En quoi une table à pizza diffère-t-elle d'une table à sandwichs?

Une table à pizza a une planche à découper plus large et plus profonde pour manier une pizza complète, et le rail à garnitures est souvent surélevé derrière, de sorte que le cuisinier garnit la pâte sans passer par-dessus les bacs. Les tables à sandwichs ont une planche moins profonde. Utiliser une table à sandwichs pour la pizza laisse souvent trop peu de planche pour travailler.

La pâte peut-elle être entreposée dans la base d'une table à pizza?

Oui, beaucoup d'exploitants gardent les boules de pâte du jour dans la base réfrigérée pour un accès facile. Vérifiez les dimensions intérieures par rapport à vos plateaux de pâte, et envisagez un modèle avec tiroirs ou glissières dimensionnés pour eux. La pâte en vrac qui fermente au froid toute la nuit est souvent mieux dans un réfrigérateur vertical, où elle ne sera pas dérangée pendant le service.

Combien coûtent les Table à pizza au Canada?

La plupart des Table à pizza chez Norpex se vendent entre 3 200 $ et 9 300 $ CA, avec une médiane d'environ 5 000 $ pour 47 modèles avec prix; l'éventail complet va de 1 965,99 $ à 20 599,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quelles marques de Table à pizza offrez-vous?

Norpex répertorie 51 Table à pizza. Les marques offrant le plus de modèles sont Fagor avec 9, Omcan avec 9, Turbo Air avec 9, COLDZONE avec 7 et Celcold avec 3.

Livrez-vous Table à pizza partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Table à pizza Equipment au Canada

Les tables à pizza sont conçues autour de la ligne d'assemblage : une planche à découper profonde pour étaler et garnir la pâte, un rail réfrigéré de bacs à garnitures derrière, et une base réfrigérée pour les plateaux de pâte et les ingrédients de réserve. Les pizzerias, les bars avec menu de pizza et les restaurants exploitant un four à pizza les utilisent pour garder la sauce, le fromage et les garnitures au froid juste à côté du four.

À propos : Table à pizza

Combien coûtent les Table à pizza chez Norpex

La plupart des modèles: 3 200 $ – 9 300 $
Prix médian: 5 000 $
Modèles avec prix: 47

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Vérifiez que la planche à découper est assez profonde pour la plus grande pizza que vous faites, avec de l'espace pour travailler autour.
Confirmez que la base convient à vos plateaux ou boîtes de pâte, car une armoire dimensionnée pour les bacs gastronormes peut ne pas accepter les plateaux de pâte empilés.
Regardez le nombre de bacs du rail et s'il accepte les bacs au tiers et au sixième que vous possédez déjà.
Planifiez la position de la table près du four pour le flux de travail, mais hors de la chaleur qui sort de la porte du four, qui fait travailler la réfrigération plus fort.

Questions fréquentes

En quoi une table à pizza diffère-t-elle d'une table à sandwichs?: Une table à pizza a une planche à découper plus large et plus profonde pour manier une pizza complète, et le rail à garnitures est souvent surélevé derrière, de sorte que le cuisinier garnit la pâte sans passer par-dessus les bacs. Les tables à sandwichs ont une planche moins profonde. Utiliser une table à sandwichs pour la pizza laisse souvent trop peu de planche pour travailler.
La pâte peut-elle être entreposée dans la base d'une table à pizza?: Oui, beaucoup d'exploitants gardent les boules de pâte du jour dans la base réfrigérée pour un accès facile. Vérifiez les dimensions intérieures par rapport à vos plateaux de pâte, et envisagez un modèle avec tiroirs ou glissières dimensionnés pour eux. La pâte en vrac qui fermente au froid toute la nuit est souvent mieux dans un réfrigérateur vertical, où elle ne sera pas dérangée pendant le service.
Combien coûtent les Table à pizza au Canada?: La plupart des Table à pizza chez Norpex se vendent entre 3 200 $ et 9 300 $ CA, avec une médiane d'environ 5 000 $ pour 47 modèles avec prix; l'éventail complet va de 1 965,99 $ à 20 599,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quelles marques de Table à pizza offrez-vous?: Norpex répertorie 51 Table à pizza. Les marques offrant le plus de modèles sont Fagor avec 9, Omcan avec 9, Turbo Air avec 9, COLDZONE avec 7 et Celcold avec 3.
Livrez-vous Table à pizza partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Guides

Guide d'achat

Table de préparation réfrigérée à pizza de 94” avec deux (2) portes et tiroirs, 32 cu.ft. (906 L), acier inoxydable

Ikon IPP71 table à pizza de 71″ à 2 portes

Turbo Air – Table à pizza réfrigérée Super Deluxe de 93″ avec 3 portes pleines – TPR-93SD-N

Fagor – Série FPT 115 V, table de préparation à pizza réfrigérée à une porte de 93″ avec quatre tiroirs – FPT-93-4D

Turbo Air – Table à pizza de 67″ avec 1 porte et 2 tiroirs – TPR-67SD-D2-N

Aurora Table de préparation réfrigérée à pizza de 45″ avec une (1) porte, 7,8 cu.ft. (220 L), acier inoxydable

Fagor – Série FPT 115 V, table de préparation à pizza réfrigérée de 67″ avec quatre tiroirs – FPT-67-4D

Celcold – table à pizza commerciale, 71″ – CPP719

Turbo Air – 67″ table à pizza avec 4 tiroirs – TPR-67SD-D4-N

New Air NPT-044-PI 44″ Table de préparation à pizza réfrigérée à 1 porte

Table de préparation réfrigérée à pizza de 50″ avec une (1) porte, 14 cu.ft. (396 L), acier inoxydable

Turbo Air – table à pizza 93″ avec 2 portes et 2 tiroirs – TPR-93SD-D2-N

Fagor – Série FPT 115 V, table de préparation à pizza réfrigérée à une porte de 46″ – FPT-46

Turbo Air – Table à pizza de 93″ avec 6 tiroirs – TPR-93SD-D6-N

Kelvinator Commercial – Table de préparation à pizza de 72″ avec 2 portes – KCHPT72.9

Turbo Air – Table à pizza de 44″ avec 2 tiroirs – TPR-44SD-D2-N

Aurora Table de préparation réfrigérée à pizza de 67″ avec deux (2) portes, 16 cu.ft. (442 L), acier inoxydable

Kelvinator Commercial – Table de préparation à pizza de 50″ avec 1 porte – KCHPT50.6

Fagor – Série FPT 115 V, table de préparation à pizza réfrigérée à deux portes de 93″ avec deux tiroirs – FPT-93-2D

Table à pizza Lumin Cool-50PPT-1D

Table de préparation réfrigérée à pizza de 71” avec une (1) porte et tiroirs, 22 cu.ft. (623 L), acier inoxydable

Turbo Air – Table à pizza réfrigérée Super Deluxe de 67″ avec 2 portes pleines – TPR-67SD-N

Ikon IPP94 table à pizza de 94″ à 3 portes

Fagor – Série FPT 115 V, table de préparation à pizza réfrigérée à trois portes de 93″ – FPT-93