Pira – 80 LUX ED – PIRA-80-LUX-ED

Le PIRA 80 LUX ED représente la troisième itération d'une nouvelle génération de fours au charbon, apportant des innovations au secteur de la restauration. Sa gamme de caractéristiques, ses performances, son potentiel d'économies et sa taille compacte en font un choix économique et rentable, approuvé par de nombreux chefs pour son confort accru.

Une innovation de PIRA, le système de refroidissement PIRACOLD, est un modèle déposé aux effets notables sur la température extérieure du four et sur les économies d'énergie. Lorsque le four atteint sa température maximale de fonctionnement, la structure externe du four reste maîtrisée, garantissant la sécurité. La chambre de cuisson interne maintient sa température pendant des heures, même après la fin du service. Cet aspect unique se traduit par des économies d'énergie et d'argent, car sa consommation de charbon remarquablement faible permet une production équivalente à celle de fours de dimensions comparables. En fait, ce modèle peut utiliser la même quantité de charbon pour cuire jusqu'à 25 % de plus par rapport à un four au charbon dépourvu du système PIRACOLD. Cela en fait un choix particulièrement adapté aux établissements ou restaurants de petite et moyenne taille où la grillade joue un rôle complémentaire dans le menu.

Salué comme un four de premier ordre offert à un rapport qualité-prix exceptionnel, ce modèle est en outre doté d'un collecteur interne d'huile et de graisse, facilitant l'utilisation d'une grillade striée pour cuire des aliments variés sans risque de flammes ni d'aliments brûlés, notamment le poisson, la viande et les légumes.

Le Pira 80 LUX ED possède un attribut supplémentaire — une vitre extrêmement durable capable de supporter des températures allant jusqu'à 750 ºC. Cette caractéristique unique permet aux chefs de surveiller le processus de cuisson, contribuant au maintien de la température et à la réduction de la consommation de charbon pendant l'utilisation.