Réponse courte
L'acier de type 304 contient du nickel, ce qui lui donne une meilleure résistance à la rouille, au sel et aux aliments acides; c'est le choix habituel pour les éviers, les zones humides et les dessus en contact avec les aliments. Le type 430 contient peu ou pas de nickel, coûte moins cher et est magnétique, mais il corrode plus facilement. Il convient aux usages secs comme les tablettes, tablettes inférieures et flancs d'équipement.
Beaucoup de tables de travail combinent un dessus en 304 avec une tablette inférieure et des pattes en 430 ou galvanisé pour équilibrer coût et durabilité. Lisez la fiche technique de chaque pièce, pas seulement le dessus.
Un aimant donne un test approximatif : il adhère fermement au 430, tandis que le 304 est non magnétique ou à peine magnétique. Ce n'est pas un test de laboratoire, mais il distingue les deux sur le terrain.
Tout acier inoxydable peut tacher ou se piquer si un assainisseur au chlore, du sel ou un aliment acide y reste. Rincez et essuyez les surfaces à sec, et utilisez des nettoyants approuvés par le fabricant.
Mis à jour le · Par Norpex