Angelo PO – four mixte électrique ACT.O d'une capacité de 20 plaques GN 2/1 – AT202E

Le four mixte électrique Angelo PO ACT. O est une solution de cuisson multifonctionnelle avancée conçue pour offrir haute performance et polyvalence dans les cuisines professionnelles. Avec son panneau de commande à écran tactile haute résolution de 10″, il offre une interface entièrement personnalisable avec accès à une vaste bibliothèque de recettes et à des modes de cuisson avancés. Ce four accueille jusqu'à 20 plaques GN 2/1 (ou 40 plaques GN 1/1), ce qui le rend idéal pour les opérations à fort volume. Il comprend une sonde à cœur multipoint avec 5 points de surveillance et la compatibilité avec l'accessoire fumeur SMOK. Conçu en acier inoxydable AISI304 et AISI316L, il assure une durabilité longue durée dans des environnements de cuisine exigeants.

Caractéristiques principales :

• Accueille 20 x plaques GN 2/1 ou 40 x plaques GN 1/1 pour la cuisson à fort volume
• Écran tactile capacitif de 10″ avec programmes personnalisables et sélecteur à molette
• Cuisson manuelle, automatique et mémorisée avec des réglages avancés comme delta T, basse température, régénération, banquets, sous vide et séchage
• Sonde à cœur multipoint avec 5 capteurs pour une surveillance de précision
• Génération immédiate de vapeur en environnement à surpression modulée
• Double ventilateur avec rotation 6 vitesses pour une cuisson uniforme
• Compatible avec l'accessoire fumeur SMOK pour une polyvalence accrue
• La fonction de gestion de l'énergie permet la gestion à distance des pics de puissance
• Fabriqué en acier inoxydable durable AISI304 et AISI316L

REMARQUE :Le filtre à eau à osmose inverse compatible avec ce four mixte est : GBS-SGLP200‐CL‐BP