FWE – Armoires de réthermalisation – RH-10

Armoires de réthermalisation FWE série RH

Les armoires de réthermalisation FWE série RH sont conçues pour réchauffer, cuire, finir et maintenir en toute sécurité des aliments préalablement préparés tout en préservant leur saveur, leur texture, leur couleur et leur valeur nutritionnelle. Idéales pour les établissements de santé, les écoles, les commissariats, les établissements correctionnels et les opérations de restauration à grand volume, ces armoires offrent une réthermalisation efficace sans nécessiter de systèmes de hotte coûteux ni d'équipement d'extinction d'incendie.

Présentation du produit

Conçues pour la production alimentaire à grand volume, les armoires de la série RH allient performance de réchauffage rapide et fonction de maintien automatique. Les opérateurs peuvent cuire selon le temps ou la température de la sonde de produit (en option), puis passer automatiquement en mode maintien une fois le cycle de réchauffage terminé. La mémorisation de recettes prédéfinies et les commandes intuitives simplifient l'utilisation et aident à assurer une qualité alimentaire constante.

Principales caractéristiques et avantages

• Réthermalisation et maintien dans une seule armoire- Réchauffe les aliments précuits et passe automatiquement en mode maintien une fois le cycle terminé.
• Applications de cuisson polyvalentes- Capable de réchauffer, cuire au four, finir et cuire une grande variété d'aliments.
• Commandes électroniques conviviales- Un fonctionnement simple « réglez et oubliez » permet aux opérateurs de prérégler les températures de cuisson et de maintien.
• Fonction mémoire de recettes- Mémorise jusqu'à huit réglages de menu programmables pour des résultats constants et un fonctionnement plus rapide.
• Sonde de produit en option- Permet une cuisson selon la température interne des aliments pour plus de précision et de sécurité alimentaire.
• Modèles haute puissance disponibles- Les modèles HO offrent une puissance accrue pour un réchauffage plus rapide des aliments denses et lourds.
• Mode maintien automatique- Maintient des températures de service sécuritaires après le réchauffage sans surcuire les aliments.
• Coulisses à plateaux réglables- Le système de coulisses amovibles accueille plusieurs formats de plateaux et de bacs tout en facilitant le nettoyage.
• Système d'aération de la porte- Évacue l'excès d'humidité pour favoriser un brunissement naturel et améliorer la texture des aliments.
• Distribution de la chaleur par déflecteur d'aération- Assure un chauffage uniforme dans toute l'armoire pendant les cycles de cuisson et de maintien.
• Aucune hotte requise- Élimine les dépenses de systèmes de hotte dédiés, de systèmes d'extraction et d'équipement d'extinction d'incendie lorsque les codes locaux le permettent.

Construction et durabilité

Construites en acier inoxydable soudé à l'héliarc, avec ossature tubulaire renforcée, isolation en céramique et en fibre de verre, portes isolées ventilées, charnières renforcées et systèmes de roulettes de qualité commerciale, les armoires de la série RH sont conçues pour une fiabilité à long terme. Les coulisses amovibles et les surfaces intérieures faciles à nettoyer simplifient l'assainissement et l'entretien.

Caractéristiques techniques

• Plage de températures de réthermalisation : 90 °F à 350 °F (32 °C à 177 °C)
• Plage de températures de maintien : 90 °F à 200 °F (32 °C à 93 °C)
• Cuisson au chronomètre ou à la sonde de produit (en option)
• Passage automatique du cycle de cuisson au cycle de maintien
• Mémorisation de jusqu'à 8 recettes programmables
• Éléments chauffants Incoloy multiples pour une montée en température rapide
• Système de distribution de la chaleur par aération de précision
• Coulisses à plateaux réglables amovibles espacées de 1,5"
• Accueille des plateaux de 18" x 26", des paniers et des bacs de 12" x 20"
• Offerte en configurations standard et High Output (HO)
• Options passe-plat disponibles sur les modèles High Output
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Hôpitaux et établissements de santé
• Écoles et universités
• Opérations de restauration en établissements correctionnels
• Commissariats et cuisines de production centrale
• Restaurants et services de traiteur
• Programmes de restauration institutionnelle à grand volume
• Systèmes de réthermalisation de repas

Pourquoi FWE?

FWE est depuis longtemps un fabricant de confiance d'équipement de restauration conçu pour la durabilité, la performance et l'efficacité. La série RH perpétue cette tradition en offrant des capacités de réthermalisation fiables, une fonction de maintien automatique et des commandes intuitives qui aident les opérateurs à améliorer la productivité, à maintenir la qualité des aliments et à rationaliser le service des repas.

Armoire de réthermalisation RH-8 (8 coulisses) :
L'armoire de réthermalisation RH-8 est une bête de travail culinaire avec huit coulisses à plateaux à votre disposition. Parfaite pour les cuisines très occupées, elle permet de réchauffer, cuire ou finir une large gamme de plats précuits avec précision et facilité.