Afinox – INFINITY Start 5FS Cellule de refroidissement rapide et de congélation – Start5-FS

La cellule de refroidissement et congélation rapides Afinox INFINITY Start 5FS est un outil de cuisine puissant et polyvalent conçu pour les opérations de restauration à grand volume. Capable de refroidir 77 lb d'aliments de 194°F à 37°F en seulement 90 minutes ou de congeler 55 lb à -0,4°F en 240 minutes, il assure une réduction rapide de la température tout en préservant la qualité et la sécurité des aliments. Construit en acier inoxydable AISI 304 durable, l'appareil comprend un écran tactile convivial de 9 po, une sonde à cœur multipoints et des cycles programmables. Qu'il s'agisse de congélation choc, de décongélation ou de dégivrage, cette unité offre une efficacité et une performance maximales ainsi qu'une gestion des données conforme au HACCP pour les cuisines professionnelles.

Caractéristiques principales

• Refroidissement rapide : refroidit 77 lb de 194°F à 37°F en 90 minutes
• Congélation rapide : congèle 55 lb de 194°F à -0,4°F en 240 minutes
• Peut accueillir 5 bacs de table chaude GN 2/1 pleine taille
• Système de contrôle à écran tactile de 9″ avec 7 cycles programmables
• Comprend les fonctions refroidissement rapide, congélation choc, décongélation, dégivrage et multiniveaux
• Sonde à cœur multipoints intégrée avec 4 points de lecture pour un contrôle précis de la température
• Panneau électronique amovible pour un accès facile à l'entretien
• Construction en acier inoxydable AISI 304 pour la durabilité et l'hygiène
• Port USB et fente pour carte SD pour le téléchargement des données HACCP et l'accès aux tutoriels
• Fonctionne efficacement à des températures ambiantes allant jusqu'à 104°F (40°C)
• Fonctionnement silencieux à 64 dB