Gemm – Cellule de refroidissement rapide pour chariots | Congélateur

Avis de livraison : pour les articles de plus de 100 pouces, veuillez vous assurer qu'un quai de chargement ou un chariot élévateur est disponible pour la livraison. Les cellules de refroidissement rapide pour chariots Eurodib de Gemm sont conçues pour répondre aux besoins de préparation alimentaire de moyenne à grande envergure, des cuisines de restaurant aux exploitants semi-industriels. – Construite entièrement en acier inoxydable AISI 304, avec planchers isolants renforcés et rampes. – Groupes condenseurs à haute performance à vitesse de ventilateur variable permettant un contrôle constant de la température. – Carte de commande à écran tactile de 7″ (affichage en 8 langues) comprenant des programmes tels que : cycle continu pour la crème glacée, cycle d'assainissement du poisson et système d'autodiagnostic. Dispositif USB et sonde à cœur inclus. – Cycle de travail : par minuterie ou par sonde – Sonde à cœur (poignée ? L?) incluse pour le contrôle de la température à cœur – Détection automatique de la sonde à cœur : passage en mode sonde – Éclairage LED intérieur – Interruption immédiate du ventilateur à l'ouverture de la porte – Cadre et seuil chauffants, joint magnétique triple chambre, soupape de compensation – Finition intérieure en acier inoxydable AISI 304 et coins arrondis avec R=15 mm – Panneaux isolants (100 mm d'épaisseur) : injectés de mousse de polyuréthane sans CFC ni HCFC de 42 Kg/m3 entre deux tôles d'acier inoxydable AISI 304, avec une transmittance thermique de U=0.23 W/m2K – Plancher isolé (90 mm) et renforcé en acier inoxydable AISI 304 de 15/1O mm – Convient à une installation encastrée dans le plancher – Rampe standard incluse (20.5?) *Chariot non inclus Panneau de commande : – Refroidissement dur/doux et congélation rapide – Personnalisation des paramètres de chaque cycle : durée, vitesse de ventilation, température – Créez votre propre livre de recettes : enregistrez jusqu'à 100 cycles de refroidissement/congélation différents – Cycles prédéfinis spéciaux : pré-refroidissement, durcissement de la crème glacée, séchage de la chambre, assainissement du poisson Dégivrage manuel et automatique – Cycle de refroidissement rapide personnalisé : créez 4 phases distinctes selon la durée, la température de la chambre, la température du produit et la ventilation – Fonction de sauvegarde automatique et option d'enregistrement de la recette à la fin de chaque nouveau cycle Recettes prédéfinies incluses – Affichage continu du diagnostic et des alarmes Caractéristiques internes No 1 évaporateur vertical à coefficient d'échange thermique élevé Multicircuit Traitement anticorrosion par cataphorèse Convoyeurs d'air facilitant une haute performance sans déshydrater les produits Évaporateurs équipés de no 3 Vitesse de l'air : 0.7-7 m/s, variable via la carte de commande. Débit d'air de chaque évaporateur : 10 500 m3/h Dégivrage automatique uniquement en dehors des cycles de travail Paroi d'évaporateur accessible pour faciliter le nettoyage et l'entretien Pare-chocs en acier inoxydable pour maintenir la position du chariot pendant l'utilisation PORT USB : téléversement et téléchargement de recettes. Téléchargement des alarmes HACCP. Historique de fonctionnement de la machine au format Excel (.csv). Paramètres de la machine et mises à jour. CONNEXION WI-FI : transfert de données avec le système de surveillance à distance via connexion Wi-Fi. Connectez et surveillez la cellule de refroidissement rapide en temps réel depuis un téléphone intelligent et un PC et recevez des alertes en cas d'activité anormale. Téléchargement des alarmes et alarmes HACCP. Historique de fonctionnement de la machine au format Excel ou graphique. Paramètres. OPTIONS (disponibles sur demande) Stérilisateur à ions Porte supplémentaire en passage Groupe condenseur refroidi à l'eau Groupe condenseur insonorisé Rampe L = 110 cm Porte à charnières à gauche Fonction de décongélation Version sans groupe condenseur Avis de livraison : pour les articles de plus de 100 pouces, veuillez vous assurer qu'un quai de chargement ou un chariot élévateur est disponible pour la livraison.

Caractéristiques techniques

Tension d'entrée : 230V 3PH (60 Hz), 5285W, 16A Puissance du compresseur : 3.5 HP Puissance absorbée max** : 4990W Puissance frigorifique*** : 3980W Capacité de chariots GN 2/1 : (23.6″ x 31.5″) (60×80 cm) Volume total : 40.5 pi³ (1147 L) Longueur de la rampe : 20.5″ (52 cm) Inclinaison de la rampe : 7° Capacité de refroidissement* (90 mins.) 90°C à 3°C = 95 Kg 197°F à 37 °F = 209.5 lb Capacité de congélation* (240 mins.) 90°C à -18°C = 75 Kg 197°F à 0°F = 165 lb Dimensions extérieures+ (L x P x H) : 52″ x 35″ x 95.3″ Dimensions intérieures (L x P x H) : 33.9″ x 28″ x 73.6″ Gaz : R449A Système de dégivrage : automatique au gaz chaud Classe climatique : 5 +Rampe non incluse *Température ambiante de 30°C (86°F). Échantillon de chargement selon EN 17032:2018 **Évap. -10°C (14°F) Cond. 45°C (113°F) ***ASHARE : Évap. -23.3°C (-9.94°F) Cond. 54.4°C (129.9°F) Origine : Italie Garantie : 1 an pièces et main-d'œuvre, 3 ans compresseur Hauteur : 95.25″ Longueur : 52″ Largeur : 35″ Poids : 1052 lb Longueur du colis : 39.4″ Hauteur du colis : 101″ Poids du colis : 1138 lb UPC : 628242149600Tension d'entrée : 230V 3PH (60 Hz), 5285W, 16A Puissance du compresseur : 3.5 HP Puissance absorbée max** : 4990W Puissance frigorifique*** : 3980W Capacité de chariots GN 2/1 : (23.6″ x 31.5″) (60×80 cm) Volume total : 40.5 pi³ (1147 L) Longueur de la rampe : 20.5″ (52 cm) Inclinaison de la rampe : 7° Capacité de refroidissement* (90 mins.) 90°C à 3°C = 95 Kg 197°F à 37 °F = 209.5 lb Capacité de congélation* (240 mins.) 90°C à -18°C = 75 Kg 197°F à 0°F = 165 lb Dimensions extérieures+ (L x P x H) : 52″ x 35″ x 95.3″ Dimensions intérieures (L x P x H) : 33.9″ x 28″ x 73.6″ Gaz : R449A Système de dégivrage : automatique au gaz chaud Classe climatique : 5 +Rampe non incluse *Température ambiante de 30°C (86°F). Échantillon de chargement selon EN 17032:2018 **Évap. -10°C (14°F) Cond. 45°C (113°F) ***ASHARE : Évap. -23.3°C (-9.94°F) Cond. 54.4°C (129.9°F) Origine : Italie Garantie : 1 an pièces et main-d'œuvre, 3 ans compresseur Hauteur : 95.25″ Longueur : 52″ Largeur : 35″ Poids : 1052 lb Longueur du colis : 39.4″ Hauteur du colis : 101″ Poids du colis : 1138 lb UPC : 628242149600