Armoires de séchage et de maturation Equipment au Canada

Les armoires de salaison et d'affinage contrôlent la température, l'humidité et le mouvement d'air afin que la viande et le fromage puissent sécher, être salés ou affinés dans des conditions stables. Steakhouses, boucheries, fabricants de charcuteries et restaurants avec un programme de salumi les utilisent pour affiner le bœuf, saler des muscles entiers et des saucisses, ou affiner du fromage, souvent derrière une vitre où les clients voient le produit. Certains modèles ajoutent des lampes ultraviolettes ou un flux d'air filtré pour aider à gérer les moisissures et les odeurs dans l'armoire.

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Équipement de cuisson

Réfrigération et glace

Préparation des aliments

Rangement et transport

Éviers, tables de travail et plonge

Petits articles de cuisine

Équipement pour boissons <<<ITEM beverage-cooling-ice>>> Refroidissement des boissons et glaçons

Arts de la table et articles de service

Équipement d'épicerie

Mobilier de restaurant

Armoires de séchage et de maturation

Armoire de salage à poisson Pesciugatore® d'une capacité de 220 LB/100 KG

Meatico – Armoire commerciale de séchage du poisson à double porte avec système iFish Soft-Air – FISH 1500

Affinacheese® 132 lb. (60kg.) Cheese Drying Cabinet with ClimaTouch® and Fumotic® – 220V, 1 Phase

Meatico – Armoire de séchage pour charcuterie et fromage à double porte – ALL IN ONE 1500

Meatico – Armoire de maturation ALL IN ONE 1500, double porte, charcuterie, noire – AC861I

Stagionello – Armoire de séchage 60 kg avec ClimaTouch et Fumotic – STGPNTF60

Armoire de vieillissement Stagionello® Dry Age 3.0 TWIN 1400 Liter, 150 Kg + 150 Kg avec gestion de l'humidité, vitre 4-Glass – 220-240V, 1Ph, 548W

Dry Ager – Armoire de vieillissement à sec en acier inoxydable UX 750 Pro S de 44 lb – UX0750PS

Omcan – Armoire de maturation à sec à porte vitrée d'une capacité de 17 Cu.Ft. – 46689

Stagionello® Dry Age 3.0 armoire de maturation de 900 litres, 225 kg, avec gestion de l'humidité, 4 vitres – 220-240 V, 1 Ph, 548 W

Armoire de salage à poisson Pesciugatore® d'une capacité de 330 LB/150 KG

Meatico – Armoire de maturation à sec MEAT 700, porte simple, noire – AC950I

Armoire de maturation Stagionello® Dry Age 2.0 de 400 litres, 120 Kg, standard – 115 V, 1Ph, 550W

Armoire de maturation Stagionello® Dry Age 3.0 TWIN de 1400 litres, 150 Kg + 150 Kg, avec gestion de l'humidité, vue à 2 vitres – 220-240V, 1Ph, 548W

Armoire de salaison double StagionelloEvo® 100 kg + 100 kg avec ClimaTouch® et Fumotic®

Armoire de maturation de viande Stagionello® Maturmeat® 150 kg avec ClimaTouch® et Fumotic®

Stagionello – Pesciugatore, armoire de séchage du poisson d'une capacité de 132 lb – 49001

Dry Ager – Armoire de maturation UX 1550 PRO S noire de 220 lb avec système UX-LED-Salt Wall – UX1550PSP

Meatico – Armoire de maturation à sec MEAT 400, porte simple, noire – AC953I

Affinacheese® 220 lb. (100 kg.) Cheese Drying Cabinet with ClimaTouch® and Fumotic® – 220V, 1 Phase

Stagionello® Dry Age 3.0 armoire de maturation de 900 litres, 225 kg, avec gestion de l'humidité, standard – 220-240 V, 1 Ph, 548 W

Maturmeat – armoire de maturation de 400 kg avec ClimaTouch et Fumotic – 45344

Maturmeat – Armoire de maturation 60 kg avec ClimaTouch et Fumotic – MAT0604.0

Stagionello® 100+300KG avec Climatouch® et Fumotic®