Table de préparation Mega Top

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Les tables de préparation à rail surélevé ont un rail réfrigéré plus profond qui contient plus de bacs à garnitures qu'une table à sandwichs standard de même largeur, de sorte qu'un seul poste soutient un menu plus large. Elles conservent la planche à découper et la base réfrigérée d'une table de préparation ordinaire. Les concepts de burritos et de bols, les sous-marineries aux longues listes de garnitures et les lignes de salades achalandées les choisissent quand chaque ingrédient doit être à portée de bras pendant un rush.

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