Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte au gaz naturel 10 plaques demi-grandeur avec porte à charnière à gauche, 1Ph, 120V – XAVC-1011-GPLM

Le four mixte Unox CHEFTOP MIND. Maps COUNTERTOP PLUS est un appareil de comptoir haute performance et peu encombrant conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent précision, flexibilité et rapidité. Pensé pour la cuisine de niveau gastronomique, cet appareil de comptoir prend en charge une gamme complète de procédés, notamment la cuisson à la vapeur, le rôtissage, le grillage, la friture à la poêle, la cuisson sous vide, la cuisson à basse température, la régénération et la cuisson de produits de boulangerie frais ou congelés. Doté d'une chambre de cuisson robuste en acier inoxydable AISI 316L aux bords arrondis, d'une porte à triple vitrage à charnière à gauche et d'un éclairage LED intégré, il offre durabilité, hygiène et visibilité dans un encombrement compact. Les technologies avancées Unox Intensive Cooking et Intelligence Performance, combinées à un écran tactile intuitif de 9,5″, assurent des résultats constants et reproductibles — même sans personnel hautement formé — ce qui le rend idéal pour la traiteur, les QSR, les dépanneurs et les cuisines à haut rendement disposant d'un espace limité. Caractéristiques principales Capacité de 10 plats demi-grandeur pour une cuisson par lots efficace Conception compacte COUNTERTOP PLUS idéale pour les cuisines à espace restreint Gestion automatique de la cuisson CHEFUNOX qui sélectionne les paramètres optimaux Technologie MIND. Maps™ pour dessiner les procédés de cuisson directement sur l'écran MULTI. TIME gère et surveille jusqu'à 10 processus de cuisson simultanés MISE. EN. PLACE synchronise l'insertion des plats pour une finition simultanée Préréglages READY. COOK pour un démarrage rapide et un fonctionnement simplifié Large plage de températures de 86°F à 500°F CLIMA. Control ajustement de l'humidité ou de l'air sec par incréments de 10 % Cuisson Delta T avec sonde à cœur et capacité SOUS-VIDE STEAM. Maxi pour la production de vapeur saturée et DRY. Maxi pour l'élimination rapide de l'humidité Système de ventilation à 4 vitesses pour une répartition uniforme de la chaleur Écran tactile numérique de 9,5″ avec connectivité WiFi et USB Ouverture AUTO. Maticdoor avec porte à triple vitrage à charnière à gauche Supports anti-basculement avec espacement de 3″ pour un chargement sécuritaire Construction durable en acier inoxydable pour un usage commercial à long terme Remarque : personnalisation des supports latéraux disponible sur demande