PizzaMaster – série 900, 4 sole en pierre, 2 étages, four à pizza électrique modulaire – PM 942ED

Le four à pizza électrique à deux étages PizzaMaster 900 Series est conçu pour une grande efficacité et une grande polyvalence, avec quatre soles en pierre par étage pour une rétention de chaleur optimale et des pizzas bien croustillantes. Avec une puissante fonction turbo start et une tablette rétractable de déchargement, ce four est parfait pour les pizzerias occupées et les cuisines commerciales cherchant à augmenter leur capacité de cuisson et à rationaliser leurs opérations.

Caractéristiques principales :

• Quatre soles en pierre par étage :Chaque étage est équipé de quatre soles en pierre naturelle, qui offrent une excellente répartition de la chaleur et garantissent que les pizzas cuisent uniformément et deviennent parfaitement croustillantes.
• Haute température de 500 °C / 932 °F par étage :La haute température de 500 °C (932 °F) par étage du four assure des temps de cuisson rapides, idéal pour les cuisines occupées qui doivent préparer des pizzas rapidement.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :Chaque étage est doté de lumières halogènes pour une visibilité claire de vos pizzas pendant la cuisson, facilitant le suivi de leur progression sans ouvrir la porte.
• Fonction turbo start :Le four comprend une fonction turbo start, lui permettant d'atteindre rapidement la température de cuisson optimale, réduisant les temps d'attente et augmentant l'efficacité opérationnelle.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :Ce four à pizza est livré en standard avec une tablette frontale rétractable. La tablette peut être montée sous le four pour un espace de travail supplémentaire, ou plus bas pour ranger les boîtes à pizza. Une tablette supplémentaire peut être ajoutée en option pour plus de polyvalence.
• Face avant en acier inoxydable :Le four présente une face avant durable en acier inoxydable qui résiste à l'usure, ce qui le rend idéal pour les cuisines commerciales à usage intensif.
• Hotte sourcilière (décorative et non fonctionnelle) :La hotte sourcilière apporte une touche décorative sans affecter la fonctionnalité du four.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :La porte du four est en verre réfléchissant la chaleur, vous permettant de voir vos pizzas sans ouvrir la porte, préservant la chaleur et l'efficacité énergétique.
• Affichage numérique :Un affichage numérique facilite le suivi et le contrôle de la température, de la minuterie et des autres réglages du four, garantissant une cuisson précise à chaque fois.
• Minuterie avec alarme à arrêt manuel & minuterie automatique avec alarme :Le four comprend à la fois une minuterie à arrêt manuel et une minuterie automatique avec alarme, pour garantir que vos pizzas sont toujours cuites à la perfection.
• Puissance par étage :Chaque étage est alimenté par 6,7 kW, offrant un chauffage efficace et fiable pour la cuisson à haut volume.

Exigences d'installation :

• Placement :Le four doit être installé avec un dégagement de 50 mm (2 pouces) sur tous les côtés pour une ventilation et une sécurité adéquates.
• Électricité :Reportez-vous à la borne de raccordement du four et/ou au manuel pour les calibres de fil (mm²/AWG).
• Ventilation :Un débit de ventilation minimal de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement est requis, avec un diamètre de raccordement de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :Le four nécessite une pression d'eau entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa) et un raccordement G ¾” / NH ¾” (pour US/CAN).