Pira – 90 LUX ED – PIRA-90 -LUX-ED

Sans aucun doute, le summum du professionnalisme dans le domaine des fours au charbon, avec une compétitivité inégalée dans le secteur de la restauration. Il appartient à la dernière génération de fours au charbon équipés de PIRACOLD, une technologie révolutionnaire qui transforme le paysage de la restauration.

Ses nombreuses caractéristiques, sa construction robuste, son design réfléchi, sa taille généreuse et sa remarquable capacité de production font du PIRA 90 LUX INOX ED le pinacle des fours au charbon, un atout indispensable pour les restaurants dédiés à l'art de la grillade.

PIRACOLD, un système de refroidissement innovant minutieusement conçu et officiellement breveté par PIRA, produit des effets essentiels sur la température extérieure du four et sur les économies d'énergie :

Lorsqu'il atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure extérieure du four reste habilement régulée autour de 60 ºC.
La température à l'intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant de longues périodes, persistant même après la fin du service. Par conséquent, tout en atteignant une production équivalente à celle d'autres fours de dimensions équivalentes, ce système génère des économies d'énergie et d'argent grâce à sa consommation de charbon impressionnamment faible.
Fait remarquable, la même quantité de charbon peut être utilisée pour cuire jusqu'à 25 % de plus par rapport à un four au charbon dépourvu du système PIRACOLD.
Cette technologie est essentielle pour les établissements, en particulier les restaurants où la grillade constitue un élément central du menu. Elle représente un gage de qualité supérieure à un rapport qualité-prix exceptionnel.

Caractéristiques principales :

Réduction significative de l'espace entre le chef et le four, améliorant le confort dans la zone de travail.
Réduction drastique des niveaux de saleté sur la porte du four, attribuable à l'absence de gouttes qui y tombent.
Système d'accès rapide et sans effort pour le nettoyage de la vitre, permettant une vitre impeccable en seulement « une minute » après une journée de travail animée.
En tant que modèle à porte relevable, le risque que des objets tombent sur la vitre est atténué, prévenant les incidents potentiels en cuisine qui pourraient endommager la vitre.
Polyvalence pour tous les types d'aliments, de la viande au poisson en passant par les légumes. Le four est équipé d'une porte en vitre résistante aux hautes températures, capable de supporter des températures allant jusqu'à 750 ºC, vous permettant d'observer le processus de cuisson. Cet attribut contribue à maintenir la température du four et réduit encore une fois la consommation de charbon.