Meatico – Armoire de séchage ALL IN ONE 1500, deux portes, charcuterie, acier inoxydable poli – AC861F

Armoire de séchage Meatico ALL IN ONE 1500 en acier inoxydable poli, configurée pour la charcuterie — code de commande AC861F.

L'ALL IN ONE 1500 double la capacité de séchage du modèle 700 dans une armoire pleine grandeur à double porte conçue pour les opérations qui traitent les programmes de charcuterie et de fromage comme un élément central de l'entreprise — et non un projet secondaire. Avec ses dimensions de 59" de largeur x 33" de profondeur x 82" de hauteur et une capacité de 200 kg (440 lbs), c'est l'armoire pour les restaurants qui offrent des programmes de salumi séchés maison, les charcuteries spécialisées qui produisent leurs propres planches de charcuterie, les fromagers artisanaux qui affinent leurs produits pour la vente en gros, et les hôtels qui proposent des présentoirs de séchage soignés dans le cadre de l'expérience client. La configuration à double porte permet aux exploitants de séparer la charcuterie du fromage, de gérer différents calendriers de séchage en parallèle, ou de consacrer l'armoire entière à une seule production de grand lot.

C'est la même plateforme de commande 7" EVERtouch qui fait tourner le tout : 8 recettes préétablies, 150 recettes programmables avec jusqu'à 20 phases chacune, et une visualisation des tendances en temps réel de la température, de l'humidité, du poids et du pH (sondes en option). La température s'étend de +32°F à +86°F. L'humidificateur intégré avec élément chauffant pousse l'humidité de 40% à 95% (raccordement d'eau requis). La vitesse de ventilation bascule entre HIGH et LOW pour répondre aux besoins de débit d'air des différents types de produits et stades de séchage. La construction est identique à celle du 700 : isolation en polyuréthane de 2,95" (75 mm), intérieur en acier inoxydable AISI 304 à coins arrondis et fond moulé, groupe frigorifique MONOBLOCK avec évaporateur externe, réfrigérant naturel R290, surveillance WiFi à distance via l'application Everlasting, journalisation des données HACCP, portes à fermeture automatique avec butée à 105°, et serrure à clé. Disponible en finitions Inox, Glass, VIP et Black.

• Capacité :200 kg / 440 lbs (charcuterie ou fromage)
• Dimensions :59" de largeur x 33" de profondeur x 82" de hauteur (1500 x 850 x 2080 mm)
• Plage de température :+32°F à +86°F (0°C à +30°C)
• Contrôle de l'humidité :40% – 95% avec humidificateur et élément chauffant intégrés (raccordement d'eau requis)
• Ventilation :Vitesse réglable — HIGH / LOW
• Commandes :Panneau tactile 7" EVERtouch
• Recettes :8 préétablies + 150 programmables, jusqu'à 20 phases par recette
• Journalisation des données HACCP :De série
• Connectivité :WiFi — surveillance et contrôle à distance via l'application Everlasting
• Lampes germicides U. V. :Disponibles
• Sécurité :Serrure à clé de série
• Intérieur :Acier inoxydable AISI 304 à coins arrondis et fond moulé
• Éclairage intérieur :Barres LED K4000 (modèles à porte vitrée)
• Isolation :Mousse de polyuréthane de 2,95" (75 mm)
• Groupe frigorifique :MONOBLOCK avec évaporateur externe, facilement extractible pour l'entretien
• Portes :À fermeture automatique avec butée à 105°, joints magnétiques remplaçables
• Réfrigérant :Réfrigérant naturel R290 (PRP : 3)
• Pieds :En acier inoxydable, réglables en hauteur (130–200 mm)
• Équipement charcuterie inclus :6 paires de glissières en acier inoxydable + tiges en acier inoxydable + crochets pour charcuterie
• Équipement fromage inclus :10 paires de glissières en acier inoxydable + 10 grilles filaires GN 2/1 en acier inoxydable
• Finitions :Inox, Glass, VIP, Black