PizzaMaster – série 800, 2 sole de pierre, 3 étages, four à pizza électrique modulaire – PM 823ED

Le four à pizza électrique modulaire à trois étages PizzaMaster 800 Series allie haute performance et flexibilité gain de place. Ce four haut de gamme comporte des sole en pierre naturelle pour une rétention optimale de la chaleur et un croustillant parfait, assurant une cuisson parfaite de chaque pizza. Idéal pour les cuisines à fort volume, ce four est conçu pour la précision et la durabilité, avec des fonctions avancées telles que le turbo start, des tablettes rétractables et la cuisson à haute température pour des résultats exceptionnels.

Caractéristiques principales :

• Deux sole en pierre par étage :Les sole en pierre naturelle de chaque étage assurent une rétention supérieure de la chaleur et une cuisson uniforme, parfaites pour obtenir une croûte croustillante et dorée. La pierre rehausse aussi la fonction de croustillant pour des résultats de haute qualité.
• Capacité à haute température :Chaque étage peut atteindre des températures allant jusqu'à 500°C (932°F), assurant des temps de cuisson rapides et des pizzas parfaitement cuites à chaque fois.
• Fonction turbo start :Préchauffe rapidement le four, réduisant le temps d'attente et permettant une rotation plus rapide, ce qui améliore l'efficacité de la cuisine.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :Comprend une tablette frontale de série, avec une deuxième tablette optionnelle pouvant être montée sous le four pour un espace de travail supplémentaire ou pour empiler des boîtes à pizza. Idéal pour les cuisines occupées nécessitant à la fois fonctionnalité et commodité.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :Les doubles lampes halogènes intégrées éclairent l'intérieur de chaque étage, permettant de suivre facilement la cuisson sans ouvrir la porte.
• Avant en acier inoxydable :L'avant en acier inoxydable, durable et facile à nettoyer, ajoute un look élégant et moderne et résiste aux rigueurs des environnements de cuisine occupés.
• Hotte « eyebrow » (décorative) :Ajoute une esthétique élégante et professionnelle au four, complétant le design raffiné en acier inoxydable. Cette hotte est décorative et non fonctionnelle.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :Le verre réfléchissant la chaleur offre une visibilité claire de l'intérieur du tout en maintenant la stabilité de la température.
• Affichage numérique :Comporte un affichage numérique clair pour contrôler la température, le temps de cuisson et les réglages, offrant un contrôle précis du processus de cuisson.
• Minuteur avec alarme à arrêt manuel & minuteur automatique avec alarme :Les minuteurs permettent un contrôle précis de la cuisson, et les alarmes signalent la fin du temps de cuisson, évitant la surcuisson et assurant des résultats parfaits.
• Puissance :Chaque étage est alimenté en 6,7 kW pour une utilisation économe en énergie et une cuisson constante et performante.

Exigences d'installation :

• Placement :Nécessite un dégagement de 50 mm (2 pouces) sur tous les côtés pour une ventilation et une sécurité adéquates.
• Électricité :Pour les dimensions des fils (mm²/AWG), consultez le manuel du four ou la borne de raccordement.
• Ventilation :Nécessite un débit de ventilation minimal de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement. Le diamètre du raccordement est de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :Nécessite une pression d'eau entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa) avec un raccordement G ¾” / NH ¾” (pour US/CAN).