PizzaMaster – Série 900, sole en pierre simple, four à pizza électrique modulaire 1 étage – PM 911ED

Le four à pizza électrique modulaire à un étage de la série PizzaMaster 900 est conçu pour offrir une cuisson haute performance avec efficacité et précision. Doté d'une sole en pierre pour un croustillant optimal de la pizza, ce four assure des résultats constants et rapides. Sa construction robuste, incluant un avant en acier inoxydable, et ses fonctions polyvalentes comme la fonction turbo start et la tablette rétractable de déchargement en font le choix idéal pour les cuisines commerciales de petite à moyenne taille.

Caractéristiques principales :

• Une sole en pierre par étage :Chaque étage comporte une sole unique en pierre de matériau naturel, assurant une excellente répartition de la chaleur et une croûte de pizza parfaitement croustillante.
• Température élevée de 500°C / 932°F par étage :Le four atteint une température élevée de 500°C (932°F) par étage, permettant une cuisson rapide et garantissant des pizzas cuites vite et uniformément.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :Équipé d'un éclairage halogène pour une visibilité accrue, le four permet de surveiller la progression de vos pizzas’ sans ouvrir la porte, préservant la chaleur et l'énergie.
• Fonction Turbo Start :Avec la fonction turbo start, le four chauffe rapidement à la température de cuisson souhaitée, réduisant le temps d'attente et augmentant l'efficacité dans les environnements achalandés.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :Le four comprend une tablette frontale rétractable, qui peut être montée juste sous le four pour un espace de travail supplémentaire ou positionnée plus bas pour un empilement pratique des boîtes à pizza. Une seconde tablette optionnelle peut être ajoutée pour une fonctionnalité accrue.
• Avant en acier inoxydable :L'avant durable en acier inoxydable rehausse non seulement l'apparence du four, mais assure aussi une performance durable et un nettoyage facile.
• Hotte en sourcil (décorative et non fonctionnelle) :La hotte en sourcil décorative ajoute une touche élégante au design du four’ sans affecter la fonctionnalité.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :La porte du four est faite d'un verre réfléchissant la chaleur qui aide à maintenir la température interne tout en permettant une visibilité claire de vos pizzas sans ouvrir la porte.
• Affichage numérique :L'affichage numérique simplifie le réglage et la surveillance de la température, des minuteurs et de la progression de la cuisson avec précision.
• Minuteur avec alarme d'arrêt manuel & minuteur automatique avec alarme :Le four est équipé à la fois d'un minuteur d'arrêt manuel et d'un minuteur automatique avec alarme, garantissant que vos pizzas sont toujours parfaitement cuites sans risque de trop cuire.
• Puissance par étage :Chaque étage est alimenté par 6,7 kW, offrant un chauffage haute performance pour des résultats optimaux dans les cuisines achalandées.

Exigences d'installation :

• Placement :Assurez-vous que le four est installé avec un dégagement de 50 mm (2 pouces) sur tous les côtés pour permettre une ventilation adéquate et la sécurité.
• Électricité :Veuillez consulter la borne de raccordement du four et/ou le manuel pour les dimensions de fil (mm²/AWG).
• Ventilation :Une ventilation minimale de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement est requise, avec un diamètre de raccordement de Ø100 mm (3,95 pouces).
• Alimentation en eau :Les exigences de pression de l'eau sont entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa), avec un raccordement G ¾” / NH ¾” pour les installations US/CAN.