FWE – Fours de cuisson et de maintien basse tension – LCH-6-LV-G2

Fours de cuisson et de maintien basse tension de la série FWE LCH-LV-G2

Les fours de cuisson et de maintien basse tension de la série FWE LCH-LV-G2 sont conçus pour offrir une cuisson, un réchauffage et un maintien à rendement élevé à partir d'une prise standard de 120 V tout en aidant les opérateurs à réduire les coûts d'énergie et à maintenir la qualité des produits. Conçue pour les cuisines commerciales, le traiteur et la restauration institutionnelle, cette solution combine une technologie avancée de cuisson à basse température avec une haute efficacité pour améliorer la constance et la performance opérationnelle.

Aperçu du produit

Conçue pour les environnements de restauration exigeants, la série LCH-LV-G2 offre une puissante capacité de cuisson et de maintien à l'aide d'un seul circuit de 120 V, 20 A. Son système de chauffage avancé réduit la perte au poids tout en favorisant un brunissement naturel, permettant aux opérateurs de maximiser le rendement, d'améliorer la qualité des aliments et de fonctionner efficacement sans nécessiter de systèmes de ventilation coûteux.

Caractéristiques et avantages principaux

• Fonctionnement basse tension- Fonctionne sur une prise standard de 120 V, 20 A, rendant l'installation simple et économique.
• Système de chauffage R85/F15- Combine environ 85 % de chaleur rayonnante avec 15 % de convection à air forcé pour réduire la perte au poids et rehausser le brunissement naturel.
• Automatisation cuisson et maintien- Passe automatiquement du mode cuisson au mode maintien, assurant des résultats constants sans surveillance constante.
• Commandes programmables- Mémorise jusqu'à 8 recettes préprogrammées pour une production répétable et de haute qualité. [
• Sonde interne pour produit- Permet la cuisson par temps ou par température interne pour un contrôle précis et la sécurité alimentaire.
• Conception sans hotte- Répond à des exigences qui éliminent souvent le besoin d'une hotte d'extraction, réduisant les coûts d'installation et d'exploitation.
• Efficacité énergétique- Consomme moins d'énergie que les fours traditionnels et peut profiter de la cuisson nocturne hors pointe.
• Fonctionnalité polyvalente- Peut être utilisé pour cuire, réchauffer ou maintenir tout en minimisant le dessèchement et la perte de saveur.
• Système de grilles réglable- Les tablettes amovibles et les glissières réglables accueillent une variété de tailles de bacs et de plaques.

Construction et durabilité

Construite en acier inoxydable soudé à l'héliarc avec une isolation en céramique et en fibre de verre haute densité, la série LCH-LV-G2 est conçue pour une durabilité et une efficacité à long terme. Des caractéristiques telles que des portes renforcées, des loquets magnétiques, des grilles amovibles et des roulettes robustes assurent une performance fiable et un nettoyage facile dans les environnements à haut volume.

Caractéristiques techniques

• Plage de températures de cuisson : de 90°F à 350°F (32°C à 177°C)
• Plage de températures de maintien : de 90°F à 250°F (32°C à 121°C)
• Exigence électrique : circuit dédié de 120 V, 20 A
• Système de chauffage rayonnant/convection R85/F15
• Commandes programmables avec 8 recettes préprogrammées
• Sonde de température interne incluse
• Transition automatique de la cuisson au maintien
• Glissières réglables et tablettes amovibles
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Services de traiteur et banquets
• Cuisines des établissements de santé et institutionnelles
• Restaurants et commissaires
• Cuisson nocturne et opérations à faible main-d'œuvre
• Installations avec une infrastructure électrique ou de ventilation limitée

Pourquoi FWE?

Depuis des décennies, les opérateurs de restauration font confiance à FWE pour un équipement offrant durabilité, performance et fiabilité. La série LCH-LV-G2 perpétue cette tradition en offrant une solution de cuisson et de maintien basse tension très efficace qui réduit les coûts d'énergie, améliore le rendement et assure une production alimentaire constante et de haute qualité dans des environnements exigeants.

Le LCH-6-LV-G2 est fourni avec 4 paires de glissières et 3 tablettes en acier inoxydable. Les glissières et les tablettes sont amovibles et réglables. Les glissières sont conçues pour accueillir une grande variété de plaques et de bacs, notamment : 18"x26", 12"x20", GN 2/1 et GN 1/1. Des glissières et des tablettes supplémentaires sont offertes à l'achat.