Pourquoi utiliser un cuiseur à pâtes plutôt qu’une marmite sur la cuisinière?

Un cuiseur à pâtes maintient l’eau à ébullition constante et récupère rapidement après l’immersion des paniers, donc chaque fournée cuit dans le même temps. Les paniers individuels permettent au personnel de cuire simultanément des portions et des minutages différents, et un trop-plein écume l’amidon à mesure qu’il s’accumule. Cela libère aussi un brûleur de la cuisinière pour d’autres tâches.

Un cuiseur à pâtes peut-il servir pour d’autres aliments?

Oui. Les cuisines l’utilisent pour blanchir des légumes, cuire des nouilles de riz, des boulettes et des gnocchis, et réchauffer des pâtes précuites à la commande. Tout ce qui se cuit en portions dans une eau bouillante ou proche de l’ébullition convient, pourvu que cela entre dans les paniers et n’embue pas l’eau plus vite que le trop-plein ne peut l’écumer.

Les élévateurs de paniers automatiques valent-ils la peine sur un cuiseur à pâtes?

Ils retirent chaque panier de l’eau quand sa minuterie se termine, donc les pâtes ne trop cuisent pas pendant que le personnel dresse des assiettes ou travaille à un autre poste. Sur une ligne achalandée, cela donne une texture plus constante et moins de portions refaites. Ils ajoutent des commandes et des pièces, alors pesez-les par rapport à l’achalandage réel du poste.

Combien coûtent les Cuissonneuses à pâtes au Canada?

La plupart des Cuissonneuses à pâtes chez Norpex se vendent entre 2 300 $ et 8 100 $ CA, avec une médiane d'environ 4 400 $ pour 20 modèles avec prix; l'éventail complet va de 208,01 $ à 13 889,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Quels types de Cuissonneuses à pâtes proposez-vous?

Norpex propose ces types de Cuissonneuses à pâtes, avec le nombre de modèles de chaque type : de comptoir (11) et encastré (3).

Quelles sources d'énergie sont offertes pour Cuissonneuses à pâtes?

Norpex répertorie Cuissonneuses à pâtes par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : électrique (16), gaz (11) et gaz naturel (7). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.

Quelles marques de Cuissonneuses à pâtes offrez-vous?

Norpex répertorie 42 Cuissonneuses à pâtes. Les marques offrant le plus de modèles sont Arcobaleno avec 22, Omcan avec 8, Trento avec 5 et Axis avec 3.

Livrez-vous Cuissonneuses à pâtes partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Cuissonneuses à pâtes

42 produits

Les cuiseurs à pâtes maintiennent un grand réservoir d’eau à forte ébullition, avec des paniers pour cuire ou réchauffer des portions individuelles de pâtes, de nouilles et de boulettes à la commande. Les restaurants italiens, les boutiques de nouilles, les cafétérias et les cuisines de banquet les utilisent pour produire de nombreuses portions à la fois avec un minutage constant. Les modèles au gaz et électriques existent en version de comptoir ou sur pied, certains avec élévateurs de paniers automatiques et remplissage d’eau continu.

À propos : Cuissonneuses à pâtes

Combien coûtent les Cuissonneuses à pâtes chez Norpex

La plupart des modèles: 2 300 $ – 8 100 $
Prix médian: 4 400 $
Modèles avec prix: 20

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Planifiez l’alimentation en eau et le drain avant de commander, car les modèles sur pied se remplissent généralement depuis une conduite d’eau et se vident par une valve de drainage.
Comparez la capacité du réservoir et le nombre et la taille des paniers avec le nombre de portions que vous cuisez à la fois au service de pointe.
Vérifiez comment le cuiseur élimine l’amidon, par exemple par un trop-plein écumoire, car l’amidon s’accumule dans l’eau à mesure que le service avance.
Cherchez des élévateurs de paniers automatiques avec minuteries si la ligne est achalandée, pour que chaque portion sorte à temps même quand le personnel est ailleurs.
Confirmez le type de gaz ou le service électrique, et vérifiez si le cuiseur doit être placé sous la hotte dans votre juridiction.

Questions fréquentes

Pourquoi utiliser un cuiseur à pâtes plutôt qu’une marmite sur la cuisinière?: Un cuiseur à pâtes maintient l’eau à ébullition constante et récupère rapidement après l’immersion des paniers, donc chaque fournée cuit dans le même temps. Les paniers individuels permettent au personnel de cuire simultanément des portions et des minutages différents, et un trop-plein écume l’amidon à mesure qu’il s’accumule. Cela libère aussi un brûleur de la cuisinière pour d’autres tâches.
Un cuiseur à pâtes peut-il servir pour d’autres aliments?: Oui. Les cuisines l’utilisent pour blanchir des légumes, cuire des nouilles de riz, des boulettes et des gnocchis, et réchauffer des pâtes précuites à la commande. Tout ce qui se cuit en portions dans une eau bouillante ou proche de l’ébullition convient, pourvu que cela entre dans les paniers et n’embue pas l’eau plus vite que le trop-plein ne peut l’écumer.
Les élévateurs de paniers automatiques valent-ils la peine sur un cuiseur à pâtes?: Ils retirent chaque panier de l’eau quand sa minuterie se termine, donc les pâtes ne trop cuisent pas pendant que le personnel dresse des assiettes ou travaille à un autre poste. Sur une ligne achalandée, cela donne une texture plus constante et moins de portions refaites. Ils ajoutent des commandes et des pièces, alors pesez-les par rapport à l’achalandage réel du poste.
Combien coûtent les Cuissonneuses à pâtes au Canada?: La plupart des Cuissonneuses à pâtes chez Norpex se vendent entre 2 300 $ et 8 100 $ CA, avec une médiane d'environ 4 400 $ pour 20 modèles avec prix; l'éventail complet va de 208,01 $ à 13 889,99 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.
Quels types de Cuissonneuses à pâtes proposez-vous?: Norpex propose ces types de Cuissonneuses à pâtes, avec le nombre de modèles de chaque type : de comptoir (11) et encastré (3).
Quelles sources d'énergie sont offertes pour Cuissonneuses à pâtes?: Norpex répertorie Cuissonneuses à pâtes par source d'énergie, avec le nombre de modèles de chaque : électrique (16), gaz (11) et gaz naturel (7). Confirmez le type de gaz, ou la tension et la phase, disponibles sur le site d'installation avant de commander.
Quelles marques de Cuissonneuses à pâtes offrez-vous?: Norpex répertorie 42 Cuissonneuses à pâtes. Les marques offrant le plus de modèles sont Arcobaleno avec 22, Omcan avec 8, Trento avec 5 et Axis avec 3.
Livrez-vous Cuissonneuses à pâtes partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

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