PizzaMaster – Série 900 2 sole de pierre, 1 étage, four à pizza électrique modulaire – PM 921ED

Le four à pizza électrique modulaire à un étage PizzaMaster 900 Series est un choix exceptionnel pour les pizzerias et les cuisines commerciales, offrant l'équilibre parfait entre efficacité, performance et fonctionnalité. Avec des caractéristiques avancées comme des soles en pierre naturelle pour le croustillant, une capacité thermique élevée et des tablettes rétractables de déchargement en option, ce four est conçu pour une cuisson rapide et uniforme des pizzas. Idéal pour les opérations de pizza de volume moyen, il garantit que chaque pizza sort avec une croûte parfaitement croustillante et des garnitures savoureuses.

Caractéristiques principales :

• Deux soles en pierre par étage :Chaque étage comporte deux soles en pierre naturelle, qui aident à répartir la chaleur uniformément, assurant des croûtes de pizza parfaitement croustillantes à chaque cuisson.
• Température élevée de 500 °C / 932 °F par étage :Atteint une température de cuisson élevée allant jusqu'à 500 °C (932 °F) par étage, idéal pour la cuisson rapide et les opérations à grand volume.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :L'éclairage halogène offre une excellente visibilité de vos pizzas sans avoir à ouvrir la porte du four, aidant à maintenir des températures constantes.
• Fonction Turbo Start :Cette fonction réduit au minimum le temps de préchauffage et de récupération, permettant au four d'atteindre la température plus rapidement et améliorant l'efficacité opérationnelle.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :Livré en standard avec une tablette frontale rétractable de déchargement offrant un espace de travail supplémentaire pour la préparation des aliments, l'empilage des pizzas ou la manipulation des boîtes à pizza. Une deuxième tablette peut être ajoutée en option pour plus de flexibilité.
• Avant en acier inoxydable :L'avant du four est en acier inoxydable durable et facile à nettoyer, assurant un aspect professionnel et une performance durable.
• Hotte décorative (décorative et non fonctionnelle) :Une élégante hotte décorative ajoute une touche esthétique au four sans nuire à sa fonctionnalité.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :Le four est doté d'une porte en verre réfléchissant la chaleur qui permet de surveiller facilement les pizzas tout en maintenant une température interne stable.
• Affichage numérique :Un affichage numérique permet aux utilisateurs de surveiller et de contrôler facilement le temps de cuisson et la température du four’, garantissant des résultats optimaux à chaque cuisson.
• Minuterie avec alarme d'arrêt manuelle & minuterie automatique avec alarme :Comprend des minuteries manuelle et automatique avec alarmes qui avertissent l'utilisateur lorsque la cuisson est terminée, assurant des temps de cuisson précis et évitant de trop cuire.
• Puissance par étage :Chaque étage a une puissance de 6,7 kW, fournissant une chaleur élevée pour une cuisson rapide et efficace des pizzas.

Exigences d'installation :

• Placement :Le four doit être installé avec un dégagement de 50 mm (2 po) sur tous les côtés pour assurer une ventilation adéquate et une performance optimale.
• Électricité :Consulter le manuel du four ou la borne de raccordement pour les dimensions des fils (mm²/AWG).
• Ventilation :Nécessite une ventilation minimale de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement avec un raccordement de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :Nécessite une pression d'eau entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa) et un raccordement G ¾” / NH ¾” pour les installations aux États-Unis et au Canada.