Maturmeat – Armoire de maturation 60 kg avec ClimaTouch et Fumotic – MAT0604.0

L'armoire de maturation Maturmeat 60 kg avec ClimaTouch & Fumotic – MATC060TF est une solution de pointe pour les professionnels et les passionnés de viande qui exigent la plus haute qualité en viandes séchées à sec. Capable de faire maturer jusqu'à 60 kg de viande en aussi peu que 11 jours, cette armoire spécialisée offre un affinage, un séchage et un aromatisation de précision pour une grande variété de viandes. Équipée du système avancé ClimaTouch®, cette armoire comporte une interface à écran tactile couleur de 6″ permettant un contrôle automatique du processus de maturation, assurant des résultats optimaux à chaque fois. Le système Fumotic® améliore le processus de maturation grâce à une humidification et un aromatisation précis, grâce à son système à double réservoir et alarme de niveau. Conçue en tenant compte à la fois de la fonctionnalité et de l'esthétique, l'armoire Maturmeat comprend une sonde de mesure du pH pour un suivi précis, une mémoire interne pouvant stocker jusqu'à 100 recettes et un éclairage LED automatique pour une visibilité claire. Sa construction robuste comprend des composants en acier inoxydable AISI 304, y compris des portes avec grand vitrage double, assurant durabilité et apparence professionnelle. L'armoire est également livrée avec un kit de support de montage mural et des clayettes et glissières réglables en acier inoxydable, ce qui en fait un ajout polyvalent à toute cuisine professionnelle. Caractéristiques principales : Jusqu'à 60 kg de viande séchée à sec en aussi peu que 11 jours Spécialisée pour l'affinage, le séchage et l'aromatisation de nombreux types de viande Idéale pour ceux qui veulent se spécialiser dans la production de viande de qualité supérieure ClimaTouch, un système de gestion et de contrôle avec interface à écran tactile couleur de 6” pour le contrôle automatique de l'affinage, du séchage et de l'aromatisation Mémoire interne disponible en RAM 352kb pour environ 100 recettes, dont 5 recettes préprogrammées incluses Éclairage LED double automatique et plafonnier à verre incandescent Livrée avec kit de support de montage mural, 2+2 jeux de glissières en acier inoxydable AISI304, 2+2 clayettes en acier inoxydable AISI 304, 2 portes en acier inoxydable AISI 304 avec grand vitrage double Équipée du système Fumotic pour l'humidification et l'aromatisation avec double réservoir (eau et arôme) et système d'alarme de niveau Produite à 100 % avec de l'énergie solaire Fabriquée en Italie