumeler.
Pourquoi utiliser un socle de cuisson plutôt qu'un support d'équipement?: Un support d'équipement se contente de surélever l'appareil. Un socle de cuisson fait le même travail tout en ajoutant des tiroirs réfrigérés ou de congélation en dessous, de sorte que les protéines crues et les articles préparés sont rangés là où ils sont cuits. Cela économise des pas sur une ligne achalandée, en échange d'une unité qui nécessite de l'alimentation électrique et un entretien occasionnel de la réfrigération.
Combien coûtent les Base réfrigérée de comptoir au Canada?: La plupart des Base réfrigérée de comptoir chez Norpex se vendent entre 3 600 $ et 15 900 $ CA, avec une médiane d'environ 10 500 $ pour 69 modèles avec prix; l'éventail complet va de 2 101,99 $ à 47 919,05 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quelles marques de Base réfrigérée de comptoir offrez-vous?: Norpex répertorie 71 Base réfrigérée de comptoir. Les marques offrant le plus de modèles sont Turbo Air avec 25, SilverKing avec 12, Fagor avec 5, New Air avec 5 et Randell avec 5.
Livrez-vous Base réfrigérée de comptoir partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Guides

Guide d'achat

Turbo Air – réfrigérateur de base pour chef Super Deluxe 48″ avec 2 tiroirs et dessus prolongé en option – TCBE-48SDR-N

Turbo Air – réfrigérateur de base pour chef Super Deluxe 96,3″ – TCBE-96SDR-N

Ikon ICBR74 base réfrigérée pour chef de 74″ à 4 tiroirs

COLDZONE – BASE DE CHEF 36″ EN ACIER INOXYDABLE

Turbo Air – réfrigérateur de base pour chef Super Deluxe 52″ avec 2 tiroirs et dessus prolongé en option – TCBE-52SDR-N

Turbo Air – réfrigérateur de base pour chef Super Deluxe à dessus prolongé 89,5″ avec 4 tiroirs – TCBE-82SDR-E-N

Randell – Réfrigérateurs et congélateurs Modèle base de chef Precise Temp – FX-2CS-290

Turbo Air PRCBE‐48R‐N Base réfrigérée pour cuisinier à 2 tiroirs de 48″

SilverKing – Base de chef réfrigérée de 50″ – SKRCB50H-EDUS1

SilverKing – Base de chef réfrigérée de 60″ – SKRCB60H-EDUS1

Fagor – Série FCBR 115 V, socle réfrigéré pour chef à 4 tiroirs de 72,5″ – FCBR-72

New Air NCB-60-SS 60" Refrigerated Chef Base

COLDZONE CB-72 Chef Base

Turbo Air – Série PRO – Base congelée pour chef argentée à deux sections de 84″ avec 4 tiroirs en acier inoxydable – PRCBE-84F-N

Turbo Air – Série PRO – Base réfrigérée pour chef argentée à une section de 48″ avec 2 tiroirs en acier inoxydable – PRCBE-48R-N-FT

SilverKing – Base de chef congélatrice de 50″ – SKFCB50H-EDUS1

New Air NCB-036-SS 36″ Socle de chef réfrigéré à 2 tiroirs

Kelvinator Commercial – Base réfrigérée pour chef de 48″ avec 2 tiroirs – KCHCB48R

Turbo Air – Série PRO – Base congelée pour chef argentée à deux sections de 96″ avec 4 tiroirs en acier inoxydable – PRCBE-96R-N

Turbo Air – Pro Series congélateur de base pour chef en acier inoxydable à 4 tiroirs de 96″ – PRCBE-96F-N

Socle réfrigéré pour chef de 36″ avec deux (2) tiroirs, 6 cu.ft. (161 L), acier inoxydable

Turbo Air – Pro Series, congélateur chef base en acier inoxydable à 2 tiroirs, 60″ – PRCBE-60F-N

Celcold – Base réfrigérée pour chef avec 2 tiroirs de 48″ – CCB48R

Fagor – Série FCBR 115 V, socle réfrigéré pour chef à 2 tiroirs de 60″ – FCBR-52-60