Ce guide traite de l'utilisation et de l'entretien appropriés des réfrigérateurs et congélateurs verticaux, des tables de préparation et des unités sous-comptoir Aurora. Suivez ces étapes pour garantir un fonctionnement fiable et la sécurité alimentaire.
Points clés
- Laissez l'appareil debout pendant 24 heures après le transport avant de le brancher.
- Maintenez le dégagement arrière spécifié : 4 po pour les réfrigérateurs et congélateurs verticaux et les sous-comptoirs, 6 po pour les tables de préparation.
- Nettoyez le serpentin du condenseur chaque mois avec un nettoyant commercial, en brossant de haut en bas.
- Utilisez uniquement du savon doux et de l'eau tiède sur les surfaces intérieures; n'utilisez jamais de nettoyants abrasifs ou d'eau de Javel.
- Pour toute intervention au-delà du nettoyage de routine, contactez le réseau de service autorisé du fabricant.
Modèles couverts et manuels
La gamme de réfrigération d'Aurora comprend des réfrigérateurs et congélateurs verticaux, des unités à porte vitrée, des tables de préparation (à pizza, à sandwichs/salade et à dessus méga), des réfrigérateurs et congélateurs sous-comptoir et un refroidisseur arrière-bar. Les manuels d'instructions fournis par le fabricant couvrent des groupes de modèles spécifiques. Un manuel couvre les articles 59023, 59024 et 59025 (le congélateur vertical à une porte de 29 po, le réfrigérateur vertical à une porte de 29 po et le congélateur vertical à deux portes de 54 po). Un deuxième couvre les réfrigérateurs verticaux et les réfrigérateurs à porte vitrée, y compris les articles 59026, 59032 et 59033. Le manuel des tables de préparation couvre les tables à sandwichs/salade et à dessus méga, y compris les articles 59045, 59048, 59049 et 59050, et le manuel des sous-comptoirs couvre les articles 59055 et 59056.
Les autres appareils Aurora de notre liste, comme les tables de préparation à pizza, les sous-comptoirs de 27 po et le refroidisseur arrière-bar, sont fournis avec leurs propres manuels.
Installation
Avant de brancher tout appareil Aurora, laissez-le debout pendant au moins 24 heures s'il a été transporté. Cela permet à l'huile du compresseur de se stabiliser. Installez l'appareil sur une surface solide et de niveau, à l'intérieur, dans un endroit bien ventilé. Les manuels des réfrigérateurs et congélateurs verticaux et des sous-comptoirs spécifient un dégagement minimal de 4 po à l'arrière de l'appareil; le manuel des tables de préparation exige 6 po. Évitez les endroits très humides, poussiéreux ou à proximité d'équipement produisant de la chaleur, car cela peut réduire l'efficacité et causer de la rouille ou des défaillances. Les tableaux de spécifications indiquent une température ambiante maximale de 24 °C (75 °F). L'utilisation à l'extérieur n'est pas permise.
Tous les travaux électriques doivent être effectués par un installateur qualifié et agréé conformément au code local. Chaque appareil nécessite une prise de courant dédiée, mise à la terre, de 110–120 V / 60 Hz monophasée, avec une protection contre les surintensités appropriée. N'utilisez pas de rallonge. La plaque signalétique de l'appareil indique les exigences électriques exactes. Assurez-vous que l'appareil atteigne sa température de fonctionnement avant de le charger de produits. Assurez-vous que tous les accessoires (tablettes, roulettes, etc.) sont installés avant de brancher l'appareil.
Fonctionnement quotidien et commandes de température
Les appareils de réfrigération Aurora sont équipés d'un régulateur de température numérique. Sur les modèles de tables de préparation, le régulateur est réglé en usine pour maintenir une température moyenne de 38 °F (environ 3,3 °C). Les réfrigérateurs verticaux fonctionnent dans une plage de 0,5 à 4,4 °C (33 à 40 °F), tandis que les congélateurs maintiennent de -22,2 à -17,8 °C (-8 à 0 °F). Les réfrigérateurs sous-comptoir fonctionnent à 0,6 à 4,4 °C (33 à 40 °F) et les congélateurs sous-comptoir à -22,2 à -17,8 °C. Pour ajuster le point de consigne, appuyez sur le bouton SET pendant une seconde jusqu'à ce que la valeur clignote, utilisez les flèches UP ou DOWN pour la modifier, puis appuyez de nouveau sur SET pour confirmer. Le manuel des tables de préparation avertit que le réglage du régulateur à la position la plus froide peut provoquer le givrage du serpentin de l'évaporateur, ce qui finit par réchauffer l'armoire.
Lors du chargement des produits, laissez un espace de 2 à 4 po entre la paroi arrière et les articles entreposés pour permettre une bonne circulation d'air. Bloquer les ventilateurs de l'évaporateur peut entraîner des températures plus élevées et une défaillance du compresseur. Pour les tables de préparation, gardez tous les bacs en place — même vides — pour maintenir une circulation d'air adéquate, et fermez le couvercle isolant lorsque l'appareil n'est pas utilisé. Le système de dégivrage est automatique : les réfrigérateurs utilisent un dégivrage par arrêt de cycle, tandis que les congélateurs utilisent un dégivrage électrique. Évitez les ouvertures de porte excessives pour prévenir le givrage du serpentin.
Nettoyage et entretien courant
Débranchez toujours le cordon d'alimentation avant de nettoyer toute partie de l'appareil. Nettoyez le serpentin du condenseur au moins une fois par mois. Utilisez un nettoyant commercial pour serpentin de condenseur et brossez les ailettes de haut en bas, jamais de côté. Après le nettoyage, redressez toute ailette tordue avec un peigne à ailettes. Si les pales du ventilateur ou le moteur doivent être nettoyés, utilisez un chiffon doux; si les pales doivent être lavées, couvrez le moteur du ventilateur pour éviter les dommages causés par l'humidité.
Pour l'intérieur, utilisez une solution d'eau tiède et de savon doux. N'utilisez pas de laine d'acier, de savon caustique, de nettoyants abrasifs ou d'eau de Javel, car ceux-ci peuvent endommager la surface en acier inoxydable. Si un joint de porte n'est pas étanche, assurez-vous qu'il est bien encliqueté; s'il fuit encore, retirez-le, lavez-le à l'eau savonneuse et remplacez-le s'il est usé. Retirez périodiquement les tablettes et les montants; nettoyez-les avec du savon doux et de l'eau tiède. Pour retirer les montants, enlevez d'abord les tablettes et les supports de tablette, puis soulevez le montant vers le haut et retirez-le.
Dépannage
Si le compresseur ne fonctionne pas, vérifiez qu'il n'y a pas de fusible grillé ou de disjoncteur déclenché, assurez-vous que le cordon d'alimentation est branché, vérifiez que le thermostat n'est pas réglé trop haut et attendez la fin du cycle de dégivrage si l'appareil est en mode dégivrage. Si le groupe de condensation fonctionne pendant de longues périodes, l'armoire a peut-être été chargée avec trop de produits chauds; laissez le temps de refroidir. Vérifiez également les ouvertures de porte prolongées, un joint de porte qui n'est pas étanche (nettoyez-le ou remplacez-le), un serpentin de condenseur sale ou un serpentin d'évaporateur givré. Un évaporateur givré peut indiquer que le thermostat est réglé trop froid ou que le joint de porte fuit.
Lorsque la température de l'armoire est trop élevée, réduisez d'abord le réglage du thermostat. Réorganisez les produits pour qu'ils ne bloquent pas la circulation d'air. Vérifiez la présence d'un fusible grillé, d'un condenseur sale ou d'une porte laissée entrouverte. Si le serpentin de l'évaporateur est givré, débranchez l'appareil et laissez-le dégivrer, puis corrigez la cause première. Une armoire bruyante indique généralement des pièces desserrées — localisez-les et serrez-les — ou une vibration de la tuyauterie; assurez-vous que la tuyauterie ne touche pas d'autres composants.
Service et assistance
Pour tout problème qui ne peut être résolu avec les étapes ci-dessus, contactez le réseau de service autorisé du fabricant. N'essayez pas de réparer le système de réfrigération vous-même. Ces appareils utilisent du réfrigérant inflammable R290; seuls des techniciens de service qualifiés doivent effectuer les réparations.
Questions fréquentes
À quelle fréquence dois-je nettoyer le serpentin du condenseur?
- Les manuels Aurora recommandent de nettoyer le serpentin du condenseur et les ailettes au moins une fois par mois, avec un nettoyant commercial pour serpentin de condenseur, en brossant les ailettes de haut en bas et jamais de côté.
Quel dégagement est requis derrière l'appareil?
- Pour les réfrigérateurs et congélateurs verticaux et les unités sous-comptoir, maintenez 4 po. Pour les tables de préparation, le manuel spécifie 6 po.
Puis-je utiliser une rallonge?
- Non. Chaque appareil doit être branché directement dans une prise de courant dédiée et mise à la terre pour éviter les risques de choc électrique et d'incendie.
Pourquoi mon appareil givre-t-il?
- Le serpentin de l'évaporateur peut givrer si le thermostat est réglé trop froid, si le joint de porte n'est pas étanche ou si la porte est ouverte trop fréquemment. Dégivrez l'appareil et corrigez le problème sous-jacent.
Comment inverser la porte d'une table de préparation à une porte?
- Le manuel des tables de préparation donne une procédure étape par étape pour les unités à une porte seulement. Faites-le avec une autre personne présente pour que la porte ne puisse pas tomber : retirez les vis du panneau supérieur et ouvrez-le, enlevez la grille inférieure, puis dévissez les charnières supérieure et inférieure et remontez la porte du côté opposé.