PizzaMaster – Série 900, sole en pierre double, four à pizza électrique modulaire 2 étages – PM 922ED

Le four à pizza électrique modulaire à deux étages PizzaMaster 900 Series est conçu pour les cuisines commerciales et les pizzerias qui exigent une performance à haut rendement sans compromettre la qualité. Avec deux étages de cuisson, chacun doté de deux sole en pierre, ce four assure des croûtes de pizza parfaites et des résultats constants. Il est équipé de fonctions avancées telles que Turbo Start, un affichage numérique et une tablette frontale rétractable de déchargement, ce qui en fait le choix idéal pour les restaurants à la recherche de polyvalence et d'efficacité.

Caractéristiques principales :

• Deux sole en pierre par étage :Chacun des deux étages est doté de deux sole en pierre naturelle qui offrent une rétention optimale de la chaleur, assurant une cuisson uniforme de vos pizzas avec une croûte croustillante.
• Température élevée de 500 °C / 932 °F par étage :Chaque étage peut atteindre une température élevée de 500 °C (932 °F), permettant une cuisson rapide et efficace, parfaite pour les environnements à forte demande.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :Les lampes halogènes éclairent chaque étage de cuisson, vous permettant de voir clairement vos pizzas sans ouvrir la porte du four, maintenant la chaleur et l'efficacité.
• Fonction Turbo Start :Cette fonction accélère le préchauffage, permettant à votre four d'atteindre rapidement la température souhaitée, réduisant les temps d'arrêt et améliorant le flux de travail aux heures de pointe.
• Tablette(s) frontale(s) rétractable(s) de déchargement :Le four comprend une tablette rétractable de série, avec la possibilité d'en ajouter une seconde. Ces tablettes peuvent être positionnées juste sous le four pour offrir un espace de travail supplémentaire pour la préparation des pizzas, ou plus bas pour créer une surface additionnelle pour empiler les boîtes à pizza.
• Front en acier inoxydable :La construction durable en acier inoxydable rehausse l'apparence esthétique du four tout en assurant une performance durable et un entretien facile.
• Hotte en sourcil (décorative et non fonctionnelle) :Une hotte décorative élégante en sourcil ajoute un attrait visuel au four sans affecter sa fonctionnalité.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :La porte en verre réfléchissant la chaleur vous permet de surveiller vos pizzas sans laisser échapper la chaleur, maintenant des conditions de cuisson constantes.
• Affichage numérique :L'affichage numérique facile à lire permet un contrôle précis de la température et du temps, assurant des résultats optimaux à chaque utilisation.
• Minuteur avec alarme à arrêt manuel & minuteur automatique avec alarme :Ces minuteurs assurent que vos pizzas sont cuites à la perfection à chaque fois, avec des alarmes sonores pour signaler la fin de la cuisson.
• Puissance par étage :Chaque étage est alimenté par 6,7 kW d'énergie, assurant une cuisson efficace et puissante pour de grands volumes de pizza.

Exigences d'installation :

• Placement :Assurez-vous que le four est installé avec un dégagement de 50 mm (2 pouces) sur tous les côtés pour une circulation d'air et une performance optimales.
• Électricité :Consultez le manuel du four pour les détails sur la dimension des fils (mm²/AWG) à la borne de raccordement.
• Ventilation :Nécessite un débit de ventilation minimal de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement, avec une taille de raccordement de Ø100 mm (3,95 pouces).
• Alimentation en eau :La pression de l'eau doit être entre 1-6 bar (0,1-0,6 MPa), avec un raccordement G ¾” / NH ¾” pour les installations aux États-Unis et au Canada.