
Meatico · FISH400
Meatico – Armoire de séchage du poisson à porte simple avec système iFish Soft-Air – FISH 400
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- Modèle
- FISH400
- Marque
- Meatico
- Poids
- 242 lb
- Disponibilité
- En stock
| Capacity | |
|---|---|
| Capacité | 132 lb de stockage interne |
| Capacité de refroidissement | 401W (ASHRAE) |
| Specifications | |
| Dimensions <<<ITEM Display space|text>>> Espace d'exposition <<<ITEM Temperature Controller|text>>> Régulateur de température | 24"W x 24"D x 76"H |
| Commande de l'humidité | 40 % – 90 % (aucun raccordement d'eau requis) |
| Ventilation <<<ITEM Internal Memory|text>>> Mémoire interne <<<ITEM Input Type|text>>> Type d'entrée <<<ITEM Oven Temperature Range|text>>> Plage de température du four <<<ITEM Pan Well Capacity|text>>> Capacité du bac <<<ITEM Meat Capacity|text>>> Capacité de viande <<<ITEM Grate Height From Ground|text>>> Hauteur de la grille par rapport au sol <<<ITEM Gear Motor|text>>> Motoréducteur <<<ITEM Ambient Relative Humidity|text>>> Humidité relative ambiante <<<ITEM Power (Watts / Horsepower)|text>>> Puissance (watts / chevaux-vapeur) | Système iFish Soft-Air — flux d'air doux calibré pour le vieillissement du poisson |
| Barre à crochets | Inclus — 2 crochets en acier inoxydable (capacité de 110 lbs) pour suspendre des poissons entiers |
| Commandes <<<ITEM Pan Capacity|text>>> Capacité en plateaux <<<ITEM Power Requirements|text>>> Alimentation électrique requise <<<ITEM Grate Style|text>>> Style de grille <<<ITEM Panel Thickness|text>>> Épaisseur du panneau <<<ITEM Number of Pans|text>>> Nombre de plateaux <<<ITEM Self-Closing Door|text>>> Porte à fermeture automatique <<<ITEM Standard Cover|text>>> Couvercle standard | Panneau tactile FISHtouch avec enregistrement des données HACCP |
| Connectivité | WiFi + Bluetooth — surveillance à distance via l'appli Meatico |
| Éclairage intérieur | Standard <<<ITEM (1) 3 Ring|text>>> (1) 3 anneaux <<<ITEM Bi-directional reversing fan system|text>>> Système de ventilation réversible bidirectionnel <<<ITEM Built-in for microbial control during aging|text>>> Intégré pour le contrôle microbien pendant l'affinage <<<ITEM The smoker must be vented in accordance with the Owner's Manual and the installation must comply with all relevant local and national codes and in a manner acceptable to the authority having jurisdiction.|text>>> Le fumoir doit être raccordé à un évent conformément au manuel du propriétaire et l'installation doit être conforme à tous les codes locaux et nationaux applicables et réalisée d'une manière acceptée par l'autorité compétente. <<<ITEM TIME-OFF, 4/40MIN, 47° TEMP TERMINATION|text>>> TIME-OFF, 4/40MIN, 47° TEMP TERMINATION <<<ITEM Cart Wash Quiet Caster|text>>> Roulette silencieuse pour lave-chariots <<<ITEM Cast Iron/Textured finish|text>>> Fonte/Finition texturée <<<ITEM Tube-Fired; Floor Model|text>>> À tubes radiants; modèle sur pied <<<ITEM Two (2) high-strength, full-extension drawers with dividers|text>>> Deux (2) tiroirs à extension complète haute résistance avec séparateurs <<<ITEM 18 Gauge / 1 mm|text>>> Calibre 18 / 1 mm |
| Sécurité | Serrure à clé standard |
| Intérieur <<<ITEM Number of Irons|text>>> Nombre de fers <<<ITEM # of Swing Doors|text>>> # de portes battantes <<<ITEM Ext. Dimension (L x D x H *) (in.)|text>>> Dimension ext. (L x P x H *) (po) <<<ITEM Capacity of Whole Briskets|text>>> Capacité de poitrines entières | Acier inoxydable poli miroir |
| Extérieur <<<ITEM Service Amps|text>>> Ampères d'alimentation <<<ITEM Heated Area|text>>> Zone chauffée <<<ITEM Cheese Slicing|text>>> Tranchage du fromage <<<ITEM Type of Gas|text>>> Type de gaz <<<ITEM Blade Type|text>>> Type de lame <<<ITEM Dough Capacity|text>>> Capacité de pâte <<<ITEM Capacity of Party Wings|text>>> Capacité en ailes <<<ITEM Beef Brisket|text>>> Poitrine de bœuf <<<ITEM Electrical Configuration|text>>> Configuration électrique <<<ITEM Compressor HP Refrigerant|text>>> Réfrigérant (HP du compresseur) <<<ITEM Foaming Components|text>>> Composants moussants <<<ITEM Cup Capacity|text>>> Capacité en tasses <<<ITEM Grade of Waterproof|text>>> Degré d'étanchéité | Acier inoxydable revêtu de plastique noir avec porte tout verre |
| Isolation | Mousse de polyuréthane haute densité de 1.97" (42 kg/m³, sans HCFC) |
| Alimentation | 115V / 60Hz — 0,57 kW / 6,1 ampères |
| Niveau sonore | 48.1 dB(A) |
| Dimensions d'emballage | 25.20" x 31.10" x 82.91" |
| Inclus <<<ITEM Inner Humidity|text>>> Humidité intérieure <<<ITEM Internal Capacity|text>>> Capacité interne <<<ITEM Size of oven trays|text>>> Dimensions des plaques du four <<<ITEM Refrigerant Type|text>>> Type de réfrigérant <<<ITEM Top Shelf Capacity|text>>> Capacité de la tablette supérieure <<<ITEM Glass Type|text>>> Type de verre <<<ITEM Ext. Dimension (L x D x H † ) (in.)|text>>> Dimensions ext. (L x P x H † ) (po) <<<ITEM Drain Basket|text>>> Panier d'égouttage <<<ITEM Retractable Unloading Shelf(s)|text>>> Tablette(s) de déchargement rétractable(s) | 2 paires de supports d'étagère en acier inoxydable + 2 étagères en broche en acier inoxydable (18,11" x 18,50") + tringle à crochets avec 2 crochets |
| Porte <<<ITEM Capacity of Whole Chickens|text>>> Capacité de poulets entiers <<<ITEM Number Of Shelves|text>>> Nombre de tablettes | Charnière à droite standard — option charnière à gauche disponible |
| Refrigeration | |
| Plage de température | +28.4°F to +50°F |
| Réfrigérant | Réfrigérant naturel R290 (GWP : 3) |
| Electrical | |
| Lampes germicides U.V. | Intégré pour le contrôle microbien pendant l'affinage |
| Certifications | |
| Certifications | Homologué cETLus (UL 60335-1, CAN/CSA-C22.2), NSF/ANSI 7 |
Le vieillissement du poisson n'est pas le vieillissement de la viande appliqué à une autre protéine. Le tissu est moins dense, la structure musculaire plus délicate, et un flux d'air agressif qui convient très bien à une côte de bœuf suspendue endommagerait un loup de mer entier en quelques heures. Le FISH 400 est conçu dès le départ pour cette différence. Le système de ventilation iFish Soft-Air de Meatico procure un flux d'air doux et calibré qui enveloppe le produit sans le dessécher ni l'endommager — tenant compte de la grande variété d'espèces et de textures avec lesquelles les opérateurs travaillent, des longes de thon denses au poisson blanc délicat. Avec ses dimensions de 24"W x 24"D x 76"H et une capacité de stockage interne de 132 lbs, le FISH 400 s'intègre dans les bars à sushi, les cuisines de restaurants de fruits de mer, les poissonneries et les comptoirs de détail spécialisés où l'espace est restreint mais où le produit exige de la précision.
Le cabinet atteint +28.4°F — près de 4 degrés de moins que la gamme MEAT — offrant aux opérateurs la plage de température nécessaire aux protocoles de vieillissement propres au poisson. L'humidité se règle de 40 % à 90 % sans raccordement d'eau. La commande tactile FISHtouch gère l'environnement de vieillissement avec journalisation des données HACCP pour la conformité en matière de sécurité alimentaire, tandis que la connectivité WiFi et Bluetooth permet la surveillance à distance via l'application Meatico. La porte tout verre et l'intérieur en acier inoxydable poli miroir font du FISH 400 une pièce d'exposition face à la clientèle autant qu'une armoire de vieillissement fonctionnelle. Lampes germicides U. V., éclairage interne et verrouillage à clé de série. Fonctionne sur 115V/60Hz à seulement 0.57 kW / 6.1 amps. Rail à crochets avec 2 crochets homologués pour 110 lbs inclus pour suspendre le poisson entier.
- Capacité :132 lbs de stockage interne
- Dimensions :24"W x 24"D x 76"H
- Plage de température :+28.4°F à +50°F
- Régulation de l'humidité :40 % – 90 % (aucun raccordement d'eau requis)
- Ventilation :système iFish Soft-Air — flux d'air doux calibré pour le vieillissement du poisson
- Rail à crochets :inclus — 2 crochets en acier inoxydable (homologués pour 110 lbs) pour suspendre le poisson entier
- Commandes :panneau tactile FISHtouch avec journalisation des données HACCP
- Connectivité :WiFi + Bluetooth — surveillance à distance via l'application Meatico
- Lampes germicides U. V. :intégrées pour le contrôle microbien pendant le vieillissement
- Éclairage interne :de série
- Sécurité :verrouillage à clé de série
- Intérieur :acier inoxydable poli miroir
- Extérieur :acier inoxydable revêtu de plastique noir avec porte tout verre
- Isolation :mousse de polyuréthane haute densité de 1.97" (42 kg/m³, sans HCFC)
- Alimentation :115V / 60Hz — 0.57 kW / 6.1 amps
- Puissance frigorifique :401W (ASHRAE)
- Réfrigérant :réfrigérant naturel R290 (GWP : 3)
- Niveau sonore :48.1 dB(A)
- Poids :242 lbs
- Dimensions d'emballage :25.20" x 31.10" x 82.91"
- Inclus :2 paires de supports d'étagère en acier inoxydable + 2 étagères en broche en acier inoxydable (18.11" x 18.50") + rail à crochets avec 2 crochets
- Porte :charnière à droite de série — option charnière à gauche disponible
- Certifications :homologué cETLus (UL 60335-1, CAN/CSA-C22.2), NSF/ANSI 7
Fiche technique
Aucun avis pour le moment. Si cet appareil est déjà dans votre cuisine, le prochain acheteur aimerait savoir comment il se comporte.
Questions sur ce produit
Combien pèse le Meatico FISH400?
Le Meatico FISH400 pèse 242 lb.
Quelle alimentation électrique nécessite le Meatico FISH400?
Ventilation <<<ITEM Internal Memory|text>>> Mémoire interne <<<ITEM Input Type|text>>> Type d'entrée <<<ITEM Oven Temperature Range|text>>> Plage de température du four <<<ITEM Pan Well Capacity|text>>> Capacité du bac <<<ITEM Meat Capacity|text>>> Capacité de viande <<<ITEM Grate Height From Ground|text>>> Hauteur de la grille par rapport au sol <<<ITEM Gear Motor|text>>> Motoréducteur <<<ITEM Ambient Relative Humidity|text>>> Humidité relative ambiante <<<ITEM Power (Watts / Horsepower)|text>>> Puissance (watts / chevaux-vapeur): Système iFish Soft-Air — flux d'air doux calibré pour le vieillissement du poisson; Commandes <<<ITEM Pan Capacity|text>>> Capacité en plateaux <<<ITEM Power Requirements|text>>> Alimentation électrique requise <<<ITEM Grate Style|text>>> Style de grille <<<ITEM Panel Thickness|text>>> Épaisseur du panneau <<<ITEM Number of Pans|text>>> Nombre de plateaux <<<ITEM Self-Closing Door|text>>> Porte à fermeture automatique <<<ITEM Standard Cover|text>>> Couvercle standard: Panneau tactile FISHtouch avec enregistrement des données HACCP; Lampes germicides U.V.: Intégré pour le contrôle microbien pendant l'affinage; Extérieur <<<ITEM Service Amps|text>>> Ampères d'alimentation <<<ITEM Heated Area|text>>> Zone chauffée <<<ITEM Cheese Slicing|text>>> Tranchage du fromage <<<ITEM Type of Gas|text>>> Type de gaz <<<ITEM Blade Type|text>>> Type de lame <<<ITEM Dough Capacity|text>>> Capacité de pâte <<<ITEM Capacity of Party Wings|text>>> Capacité en ailes <<<ITEM Beef Brisket|text>>> Poitrine de bœuf <<<ITEM Electrical Configuration|text>>> Configuration électrique <<<ITEM Compressor HP Refrigerant|text>>> Réfrigérant (HP du compresseur) <<<ITEM Foaming Components|text>>> Composants moussants <<<ITEM Cup Capacity|text>>> Capacité en tasses <<<ITEM Grade of Waterproof|text>>> Degré d'étanchéité: Acier inoxydable revêtu de plastique noir avec porte tout verre.
Quelle est la capacité du Meatico FISH400?
Capacité: 132 lb de stockage interne; Ventilation <<<ITEM Internal Memory|text>>> Mémoire interne <<<ITEM Input Type|text>>> Type d'entrée <<<ITEM Oven Temperature Range|text>>> Plage de température du four <<<ITEM Pan Well Capacity|text>>> Capacité du bac <<<ITEM Meat Capacity|text>>> Capacité de viande <<<ITEM Grate Height From Ground|text>>> Hauteur de la grille par rapport au sol <<<ITEM Gear Motor|text>>> Motoréducteur <<<ITEM Ambient Relative Humidity|text>>> Humidité relative ambiante <<<ITEM Power (Watts / Horsepower)|text>>> Puissance (watts / chevaux-vapeur): Système iFish Soft-Air — flux d'air doux calibré pour le vieillissement du poisson; Commandes <<<ITEM Pan Capacity|text>>> Capacité en plateaux <<<ITEM Power Requirements|text>>> Alimentation électrique requise <<<ITEM Grate Style|text>>> Style de grille <<<ITEM Panel Thickness|text>>> Épaisseur du panneau <<<ITEM Number of Pans|text>>> Nombre de plateaux <<<ITEM Self-Closing Door|text>>> Porte à fermeture automatique <<<ITEM Standard Cover|text>>> Couvercle standard: Panneau tactile FISHtouch avec enregistrement des données HACCP; Intérieur <<<ITEM Number of Irons|text>>> Nombre de fers <<<ITEM # of Swing Doors|text>>> # de portes battantes <<<ITEM Ext. Dimension (L x D x H *) (in.)|text>>> Dimension ext. (L x P x H *) (po) <<<ITEM Capacity of Whole Briskets|text>>> Capacité de poitrines entières: Acier inoxydable poli miroir.
Quelles certifications possède le Meatico FISH400?
Certifications: Homologué cETLus (UL 60335-1, CAN/CSA-C22.2), NSF/ANSI 7.
Le Meatico FISH400 est-il en stock, et puis-je l'acheter en ligne?
Il est en stock et peut être acheté en ligne par carte : choisissez une option de livraison au paiement, et les taxes et le total final sont affichés avant le paiement.
Combien coûte la livraison du Meatico FISH400?
Norpex livre à toute adresse de livraison au Canada. L'équipement est expédié depuis les entrepôts des distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs transporteurs en vigueur pour l'adresse de livraison et confirmée avant le paiement. Il n'y a pas d'offre automatique de livraison gratuite ou de tarif fixe.
Puis-je retourner le Meatico FISH400?
La politique de retour dépend du type d'article. Toutes les ventes chez Norpex sont finales : l'équipement commercial, les petits articles de cuisine, les arts de la table et les fournitures ne peuvent être retournés ni échangés. Les articles endommagés, manquants ou erronés sont corrigés lorsqu'ils sont signalés à temps. L'équipement commercial est vendu sans possibilité de retour ni d'échange, alors confirmez la tension, la phase, le type de gaz et le sens d'ouverture de la porte avant de commander.
Y a-t-il une fiche technique pour le Meatico FISH400?
Oui. La fiche technique du fabricant se trouve sous Manuels et documents sur cette page, en PDF téléchargeable.
Puis-je financer le Meatico FISH400?
Le financement est offert sous réserve d'approbation de crédit. Faites votre demande à partir de la page de financement, et un représentant de Norpex s'en occupe dans un délai d'un jour ouvrable.
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