Combien d'éviers une cuisine commerciale nécessite-t-elle?

Cela dépend du menu et de l'unité de santé locale. La plupart des unités de santé canadiennes exigent un lavabo pour le lavage des mains dédié dans chaque zone de manipulation des aliments et un moyen de laver, rincer et assainir la vaisselle, habituellement un évier à compartiments ou un lave-vaisselle commercial, et beaucoup exigent aussi un évier de préparation des aliments distinct. Vérifiez auprès de votre unité de santé publique locale avant de finaliser le plan.

Quelle est la différence entre une table de travail tout acier inoxydable et une table standard?

Une table tout acier inoxydable a un dessus, une tablette inférieure et des pieds en acier inoxydable, donc toute la structure résiste à l'eau, aux produits de nettoyage et aux pièces humides. Une table standard combine habituellement un dessus en acier inoxydable avec une tablette inférieure et des pieds galvanisés, ce qui convient aux zones de préparation sèches. Le grade et le calibre du dessus comptent autant que l'étiquette.

Pourquoi les éviers et les tables commerciaux sont-ils en acier inoxydable?

L'acier inoxydable est non poreux, résiste à la corrosion et survit à des nettoyages et assainissements répétés, c'est pourquoi les surfaces en contact avec les aliments dans les cuisines commerciales sont habituellement en acier inoxydable ou en un autre matériau certifié selon une norme d'équipement alimentaire, comme l'une des normes NSF. Il tolère aussi mieux les casseroles chaudes et les coups que la plupart des alternatives.

Combien coûtent les Éviers, tables de travail et plonge au Canada?

La plupart des Éviers, tables de travail et plonge chez Norpex se vendent entre 380 $ et 2 200 $ CA, avec une médiane d'environ 860 $ pour 1 137 modèles avec prix; l'éventail complet va de 4,54 $ à 20 623,16 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : sous-comptoir 4 700 $ (18 modèles), encastré 520 $ (17 modèles), mural 270 $ (14 modèles) et traversant 12 700 $ (10 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quels types de Éviers, tables de travail et plonge proposez-vous?

Norpex propose ces types de Éviers, tables de travail et plonge, avec le nombre de modèles de chaque type : sous-comptoir (19), encastré (17), mural (14) et traversant (11).

Quelles marques de Éviers, tables de travail et plonge offrez-vous?

Norpex répertorie 1 221 Éviers, tables de travail et plonge. Les marques offrant le plus de modèles sont Omcan avec 495, Winholt avec 287, Thorinox avec 210, HIMI Products avec 90 et Lamber avec 33.

Livrez-vous Éviers, tables de travail et plonge partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Éviers, tables de travail et plonge au Canada

Ce rayon couvre les éviers et les surfaces de travail d'une cuisine commerciale : éviers à un, deux et trois compartiments, lavabos pour le lavage des mains, éviers à balai, éviers de bar et éviers spécialisés, tables de travail tout acier inoxydable, standard ou à dessus de polyéthylène, supports d'équipement, robinets et drains. Les restaurants, boulangeries, cuisines centrales et cuisines institutionnelles y achètent lorsqu'ils aménagent des lignes de préparation et des zones de plonge, où les raccordements de plomberie et les exigences sanitaires locales limitent tous deux ce qui va où.

À propos : Éviers, tables de travail et plonge

Combien coûtent les Éviers, tables de travail et plonge chez Norpex

La plupart des modèles: 380 $ – 2 200 $
Prix médian: 860 $
Modèles avec prix: 1 137

Prix médian par type

sous-comptoir 4 700 $ (18 modèles)
encastré 520 $ (17 modèles)
mural 270 $ (14 modèles)
traversant 12 700 $ (10 modèles)

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Marquez chaque arrivée d'eau, drain de plancher et évier de plancher sur le plan avant de choisir les dimensions des éviers, car déplacer la plomberie est habituellement plus difficile que de choisir un autre évier.
Aménagez la zone de plonge en flux à sens unique, d'une tablette d'égouttage sale ou d'une table de plonge vers le lavage, puis vers un côté propre avec de la place pour le séchage à l'air, afin que la vaisselle sale et propre ne se croise jamais.
Choisissez le grade d'acier inoxydable selon l'emplacement : type 304 près de l'eau, de la saumure et des aliments acides, et type 430 pour les tables dans les zones sèches.
Vérifiez si les robinets, drains et pieds sont inclus avec chaque évier ou table, car beaucoup se vendent séparément et l'entraxe d'un robinet doit correspondre aux trous du dosseret.
Demandez à votre plombier si le code de plomberie ou le règlement municipal sur les égouts exige un séparateur de graisses sur les lignes d'évier avant de finaliser l'aménagement, car il faut de la place sous, à côté ou près des éviers.

Questions fréquentes

Combien d'éviers une cuisine commerciale nécessite-t-elle?: Cela dépend du menu et de l'unité de santé locale. La plupart des unités de santé canadiennes exigent un lavabo pour le lavage des mains dédié dans chaque zone de manipulation des aliments et un moyen de laver, rincer et assainir la vaisselle, habituellement un évier à compartiments ou un lave-vaisselle commercial, et beaucoup exigent aussi un évier de préparation des aliments distinct. Vérifiez auprès de votre unité de santé publique locale avant de finaliser le plan.
Quelle est la différence entre une table de travail tout acier inoxydable et une table standard?: Une table tout acier inoxydable a un dessus, une tablette inférieure et des pieds en acier inoxydable, donc toute la structure résiste à l'eau, aux produits de nettoyage et aux pièces humides. Une table standard combine habituellement un dessus en acier inoxydable avec une tablette inférieure et des pieds galvanisés, ce qui convient aux zones de préparation sèches. Le grade et le calibre du dessus comptent autant que l'étiquette.
Pourquoi les éviers et les tables commerciaux sont-ils en acier inoxydable?: L'acier inoxydable est non poreux, résiste à la corrosion et survit à des nettoyages et assainissements répétés, c'est pourquoi les surfaces en contact avec les aliments dans les cuisines commerciales sont habituellement en acier inoxydable ou en un autre matériau certifié selon une norme d'équipement alimentaire, comme l'une des normes NSF. Il tolère aussi mieux les casseroles chaudes et les coups que la plupart des alternatives.
Combien coûtent les Éviers, tables de travail et plonge au Canada?: La plupart des Éviers, tables de travail et plonge chez Norpex se vendent entre 380 $ et 2 200 $ CA, avec une médiane d'environ 860 $ pour 1 137 modèles avec prix; l'éventail complet va de 4,54 $ à 20 623,16 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Prix médian par type : sous-comptoir 4 700 $ (18 modèles), encastré 520 $ (17 modèles), mural 270 $ (14 modèles) et traversant 12 700 $ (10 modèles). Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quels types de Éviers, tables de travail et plonge proposez-vous?: Norpex propose ces types de Éviers, tables de travail et plonge, avec le nombre de modèles de chaque type : sous-comptoir (19), encastré (17), mural (14) et traversant (11).
Quelles marques de Éviers, tables de travail et plonge offrez-vous?: Norpex répertorie 1 221 Éviers, tables de travail et plonge. Les marques offrant le plus de modèles sont Omcan avec 495, Winholt avec 287, Thorinox avec 210, HIMI Products avec 90 et Lamber avec 33.
Livrez-vous Éviers, tables de travail et plonge partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Guides

Explication

Parcourir par type

Séparateur de graisses d'une capacité de 50 lb

Table de travail tout acier inoxydable de 30″ x 84″

Poubelle en polyéthylène robuste de 44 gallons (167 litres), grise

Nemco 77316-13A Bac à crème glacée avec ensemble robinet de 12.75″

Chariot multiusage en aluminium de 29″ x 20 1/2″ x 30″ avec tiroir à planche à découper et 6 fentes pour plateaux

HIMI Products – Unité de robinet à douchette de prélavage Instinct avec tuyau de 54″, support de montage en V, anti-retour, tuyau de prolongation de 6′ et robinet de base de comptoir de 4″ + robinet d'appoint de 12″ – IF5405-4DAF

Lamber – Lave-vaisselle à capot à haute température

Winholt – Tables de travail en acier inoxydable 30″ x 48″ de la série Standard avec dosseret – DTB-3048

Évier sous-comptoir à 3 compartiments, sans égouttoir

Table de travail de 24″ x 72″ avec armoire à porte coulissante et dosseret de 4″

Table de travail tout en acier inoxydable 24″ x 60″ avec dosseret

Lamber – Lave-vaisselle à passage haute température, 208-240 V, câblage fixe – L25EKS

Évier à trois compartiments en acier inoxydable de calibre 18 de 18″ x 18″ x 11″ avec drain central de 3,5″ et égouttoir à gauche

Support d'équipement en acier inoxydable 30″ x 24″ avec tablette inférieure et pattes galvanisées

Cunette de sol en acier inoxydable de 12″ x 60″ avec grille, calibre 14

Gant en maille très grand avec sangle de poignet verte

Cres Cor – bouteilles vaporisateurs CresClean™ de 16 oz, paquet de 6 – CC 16 6

Winholt – Tables de travail en acier inoxydable Standard Series 30″ x 72″ avec tablette inférieure et dosseret en acier inoxydable – DTSB-3072

Thorinox DSST-3072-BK Work Table with Backsplash & Galvanized Steel Legs & Undershelf

Lamber – casier à verres à compartiments (25 verres)

Winholt – Robinet pivotant 12″ avec fixation à éclaboussures – WS-SF-12ST-WH

Elite Series table de travail en acier inoxydable 30″ x 36″ avec dosseret de 4″

HIMI Products – Unité mini robinet de prélavage Instinct avec flexible de 36″, support de montage en V, brise-vide et robinet de base de comptoir de 4″ – IF7004-4D

Table de travail en acier inoxydable 30″ x 84″ avec dosseret de 4″