FWE – Fours de cuisson et de maintien fumoirs basse tension – LCHR-1220-4

Fours compacts de cuisson et de maintien au chaud série LCHR de FWE

Les fours compacts de cuisson et de maintien au chaud série LCHR de FWE sont conçus pour cuire, réchauffer et maintenir les aliments dans des environnements où l'espace est limité, tout en aidant les exploitants à maintenir la qualité des aliments, à réduire le rétrécissement et à diminuer la consommation d'énergie. Conçus pour les restaurants, les aires de restauration, les opérations de dépanneur et les cuisines institutionnelles, cette solution combine une technologie avancée de cuisson à basse température avec un encombrement compact pour maximiser la performance dans les espaces restreints.

Aperçu du produit

Conçu pour les applications de comptoir, sous-comptoir et encastrées, la série LCHR offre les avantages de la technologie de cuisson et de maintien au chaud dans une armoire compacte. Avec des commandes programmables, une fonctionnalité automatique de cuisson à maintien et des capacités de cuisson à la sonde, ces fours aident les exploitants à obtenir des résultats constants tout en réduisant la main-d'œuvre et en préservant la qualité du produit.

Caractéristiques et avantages principaux

• Conception compacte gain de place- Idéale pour les installations de comptoir, sous-comptoir et encastrées où l'espace au sol est limité.
• Configuration empilable- Les modèles de comptoir LCHR-1220-4 comportent une conception modulaire empilable pour une capacité accrue sans augmenter l'encombrement.
• Fonctionnalité de cuisson, réchauffage et maintien- Une seule armoire effectue plusieurs tâches de préparation des aliments, augmentant la flexibilité opérationnelle.
• Fonctionnement automatique de cuisson à maintien- Passe automatiquement en mode maintien une fois la cuisson terminée pour préserver la qualité des aliments.
• Commandes programmables- Mémorise jusqu'à 8 préréglages de recettes pour une performance de cuisson constante entre les exploitants.
• Sonde interne pour produit- Permet la cuisson selon le temps ou la température du produit sans supervision continue.
• Système de chauffage à faible rétrécissement- Une douce chaleur radiante minimise la perte d'humidité et améliore les rendements des produits.
• Conception sans hotte- Conçue pour les installations qui peuvent ne pas nécessiter de hotte de ventilation, réduisant les coûts d'installation là où les codes locaux le permettent.
• Performance éconergétique- Consomme jusqu'à 50 % moins d'énergie que de nombreux fours conventionnels tout en maintenant la qualité des aliments.

Construction et durabilité

Construite avec de l'acier inoxydable soudé à l'héliarc, une isolation en céramique et en fibre de verre haute densité, des portes isolées à joint étanche et des plateaux d'égouttement amovibles, la série LCHR est conçue pour une durabilité durable et un fonctionnement efficace. Des charnières robustes, des portes réversibles sur place et des glissières de plats en acier inoxydable offrent une performance quotidienne fiable dans des environnements de restauration exigeants.

Caractéristiques techniques

• Plage de températures de cuisson : 90°F à 250°F (32°C à 121°C)
• Plage de températures de maintien : 90°F à 200°F (32°C à 93°C)
• 8 préréglages de recettes programmables
• Sonde de température interne incluse
• Transition automatique de cuisson à maintien
• Espacement fixe des glissières de plats en acier inoxydable de 2,625"
• Compatible avec les plats de 12" x 20", les contenants GN 1/1 et les plaques de 18" x 13"
• Fonctionnement électrique 120 V
• Configurations de comptoir et sous-comptoir disponibles
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Restaurants et cafés
• Aires de restauration et opérations de concession
• Dépanneurs
• Cuisines de santé et institutionnelles
• Opérations de restauration à petit encombrement
• Zones de production supplémentaires de cuisson et de maintien

Pourquoi FWE?

Depuis des décennies, FWE est une marque de confiance pour les professionnels de la restauration grâce à un équipement qui offre une durabilité, une performance et une fiabilité exceptionnelles. La série LCHR poursuit cette tradition en offrant une capacité compacte de cuisson et de maintien au chaud avec des résultats de qualité professionnelle, aidant les exploitants à améliorer la qualité des aliments, à économiser l'énergie et à maximiser la productivité dans des espaces restreints.