Fours à pizza
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Les fours à pizza cuisent sur une sole de pierre ou d'acier chaude, ou dans un air chaud à déplacement rapide, et sont conçus pour la chaleur élevée et les cuissons rapides et répétées que la pizza exige. Cette catégorie couvre les fours à sole, les fours à convoyeur, les fours à dôme au bois et au gaz et les fours à pizza de comptoir, pour les pizzerias, les restaurants qui ajoutent la pizza, les bars, les cafés et les comptoirs de dépannage. Le bon type découle du style de pizza que vous faites, du nombre vendus en pointe, et de l'espace et du combustible dont vous disposez.
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