Fagor – Série FMT 115V, 48″ Table de préparation réfrigérée à salade/sandwichs Mega Top à deux portes – FMT-48-18-N

La table de préparation réfrigérée à salades/sandwichs Fagor série FMT 115V 18 ft à double porte Mega Top est une solution très efficace et polyvalente adaptée aux environnements de cuisine commerciale à haut volume. Fonctionnant à 115 volts et s'étendant sur 18 pieds de longueur, cette table de préparation offre un vaste espace de travail, idéal pour répondre aux besoins de préparation des aliments à grande échelle. La conception Mega Top présente une surface étendue qui supporte un plus grand nombre de bacs à ingrédients et de compartiments que les modèles standards. Cette disposition améliore l'organisation et rationalise le flux de travail pour l'assemblage de salades et de sandwichs, permettant un accès rapide et facile à une variété d'ingrédients frais. Équipée de doubles portes, la section réfrigérée garantit que les ingrédients sont maintenus à des températures optimales, préservant leur fraîcheur et assurant la conformité aux normes de sécurité alimentaire. Le système de réfrigération robuste est conçu pour maintenir une performance de refroidissement constante, même avec les ouvertures de portes fréquentes courantes dans les cuisines achalandées.

Caractéristiques principales :

• Dessus, devant et côtés extérieurs en acier inoxydable renforcé.
• Panneau arrière galvanisé pour la durabilité.
• L'intérieur est entièrement construit en acier inoxydable renforcé avec un plancher à angles arrondis (coved).
• Cloison en aluminium entre les bacs alimentaires et la cavité intérieure.
• Portes en acier inoxydable renforcé avec conception en retrait (in-step), portes pleines à charnières et fermeture hermétique.
• Mécanisme d'autofermeture avec fonction d'ouverture maintenue à 120˚.
• Bandeaux de rupture en plastique sur les ouvertures de portes pour prévenir la formation de condensat.
• Jointés magnétiques de porte, amovibles sans outils.
• Poignées encastrées sur toute la longueur.
• Isolation en polyuréthane Ecomate sans CFC de 2”, moulée sur place.
• Un système autonome à tube capillaire avec réfrigérant R-290 sans CFC.

Caractéristiques standard :

• Reconçue pour un contrôle approprié de la température, même dans des environnements à 100°F.
• La conception exclusive de la base offre plus de 30 % de capacité intérieure supplémentaire.
• Intérieur et extérieur entièrement en acier inoxydable pour un environnement alimentaire propre et sûr.
• Plancher à angles arrondis (coved) conforme aux exigences NSF.
• Porte en acier inoxydable renforcé avec poignées encastrées sur toute la longueur.
• Conception intérieure en retrait (in-step) pour une isolation accrue et la protection des joints de porte.
• Conception à air forcé garde les produits frais et maintient la température (33˚ – 41˚F).
• Conception divisée avec cloison en aluminium entre les bacs alimentaires et le cabinet intérieur (conforme NSF7).
• Capot et couvercle isolés gardent la température des bacs froide et minimisent la condensation.
• Planche à découper de 10” sur toute la longueur, amovible et réversible.
• Standard avec des ensembles complets de bacs en polycarbonate transparent de format 1/6, profondeur de 4”, et accepte les bacs d'une profondeur de 6”.