PizzaMaster – four à pizza électrique modulaire, 1 sole en pierre, 2 étages, série 900 – PM 912ED

Le four à pizza électrique modulaire PizzaMaster 900 Series à sole de pierre unique par étage, deux étages, est une solution haut de gamme conçue pour la cuisson haute performance dans les cuisines commerciales. Grâce à sa capacité d'atteindre des températures élevées, à sa conception efficace et à ses tablettes rétractables, ce four assure une cuisson précise et rapide pour une qualité de pizza optimale.

Caractéristiques principales :

• Une sole de pierre par étage :Chaque étage est doté d'une sole de pierre unique en matériau naturel, assurant des croûtes de pizza croustillantes et uniformément cuites grâce à ses propriétés de rétention de chaleur et de cuisson.
• Température élevée de 500°C / 932°F par étage :Chaque étage atteint une impressionnante température de 500°C (932°F), ce qui en fait un choix idéal pour la cuisson de pizzas dans des environnements à forte demande.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :Le four comprend des lumières halogènes dans chaque étage, vous permettant de surveiller facilement vos aliments sans ouvrir la porte et perdre de la chaleur.
• Fonction Turbo Start :La fonction turbo start assure que le four atteint rapidement la température souhaitée, minimisant les temps d'attente et améliorant l'efficacité de cuisson.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :Chaque four PizzaMaster est livré en standard avec une tablette frontale rétractable, qui peut être montée juste sous le four ou plus bas sur le support pour offrir une surface de travail spacieuse ou un espace pour empiler les boîtes à pizza. Une deuxième tablette peut être ajoutée en option pour plus de polyvalence.
• Avant en acier inoxydable :L'avant élégant et durable en acier inoxydable offre une apparence professionnelle tout en assurant un nettoyage facile et une qualité durable.
• Capuchon en auvent (décoratif et non fonctionnel) :Le capuchon en auvent décoratif ajoute une touche élégante au four sans affecter sa fonctionnalité.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :Le verre réfléchissant la chaleur du four’ vous permet de surveiller le processus de cuisson tout en préservant la température interne du four, offrant une efficacité énergétique.
• Affichage numérique :L'affichage numérique offre des commandes de température et de minuterie faciles à lire, assurant un fonctionnement précis et efficace.
• Minuterie avec alarme d'arrêt manuelle & minuterie automatique avec alarme :Comprend à la fois une minuterie manuelle avec alarme d'arrêt et une minuterie automatique avec alarme, réduisant le risque de surcuisson et assurant la constance.
• Puissance par étage :Chaque étage fonctionne avec une puissance de 6,7 kW, offrant une distribution de chaleur puissante et uniforme pour des résultats optimaux.

Exigences d'installation :

• Placement :Assurez-vous que le four est installé avec un dégagement d'au moins 50 mm (2 pouces) sur tous les côtés pour une ventilation adéquate et un fonctionnement sécuritaire.
• Électricité :Pour les spécifications de câblage, consultez la borne de raccordement du four ou le manuel pour vérifier les dimensions correctes des fils (mm²/AWG).
• Ventilation :Chaque étage nécessite un minimum de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement avec un raccordement de Ø100 mm (3,95 pouces).
• Alimentation en eau :Le four nécessite une pression d'eau entre 1-6 bar (0,1-0,6 MPa) avec un raccordement G ¾” / NH ¾” pour l'installation aux États-Unis/au Canada.