PizzaMaster – 800 Series 4 Stone Hearth, 1 Deck, Modular Electric Pizza Oven – PM 841ED

Le four à pizza électrique modulaire à un étage PizzaMaster 800 Series est conçu pour une cuisson à haute performance avec une polyvalence exceptionnelle. Avec quatre sole en pierre par étage, il assure une répartition uniforme de la chaleur et un croustillant supérieur pour les pizzas et autres produits de boulangerie. Avec une puissante fonction Turbo Start, ce four atteint des températures élevées jusqu'à 500 °C (932 °F) par étage. Il est équipé d'une tablette frontale rétractable de déchargement pour plus de commodité et d'efficacité dans la cuisine. Idéal pour les pizzerias et les cuisines commerciales, ce four combine technologie avancée et caractéristiques pratiques pour des résultats de cuisson optimaux.

Caractéristiques principales :

• Quatre sole en pierre par étage :Chaque étage est doté de sole en pierre naturelle, offrant une répartition uniforme de la chaleur pour des pizzas et produits de boulangerie parfaitement croustillants.
• Capacité à haute température :Atteint jusqu'à 500 °C (932 °F) par étage, idéal pour les besoins de cuisson à haute température tels que les pizzas de style napolitain, les pains plats et plus.
• Fonction Turbo Start :La fonction Turbo Start préchauffe le four rapidement, réduisant les temps d'arrêt et assurant que le four est prêt pour une cuisson rapide et de haute qualité.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :De série avec une tablette frontale rétractable, qui peut être améliorée pour un espace de travail supplémentaire. La tablette peut être montée sous le four ou plus bas dans le support pour offrir une surface pratique pour le rangement des boîtes à pizza.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :Offre une visibilité optimale, permettant aux opérateurs de surveiller le processus de cuisson avec facilité.
• Front en acier inoxydable :Le front élégant et durable en acier inoxydable ajoute une esthétique moderne tout en étant facile à nettoyer et à entretenir.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :La porte en verre réfléchissant la chaleur permet aux opérateurs de surveiller la progression de la cuisson tout en maintenant l'efficacité du four.
• Indicateurs pour thermostat et Turbo Start :Des indicateurs clairs pour les réglages du thermostat et Turbo Start assurent que les utilisateurs peuvent facilement contrôler et surveiller la performance du four.
• Roulettes verrouillables :Équipé de roulettes verrouillables, le four est facile à déplacer pour le nettoyage ou la reconfiguration, offrant une stabilité pendant l'utilisation (non disponible sur les modèles à cinq étages).
• Hotte en sourcil :Une hotte décorative non fonctionnelle qui rehausse l'apparence visuelle du four.
• Affichage numérique & minuteurs :Le four est doté d'un affichage numérique avec un minuteur à arrêt manuel et un minuteur automatique avec alarme, aidant à assurer des résultats de cuisson constants.
• Puissance :6,7 kW par étage, offrant une performance solide pour une cuisson efficace et rapide.

Exigences d'installation :

• Placement :Un dégagement de 50 mm (2 po) doit être maintenu sur tous les côtés du four pour une circulation d'air et une sécurité adéquates.
• Électricité :Consultez le manuel pour les spécifications de dimension des fils et les bornes de raccordement.
• Ventilation :Nécessite un minimum de 200 m³/h (115 CFM) de débit d'air par étage, avec une taille de raccordement de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :Fonctionne avec des pressions d'eau de 1-6 bar (0,1-0,6 MPa), avec un raccordement G ¾” / NH ¾” pour É.-U./CAN.