FWE – Armoires de réthermalisation – RH-4

Armoires de rethermisation FWE série RH

Les armoires de rethermisation FWE série RH sont conçues pour réchauffer, cuire, finir et maintenir en toute sécurité des aliments préalablement préparés tout en préservant la saveur, la texture, la couleur et la valeur nutritive. Idéales pour les établissements de santé, les écoles, les commissariats, les établissements correctionnels et les opérations de restauration à grand volume, ces armoires offrent une rethermisation efficace sans nécessiter de systèmes de hotte coûteux ni d'équipement d'extinction d'incendie.

Aperçu du produit

Conçue pour la production alimentaire à grand volume, la série RH allie une performance de réchauffage rapide à une fonctionnalité de maintien automatique. Les exploitants peuvent cuire au temps ou à la température de sonde de produit en option, puis passer automatiquement au mode maintien une fois le cycle de réchauffage terminé. Le rangement de recettes préréglées et les commandes intuitives simplifient le fonctionnement et aident à assurer une qualité alimentaire constante.

Caractéristiques principales et avantages

• Rethermisation et maintien dans une seule armoire- Réchauffe les aliments précuits et passe automatiquement en mode maintien lorsque le cycle est terminé.
• Applications de cuisson flexibles- Capable de réchauffer, cuire au four, finir et cuire une grande variété de produits alimentaires.
• Commandes électroniques conviviales- Un fonctionnement simple « réglez et oubliez » permet aux exploitants de prérégler les températures de cuisson et de maintien.
• Fonction mémoire de recettes- Rangement jusqu'à huit réglages de menu programmables pour des résultats constants et un fonctionnement plus rapide.
• Sonde de produit en option- Permet la cuisson selon la température interne des aliments pour une plus grande précision et sécurité alimentaire.
• Modèles à puissance élevée disponibles- Les modèles HO offrent une puissance accrue pour un réchauffage plus rapide des produits alimentaires denses et lourds.
• Mode maintien automatique- Maintient des températures de service sécuritaires après le réchauffage sans surcuire les aliments.
• Glissières à plateaux réglables- Le système de glissières amovible accueille plusieurs tailles de plateaux et de bacs tout en simplifiant le nettoyage.
• Système d'aération de porte- Libère l'excès d'humidité pour favoriser le brunissage naturel et améliorer la texture des aliments.
• Distribution de la chaleur par chicane d'aération- Offre un chauffage constant dans toute l'armoire pendant les cycles de cuisson et de maintien.
• Aucune hotte requise- Élimine les dépenses de systèmes de hotte dédiés, de systèmes d'extraction et d'équipement d'extinction d'incendie là où les codes locaux le permettent.

Construction et durabilité

Construite avec de l'acier inoxydable soudé à l'héliarc, une structure tubulaire renforcée, une isolation en céramique et en fibre de verre, des portes isolées ventilées, des charnières de service intensif et des systèmes de roulettes de qualité commerciale, la série RH est conçue pour une fiabilité à long terme. Les glissières à plateaux amovibles et les surfaces intérieures faciles à nettoyer simplifient la salubrité et l'entretien.

Caractéristiques de performance

• Plage de température de rethermisation : 90°F à 350°F (32°C à 177°C)
• Plage de température de maintien : 90°F à 200°F (32°C à 93°C)
• Cuisson au temps ou à la sonde en option
• Transition automatique du cycle de cuisson au cycle de maintien
• Rangement jusqu'à 8 recettes programmables
• Plusieurs éléments chauffants Incoloy pour un chauffage rapide
• Système de distribution de la chaleur par aération de précision
• Glissières à plateaux réglables amovibles à entraxes de 1,5"
• Accueille des plateaux de 18" x 26", des paniers et des bacs de 12" x 20"
• Offerte en configurations standard et High Output (HO)
• Options passe-plat disponibles sur les modèles High Output
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Hôpitaux et établissements de santé
• Écoles et universités
• Opérations de restauration correctionnelle
• Commissariats et cuisines de production centrale
• Restaurants et opérations de traiteur
• Programmes de restauration institutionnelle à grand volume
• Systèmes de rethermisation des repas

Pourquoi FWE?

FWE est depuis longtemps un fabricant de confiance d'équipement de restauration conçu pour la durabilité, la performance et l'efficacité. La série RH perpétue cette tradition en offrant des capacités fiables de rethermisation, une fonctionnalité de maintien automatique et des commandes intuitives qui aident les exploitants à améliorer la productivité, à maintenir la qualité des aliments et à fluidifier les opérations de service des repas.

Armoire de rethermisation RH-4 (4 glissières) :
L'armoire de rethermisation RH-4 est votre solution compacte mais puissante pour maintenir la qualité et la constance des aliments. Avec quatre glissières à plateaux réglables et amovibles, cette unité offre de la polyvalence pour réchauffer et finir vos plats précuits, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisines où l'espace est limité.