PizzaMaster – four à pizza électrique modulaire 900 Series, 1 sole en pierre, 3 étages – PM 913ED

Le four à pizza électrique modulaire à sole unique PizzaMaster 900 Series est conçu pour offrir des résultats de haute qualité avec des performances supérieures. Sa conception modulaire, combinée à des capacités à haute température et à des fonctions améliorées telles que des tablettes de déchargement rétractables et un éclairage halogène, en fait la solution idéale pour les cuisines commerciales à forte demande.

Caractéristiques principales :

• Une sole de pierre par étage :la sole de pierre unique du four, faite de matériau naturel, assure un croustillant supérieur pour vos pizzas, offrant une rétention de chaleur constante et une croûte parfaitement cuite.
• Température élevée de 500 °C / 932 °F par étage :chaque étage peut atteindre jusqu'à 500 °C (932 °F), fournissant les températures élevées nécessaires à une cuisson rapide et uniforme.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :grâce aux lumières halogènes dans chaque étage, vous pouvez facilement surveiller la cuisson sans ouvrir la porte, préservant la chaleur du four et son efficacité énergétique.
• Fonction Turbo Start :cette fonction permet un démarrage rapide, amenant rapidement le four à la température souhaitée, assurant des temps d'attente minimaux et augmentant l'efficacité globale.
• Tablette frontale de déchargement rétractable :livré avec une tablette frontale de déchargement rétractable qui peut être montée juste sous le four ou plus bas sur le support pour offrir une surface de travail polyvalente ou un espace pour empiler les boîtes à pizza. Une deuxième tablette peut être ajoutée en option.
• Face avant en acier inoxydable :la face avant robuste en acier inoxydable assure durabilité, facilité de nettoyage et apparence professionnelle qui rehausse toute cuisine.
• Hotte en sourcil (décorative et non fonctionnelle) :la hotte décorative en sourcil apporte une touche élégante au four sans affecter sa fonctionnalité.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :le verre réfléchissant la chaleur permet d'observer la cuisson sans ouvrir la porte, garantissant que la chaleur reste à l'intérieur pour une cuisson efficace.
• Affichage numérique :l'affichage numérique facilite le réglage et la surveillance précis de la température, des minuteries et du temps de cuisson.
• Minuterie avec alarme d'arrêt manuel & minuterie automatique avec alarme :des minuteries manuelle et automatique sont incluses avec des alarmes pour vous avertir lorsque la cuisson est terminée, réduisant le risque de trop cuire et assurant des résultats constants.
• Puissance par étage :chaque étage fonctionne avec 6,7 kW, fournissant un chauffage puissant pour une performance de cuisson optimale dans les environnements à fort volume.

Exigences d'installation :

• Placement :le four doit être installé avec un dégagement d'au moins 50 mm (2 pouces) sur tous les côtés pour permettre une ventilation adéquate et un fonctionnement sécuritaire.
• Électricité :pour les détails de câblage, consultez la borne de raccordement du four ou le manuel pour les dimensions de fil appropriées (mm²/AWG).
• Ventilation :chaque étage nécessite une ventilation minimale de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement, avec un diamètre de raccordement de Ø100 mm (3,95 pouces).
• Alimentation en eau :le four nécessite une pression d'eau entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa) avec un raccordement G ¾” / NH ¾” pour l'installation US/CAN.