Fours mixtes au Canada

Un four mixte cuit par chaleur à convection, à la vapeur, ou par les deux à la fois, et contrôle l'humidité dans la cavité. Une seule machine peut rôtir, cuire à la vapeur, cuire au four, braiser, régénérer et maintenir au chaud, ce qui explique que les hôtels, les institutions, les cuisines de traiteur et les restaurants achalandés s'organisent autour d'elles. Les fours mixtes sont dimensionnés selon le nombre de plats d'hôtel qu'ils contiennent, des unités compactes de comptoir aux modèles au sol chargés sur un chariot à roulettes.

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Équipement de cuisson

Réfrigération et glace

Préparation des aliments

Rangement et transport

Éviers, tables de travail et plonge

Petits articles de cuisine

Équipement pour boissons <<<ITEM beverage-cooling-ice>>> Refroidissement des boissons et glaçons

Arts de la table et articles de service

Équipement d'épicerie

Mobilier de restaurant

Fours mixtes

Lainox COEN061R four mixte électrique, demi-grandeur, 6 plaques

Unox XAVC-0511-EPRM Cheftop Mind.Maps Four mixte électrique pleine grandeur 5 bacs – 1PH, 240V

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte électrique 6 plaques GN 2/1 avec porte à charnière à droite, 3Ph, 240V – XAVC-0621-EPRM

Brika Bistrot B-B10T-V 10 Pan Full Size Electric Combi Oven – 1Ph, 208V

Brika Mistral B-M10TTR-V 10 Pan Full Size Electric Combi Oven – 3Ph, 208V

Brika Mistral B-M6TTR-V 6 Pan Full Size Electric Combi Oven – 3Ph, 208V

Brika Mistral B-M6TTR-V 6 Pan Full Size Electric Combi Oven – 3Ph, 240V

Unox XAVC-1011-EPRM ChefTop MIND.Maps Plus Four mixte électrique de comptoir – 208-240V, 3 Ph – 10 plaques/GN 1/1

Unox – CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS four mixte électrique 10 plaques demi-grandeur avec porte à charnière à gauche, 3Ph, 240V – XAVC-1011-EPLM

Unox XAVC-10FS-EPRM Cheftop Mind.Maps Four mixte électrique pleine grandeur 10 bacs – 3PH, 240V

Lainox NAE202B Four mixte électrique format complet 20 plaques – 3Ph, 240V

Unox XAVC-06FS-EPRM Four mixte de comptoir électrique ChefTop MIND.Maps Plus – 208V-240V, 3 Ph – Full Size

Lainox NAE102B Four mixte électrique format complet 10 plaques – 3Ph, 208V

Brika Mistral B-M10TTR-V 10 Pan Full Size Electric Combi Oven – 3Ph, 240V

Brika Bistrot B-B4T-V 4 Pan Full Size Electric Combi Oven – 1Ph, 208V

Lainox NAE061B Four mixte électrique demi-format 6 plaques – 3Ph, 240V

Unox XAVC-0711-EPRM Cheftop Mind.Maps Four mixte électrique format complet 7 plaques – 1PH, 240V

Angelo PO – four mixte électrique ACT.O, 6 plaques GN 1/1 – AT61E

Angelo PO – four mixte électrique ACT.O d'une capacité de 8 plaques GN 2/1 – AT82E

Angelo PO – four mixte électrique ACT.O d'une capacité de 20 plaques GN 2/1 – AT202E

Lainox COEN026R four mixte électrique, demi-grandeur, 6 plaques

Unox – Four mixte CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS électrique, chariot pleine grandeur 20 plaques, porte à charnière à gauche, 3Ph, 440 V – XAVL-2021-HPLS

Angelo PO – four mixte électrique ACT.O d'une capacité de 12 plaques GN 2/1 – AT122E

Angelo PO – four mixte électrique de comptoir PracticO, 6 plaques GN 1/1 – TT61