PizzaMaster – série 700, 2 sole de pierre, 3 étages, four à pizza électrique modulaire – PM 723ED

Découvrez une performance de cuisson inégalée avec le four à pizza électrique modulaire à trois étages de la série PizzaMaster 700. Conçu pour les cuisines professionnelles, ce four comprend deux sole en pierre par étage, des capacités à haute température et des fonctions avancées pour des résultats constants. La tablette frontale rétractable supplémentaire améliore la commodité, ce qui en fait une solution polyvalente pour la production de pizza à grand volume.

Caractéristiques principales :

• Trois étages avec doubles sole en pierre :chaque étage comprend des sole en pierre naturelle pour un croustillant parfait et une répartition uniforme de la chaleur.
• Capacité à haute température :atteint jusqu'à 500 °C (932 °F) par étage, idéal pour la cuisson de pizzas authentiques.
• Fonction Turbo Start :assure un préchauffage rapide, maximisant l'efficacité pendant les périodes de pointe.
• Tablette frontale de déchargement rétractable :offre un espace de travail polyvalent pour la préparation ou le rangement, avec positions de montage optionnelles.
• Éclairage halogène double :éclairage lumineux dans chaque étage pour une meilleure visibilité pendant la cuisson.
• Front en acier inoxydable :conception durable et facile à nettoyer, adaptée à un usage intensif.
• Affichage numérique avec minuteries :comprend arrêt manuel et minuterie automatique avec alarmes pour un contrôle précis.
• Portes transparentes avec verre réfléchissant la chaleur :surveillez la cuisson tout en maintenant l'efficacité énergétique.
• Voyants pour le thermostat et le Turbo Start :repères visuels pratiques de l'état de fonctionnement.
• Roulettes verrouillables :les pieds à roues verrouillables permettent une mobilité facile et un positionnement sécuritaire (non applicable aux fours à cinq étages).
• Hotte « eyebrow » :hotte décorative non fonctionnelle qui ajoute une esthétique élégante au four.

Exigences d'installation :

• Emplacement :maintenez un dégagement de 50 mm (2 po) sur tous les côtés.
• Électricité :consultez le manuel pour les dimensions des fils et les bornes de raccordement.
• Ventilation :nécessite un minimum de 200 m³/h (115 CFM) par étage, avec un raccordement de Ø100 mm (3,95 po).
• Alimentation en eau :fonctionne entre 1 et 6 bar (0,1-0,6 MPa), avec raccordements G ¾” / NH ¾”.