PizzaMaster – série 800, 2 sole de pierre, 3 étages, four à pizza électrique modulaire – PM 823ED

Le four à pizza électrique modulaire à triple sole PizzaMaster 800 Series allie haute performance et flexibilité gain de place. Ce four haut de gamme comprend des soles en pierre naturelle pour une rétention optimale de la chaleur et un croustillant parfait, garantissant une cuisson parfaite de chaque pizza. Idéal pour les cuisines à fort volume, ce four est conçu pour la précision et la durabilité, avec des fonctions avancées telles que le turbo start, les tablettes rétractables et la cuisson à haute température pour des résultats exceptionnels.

Caractéristiques principales :

• Deux soles en pierre par sole :Les soles en pierre naturelle de chaque sole assurent une rétention supérieure de la chaleur et une cuisson uniforme, parfaites pour obtenir une croûte croustillante et dorée. La pierre rehausse également la fonction de croustillant pour des résultats de haute qualité.
• Hautes températures :Chaque sole peut atteindre des températures allant jusqu'à 500 °C (932 °F), garantissant des temps de cuisson rapides et des pizzas parfaitement cuites à chaque fois.
• Fonction Turbo Start :Préchauffe rapidement le four, réduisant le temps d'attente et permettant un service plus rapide, améliorant l'efficacité de la cuisine.
• Tablette frontale rétractable pour le déchargement :Comprend une tablette frontale de série, avec une seconde tablette optionnelle pouvant être montée sous le four pour un espace de travail supplémentaire ou pour empiler des boîtes à pizza. Idéal pour les cuisines occupées nécessitant à la fois fonctionnalité et commodité.
• Éclairage halogène double dans chaque sole :Les doubles lumières halogènes intégrées éclairent l'intérieur de chaque sole, permettant de suivre facilement le processus de cuisson sans ouvrir la porte.
• Avant en acier inoxydable :L'avant en acier inoxydable, durable et facile à nettoyer, ajoute une apparence élégante et moderne et résiste aux rigueurs des environnements de cuisine occupés.
• Hotte décorative :Ajoute une esthétique élégante et professionnelle au four, complétant le design épuré en acier inoxydable. Cette hotte est décorative et non fonctionnelle.
• Porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur :Le verre réfléchissant la chaleur offre une visibilité claire de l'intérieur du tout en maintenant la stabilité de la température.
• Affichage numérique :Comprend un affichage numérique clair pour contrôler la température, le temps de cuisson et les réglages, offrant un contrôle précis du processus de cuisson.
• Minuterie avec arrêt manuel et alarme & minuterie automatique avec alarme :Les minuteries permettent un contrôle précis de la cuisson, et les alarmes avertissent lorsque le temps de cuisson est écoulé, évitant la surcuisson et garantissant des résultats parfaits.
• Puissance :Chaque sole est alimentée en 6,7 kW pour une utilisation économe en énergie et une cuisson constante et performante.

Exigences d'installation :

• Placement :Nécessite un dégagement de 50 mm (2 po) sur tous les côtés pour une ventilation et une sécurité adéquates.
• Électricité :Pour les spécifications de dimensions des fils (mm²/AWG), consultez le manuel du four ou la borne de raccordement.
• Ventilation :Nécessite un débit de ventilation minimal de 200 m³/h (115 CFM) par sole/raccordement. Le diamètre du raccordement est de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :Nécessite une pression d'eau entre 1 et 6 bar (0,1 à 0,6 MPa) avec un raccordement G ¾” / NH ¾” (pour US/CAN).