PizzaMaster – série 800, 2 sole en pierre, 2 étages, four à pizza électrique modulaire – PM 822ED

Le four à pizza électrique modulaire à deux étages PizzaMaster série 800 est conçu pour les cuisines à grand volume recherchant performance, efficacité et flexibilité. Avec ses sole en pierre naturelle pour une répartition uniforme de la chaleur et un croustillant optimal, ce four garantit que chaque pizza sort parfaitement cuite. Équipé de fonctions avancées comme la fonction Turbo Start, des capacités à haute température et une pratique tablette frontale rétractable de déchargement, ce four répond aux exigences d'une cuisine commerciale occupée.

Caractéristiques principales :

• Deux sole en pierre par étage :chaque étage est équipé de sole en pierre naturelle qui offrent une rétention de chaleur supérieure et une cuisson uniforme, améliorant le croustillant pour une croûte de pizza parfaite à chaque fois.
• Haute température de 500 °C (932 °F) par étage :chaque étage fonctionne jusqu'à 500 °C, assurant des temps de cuisson rapides et des conditions idéales de cuisson de la pizza.
• Fonction Turbo Start :préchauffe rapidement le four pour des temps de démarrage plus courts, permettant une efficacité accrue de la cuisine et un service plus rapide.
• Tablette frontale rétractable de déchargement :le four est livré en standard avec une tablette frontale rétractable, qui peut être montée juste sous le four pour une grande surface de travail polyvalente ou plus bas pour empiler les boîtes à pizza. Une deuxième tablette peut être ajoutée en option.
• Éclairage halogène double dans chaque étage :les doubles lampes halogènes intégrées dans chaque étage offrent une visibilité claire du processus de cuisson, garantissant que vos pizzas sont cuites à la perfection.
• Face avant en acier inoxydable :la face avant durable et facile à entretenir en acier inoxydable donne au four un look moderne et professionnel tout en résistant aux exigences des cuisines occupées.
• Hotte « eyebrow » (décorative) :ajoute une touche élégante et professionnelle au four. Notez que la hotte « eyebrow » est décorative et non fonctionnelle.
• Porte de four transparente avec vitre réfléchissante à la chaleur :la vitre réfléchissante à la chaleur offre une vue claire de l'intérieur du four sans perte de chaleur, aidant à maintenir des températures de cuisson optimales.
• Affichage numérique :l'affichage numérique clair permet de surveiller et de contrôler facilement la température, la minuterie et d'autres réglages pour un contrôle précis de la cuisson.
• Minuterie avec alarme d'arrêt manuelle & minuterie automatique avec alarme :réglez des temps de cuisson précis avec les fonctions de minuterie manuelle ou automatique, et l'alarme vous avertira lorsque la pizza est prête, aidant à éviter une cuisson excessive.
• Puissance par étage :chaque étage a une puissance de 6,7 kW, assurant une utilisation efficace de l'énergie et une cuisson fiable et performante.

Exigences d'installation :

• Placement :nécessite un dégagement de 50 mm (2 po) sur tous les côtés pour une ventilation et une sécurité adéquates.
• Électricité :consultez le manuel du four ou la borne de raccordement pour les spécifications de dimension des fils (mm²/AWG).
• Ventilation :nécessite un taux de ventilation minimal de 200 m³/h (115 CFM) par étage/raccordement. Le diamètre du raccordement est de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :nécessite une pression d'eau entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa) avec un raccordement G ¾” / NH ¾” (pour US/CAN).