Meatico – Armoire de maturation à sec MEAT 700, porte simple, acier inoxydable poli – AC950F

Armoire de maturation à sec Meatico MEAT 700 en acier inoxydable poli — code de commande AC950F.

Le MEAT 700 marque le point où la gamme Meatico passe de la commodité compacte à une véritable capacité commerciale de maturation à sec. Avec des dimensions de 30"W x 33"D x 82"H et 330 lbs de stockage interne, le 700 soutient le type de programme qui se retrouve sur les menus et dans les présentoirs — pas seulement quelques pièces qui vieillissent dans un coin. Le rail à crochets intégré avec 2 crochets en acier inoxydable cotés à 110 lbs permet aux exploitants de suspendre des pièces primaires et sous-primaires complètes pour un vieillissement à sec traditionnel à la croche, tout en faisant vieillir des coupes sur étagères sur les trois grilles filantes incluses. Cette flexibilité à double méthode rend un véritable programme de maturation à sec viable pour les steakhouses, les boucheries et les départements de viande des épiceries. Offerte en finitions Black, Stainless, Glass et Two-Tone.

La construction passe à la vitesse supérieure par rapport aux modèles plus petits avec une isolation en mousse de polyuréthane à haute densité de 2,95" — près de 50 % plus épaisse que celle des modèles 150 et 400 — ce qui se traduit par une meilleure stabilité de la température et un environnement de vieillissement plus constant sur de longs cycles. La capacité de refroidissement est cotée à 630W (ASHRAE), assurée par un compresseur Embraco utilisant le réfrigérant naturel R290. La gamme complète de technologies Meatico est de série : contrôleur tactile MEATouch avec journalisation des données HACCP, surveillance à distance par WiFi et Bluetooth via l'application Meatico, lampes germicides U. V., éclairage intérieur et serrure à clé. La température se maintient de +32°F à +50°F avec une humidité réglable de 40 % à 90 % — aucun raccordement d'eau requis. La consommation électrique est de 0,88 kW sur 115V/60Hz à 9,1 ampères.

• Capacité :330 lbs de stockage interne
• Dimensions :30"W x 33"D x 82"H
• Plage de température :+32°F à +50°F
• Commande de l'humidité :40 % – 90 % (aucun raccordement d'eau requis)
• Rail à crochets :inclus — 2 crochets en acier inoxydable (cotés à 110 lbs) pour suspendre des pièces primaires
• Commandes :panneau tactile MEATouch avec journalisation des données HACCP
• Connectivité :WiFi + Bluetooth — surveillance à distance via l'application Meatico
• Lampes germicides U. V. :intégrées pour le contrôle microbien pendant le vieillissement
• Éclairage intérieur :standard
• Sécurité :serrure à clé standard
• Intérieur :acier inoxydable poli miroir
• Extérieur :acier inoxydable revêtu de plastique noir
• Isolation :mousse de polyuréthane à haute densité de 2,95" (42 kg/m³, sans HCFC)
• Alimentation :115V / 60Hz — 0,88 kW / 9,1 ampères
• Capacité de refroidissement :630W (ASHRAE)
• Réfrigérant :réfrigérant naturel R290 (PRP : 3)
• Niveau sonore :52,1 dB(A)
• Inclus :3 paires de supports de tablette en acier inoxydable + 3 grilles filantes en acier inoxydable (25,59" x 20,87") + rail à crochets avec 2 crochets
• Porte :charnière à droite standard — option charnière à gauche disponible
• Également disponible :MEAT 700 Panorama — configuration à panneaux de verre avant + arrière