Fours mixtes au Canada

Un four mixte cuit par chaleur à convection, à la vapeur, ou par les deux à la fois, et contrôle l'humidité dans la cavité. Une seule machine peut rôtir, cuire à la vapeur, cuire au four, braiser, régénérer et maintenir au chaud, ce qui explique que les hôtels, les institutions, les cuisines de traiteur et les restaurants achalandés s'organisent autour d'elles. Les fours mixtes sont dimensionnés selon le nombre de plats d'hôtel qu'ils contiennent, des unités compactes de comptoir aux modèles au sol chargés sur un chariot à roulettes.

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Équipement de cuisson

Réfrigération et glace

Préparation des aliments

Rangement et transport

Éviers, tables de travail et plonge

Petits articles de cuisine

Équipement pour boissons <<<ITEM beverage-cooling-ice>>> Refroidissement des boissons et glaçons

Arts de la table et articles de service

Équipement d'épicerie

Mobilier de restaurant

Fours mixtes

Unox XAVL-2021-GPRS Cheftop Mind.Maps Four mixte au gaz naturel format complet 20 plaques

Lainox NAG101B-NG four mixte au gaz naturel, demi-grandeur, 10 plaques

Lainox NAG061B-NG four mixte au gaz naturel, demi-grandeur, 6 plaques

Unox XAVC-0511-GPRM ChefTop MIND.Maps Plus Four mixte de comptoir au gaz naturel avec 120V, 1 Ph – 5 plaques/GN 1/1

Unox XAVC-10FS-GPRM Four mixte de comptoir ChefTop MIND.Maps Plus au gaz naturel avec 120V, 1 Ph – Full Size

Lainox NAG201B-NG four mixte au gaz naturel, demi-grandeur, 20 plaques

Unox XAVL-2021-GPRS Four mixte ChefTop MIND.Maps Plus au gaz naturel avec 120V, 1 Ph

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS Four mixte au gaz naturel de comptoir 5 plaques demi-format avec porte à charnière à gauche, 1Ph, 120V – XAVC-0511-GPLM

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS Natural Gas 7 Trays Half-Size Combi Oven with Right-Hinged Door, 1Ph, 120V – XAVC-0711-GPRM

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte au gaz naturel 7 plaques demi-grandeur avec porte à charnière à gauche, 1Ph, 120V – XAVC-0711-GPLM

Lainox NAG161B-NG four mixte au gaz naturel, demi-grandeur, 16 plaques

Lainox NAG062B-NG four mixte au gaz naturel, pleine grandeur, 6 plaques

Lainox NAG202B-NG four mixte au gaz naturel, pleine grandeur, 20 plaques

Unox – Four mixte CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS au gaz naturel, chariot mobile pleine grandeur 20 plaques, porte à charnière à gauche, 1Ph, 120 V – XAVL-2021-GPLS

Unox XAVC-10FS-GPRM Cheftop Mind.Maps Four mixte au gaz naturel format complet 10 plaques

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte au gaz naturel 10 plaques demi-grandeur avec porte à charnière à gauche, 1Ph, 120V – XAVC-1011-GPLM

Lainox NAG102B-NG four mixte au gaz naturel, pleine grandeur, 10 plaques

Unox – Four mixte CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS au gaz naturel, chariot pleine grandeur 20 plaques, porte à charnière à gauche, 1Ph, 240 V – XAVL-2021-NPLS

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte au gaz naturel 10 plaques pleine grandeur avec porte à charnière à gauche, 1Ph, 120V – XAVC-10FS-GPLM

Unox XAVC-1011-GPRM Cheftop Mind.Maps Four mixte au gaz naturel format complet 10 plaques

Unox XAVC-06FS-GPRM Four mixte de comptoir ChefTop MIND.Maps Plus au gaz naturel avec 120V, 1Ph – Full Size

Unox XAVC-0511-GPRM Cheftop Mind.Maps Four mixte au gaz naturel format complet 5 plaques

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte au gaz naturel 6 plaques pleine grandeur avec porte à charnière à gauche, 1Ph, 120V – XAVC-06FS-GPLM

Unox XAVC-1011-GPRM ChefTop MIND.Maps Plus Four mixte de comptoir au gaz naturel avec 120V, 1 Ph – 10 plaques/GN 1/1