Lainox NAG102B-NG four mixte au gaz naturel, pleine grandeur, 10 plaques

Four grande capacité acceptant 10 plaques GN 2/1 ou 20 plaques GN 1/1 pour une production à grand volume. Four mixte au gaz avec génération directe de vapeur et générateur de vapeur en option pour une polyvalence accrue. Panneau de commande tactile évolué avec système de cuisson interactif automatique pour une facilité d'utilisation. Connectivité Wi-Fi intégrée avec Nabook Cloud pour la surveillance à distance, la gestion des recettes et le diagnostic. Conception écoénergétique avec une consommation réduite jusqu'à 16 % par rapport aux modèles précédents. Fonctionnement haute performance avec préchauffage jusqu'à 320 °C pour des cycles de cuisson plus rapides. Le système intelligent Autoclima maintient automatiquement le climat de cuisson idéal pour des résultats constants. L'assistant virtuel Naboo Coach fournit des conseils de cuisson en temps réel et des alertes d'entretien. La technologie Multilevel Plus permet la cuisson simultanée de différents plats avec une synchronisation optimisée. Cycles de cuisson programmables avec jusqu'à 15 étapes et recettes personnalisables. Le système Fast-Dry Boosted assure une déshumidification rapide de la chambre pour un meilleur contrôle de la cuisson. Le système TurboVapor fournit des niveaux de vapeur optimaux pour les aliments délicats et fibreux. Le moniteur énergétique intégré suit la consommation d'électricité, de gaz, d'eau et de produits de nettoyage. Construction durable en acier inoxydable AISI 304 pour une performance et une hygiène durables. Fonctions de sécurité évoluées comprenant le contrôle de la flamme, les pressostats et le diagnostic automatique. Le système de nettoyage VCS Vapor Cleaning System réduit la consommation de détergent jusqu'à 30 %. Programmes de lavage automatique avec plusieurs modes de nettoyage pour une intervention manuelle minimale. Conception compacte avec un gain de place allant jusqu'à 15 % sans compromettre la capacité. Fonctionnement silencieux avec un niveau sonore inférieur à 50 dB pour un environnement de cuisine confortable. Surveillance HACCP et exportation des données par USB pour la conformité et la tenue des registres.