FWE – Armoires de réthermalisation – RH-B-24-HO

Armoires de rethermalisation FWE série RH-B pour paniers

Les armoires de rethermalisation FWE série RH-B sont conçues pour le réchauffage et le maintien à haut volume d'aliments précuits à l'aide de systèmes de repas à paniers. Destinées aux établissements de santé, aux institutions correctionnelles, aux écoles, aux commissariats et aux opérations de restauration à grande échelle, ces armoires offrent un réchauffage rapide et constant tout en préservant la qualité, la texture, la saveur et l'apparence des aliments.

Aperçu du produit

Conçues spécifiquement pour les applications à paniers métalliques, les armoires de la série RH-B accueillent de grandes quantités de repas préportionnés dans un encombrement compact. L'armoire offre un contrôle précis de la température pour le réchauffage, la cuisson, la cuisson au four et la finition des produits alimentaires, puis passe automatiquement en mode de maintien pour conserver les températures de service sans surcuire les aliments. Le stockage de paniers à grande capacité rend la série RH-B idéale pour les opérations de service de repas à haut volume.

Caractéristiques principales et avantages

• Production de repas à grande capacité- Accueille jusqu'à 32 paniers métalliques et jusqu'à 192 repas en une seule charge.
• Fonctionnalité retherm et maintien- Réchauffe rapidement les aliments et passe automatiquement en mode de maintien une fois la cuisson terminée.
• Conception optimisée pour les paniers- Spécialement conçue pour les paniers métalliques de 13.5" x 26" utilisés dans la production de repas à haut volume.
• Applications de cuisson polyvalentes- Convient au réchauffage, à la cuisson au four, à la finition et à la cuisson d'une large gamme de produits alimentaires.
• Commandes conviviales- Des commandes électroniques simples permettent aux opérateurs de prérégler les températures et les durées de cuisson et de maintien.
• Fonction mémoire de recettes- Mémorise jusqu'à huit réglages de menu programmables pour un fonctionnement constant et un temps de formation réduit.
• Sonde de produit en option- Permet aux opérateurs de cuire selon la température interne des aliments pour une plus grande précision.
• Modèles à rendement élevé offerts- Les unités High Output (HO) offrent un réchauffage plus rapide pour les aliments denses et lourds.
• Système d'aération de la porte- Évacue l'humidité excédentaire pour favoriser un brunissement naturel et améliorer la texture du produit.
• Système de glissières fixes pour paniers- Les supports de paniers robustes offrent un soutien sécuritaire tout en facilitant le chargement et le déchargement.
• Aucune hotte requise- Aide à réduire les coûts d'installation et d'exploitation là où les règlements locaux le permettent.

Construction et durabilité

Construite en acier inoxydable soudé à l'héliarc, avec une ossature tubulaire renforcée, une isolation en céramique et en fibre de verre, des portes isolées et ventilées et des ensembles de glissières amovibles pour paniers, la série RH-B est conçue pour les environnements de restauration commerciale exigeants. Les loquets magnétiques de porte robustes, les charnières renforcées et les roulettes de qualité commerciale assurent une durabilité à long terme et un rendement fiable.

Caractéristiques techniques

• Plage de température retherm : 90°F à 350°F (32°C à 177°C)
• Plage de température de maintien : 90°F à 200°F (32°C à 93°C)
• Transition automatique du cycle de cuisson au cycle de maintien
• Mémorisation de jusqu'à 8 recettes programmables
• Sonde de température de produit en option
• Espacement des glissières fixes pour paniers de 3.5"
• Accueille des paniers métalliques de 13.5" x 26"
• Capacités de 12 à 32 paniers selon le modèle
• Prend en charge jusqu'à 192 repas par charge
• Offerte en configurations standard et High Output (HO)
• Options électriques monophasées et triphasées disponibles
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Opérations de restauration en milieu correctionnel
• Hôpitaux et établissements de santé
• Écoles et universités
• Commissariats et cuisines de production centrale
• Programmes d'assemblage de repas à haut volume
• Opérations de restauration institutionnelle
• Systèmes de distribution de repas préparés

Pourquoi FWE?

Depuis des décennies, FWE est un fabricant de confiance d'équipement de restauration commerciale conçu pour la durabilité et le rendement. La série RH-B perpétue cette tradition en offrant une rethermalisation à grande capacité, une capacité de maintien automatique et un fonctionnement fiable qui aident les opérateurs à servir efficacement de grands volumes de repas tout en maintenant une qualité alimentaire exceptionnelle.

Le four retherm RH-B-24-HO est fourni avec (12) ensembles de glissières fixes espacées de 3.5". Chaque ensemble de glissières accueille (2) paniers speed de 13.5" x 26" x2.5". Le RH-B-24-HO peut accueillir jusqu'à (240) plateaux de 6.5" x 5", soit 10 par panier.