Cellules de refroidissement rapides au Canada

Les cellules de refroidissement rapide abaissent la température des aliments cuits jusqu'à la température de réfrigération bien plus vite qu'un réfrigérateur vertical, grâce à de l'air froid à haute vélocité; la plupart des modèles comportent une sonde alimentaire pour suivre la température à cœur, et plusieurs modèles font aussi la surgélation par choc. Traiteurs, cuisines institutionnelles, boulangeries et restaurants qui cuisinent à l'avance les utilisent pour refroidir de grandes quantités en toute sécurité, protéger la qualité et planifier la production pour le service ultérieur. Les modèles verticaux reçoivent des plaques ou des plateaux; les plus grands modèles à roulement acceptent des chariots entiers.

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Équipement de cuisson

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Préparation des aliments

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Éviers, tables de travail et plonge

Petits articles de cuisine

Équipement pour boissons <<<ITEM beverage-cooling-ice>>> Refroidissement des boissons et glaçons

Arts de la table et articles de service

Équipement d'épicerie

Mobilier de restaurant

Cellules de refroidissement rapide

Trento 24″ cellule de refroidissement rapide de comptoir d'une capacité de 3 plaques – 46671

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCRC82T

Randell – Réfrigérateurs et congélateurs Cellule de refroidissement rapide modèle dessus de travail – BC-510WT

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCRC83T

CapKold – CKCC

Lainox – Cellule de refroidissement rapide – NEOG161

Eurodib BCB 10US Cellule de refroidissement rapide commerciale – 230V

Lainox – Cellule de refroidissement rapide – NEOG081

Lainox – Cellule de refroidissement rapide – NEOG084

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCMC82T

Afinox – INFINITY Start 10 Cellule de refroidissement rapide et de congélation – Start10

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCRC40T

Lainox – Cellule de refroidissement rapide – NEOG051

Afinox – INFINITY Start 40 à chariots roulants Cellule de refroidissement rapide et de congélation – Start40

Afinox – INFINITY Start 20 à chariots roulants Cellule de refroidissement rapide et de congélation – Start20

Cellule de refroidissement rapide de comptoir de 25" d'une capacité de 3 x bacs GN 1/2 – 110 V, 1 phase

GEMM – Cellule de refroidissement rapide avec 10 plateaux et réfrigérant R290 – BCB10USN

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCMC42T

Afinox Infinity Start 40 Cellule de refroidissement et congélation rapide compacte à chargement par chariot

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCMC40T

Trento Cellule de refroidissement rapide sur pied de 32″ avec capacité de 10 plaques – 48704

COLDZONE BLF65 Stainless Steel Blast Chiller/Freezer With 10 Tray Capacity

COLDZONE – BLF40 CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 5 PLATEAUX

Lainox – New Chill-Blast Chiller-RCRC42T