Pira – 70 LUX – PIRA-LUX-70

Le modèle PIRA 70 Lux représente une innovation majeure dans le domaine de la restauration, étant le premier d'une nouvelle génération de fours au charbon de bois qui transforment le paysage culinaire. Ce four exceptionnel est conçu pour offrir des caractéristiques, une performance et une économie inégalées, ce qui en fait un choix privilégié parmi les chefs recherchant à la fois commodité et efficacité dans leur cuisine.

Au cœur de ce four remarquable se trouve la technologie novatrice appelée PIRACOLD, un système de refroidissement conçu et breveté par PIRA. Cette innovation apporte une gamme d'avantages, principalement axés sur l'optimisation de la température extérieure du four et l'économie d'énergie. Voici les aspects clés qui distinguent le modèle PIRA 70 Lux :

1. **Contrôle de la température** : Une fois que le four atteint sa température de fonctionnement maximale, une caractéristique remarquable du système PIRACOLD devient évidente. La structure extérieure du four est habilement maintenue à environ 70ºC, même lorsque la chambre de cuisson intérieure fonctionne à des températures beaucoup plus élevées. Cette température extérieure contrôlée assure la sécurité et le confort de l'utilisateur.

2. **Température intérieure soutenue** : L'effet du système PIRACOLD s'étend à la chambre de cuisson elle-même. Même après la fin du service, la chambre de cuisson intérieure conserve sa température pendant de longues périodes. Cette caractéristique améliore l'efficacité et la productivité, car le four continue de répondre aux besoins culinaires longtemps après la fin des opérations de cuisson.

3. **Efficacité énergétique** : L'un des avantages les plus convaincants du modèle PIRA 70 Lux est son impressionnante efficacité énergétique. Cette efficacité résulte d'une combinaison de facteurs : la température extérieure contrôlée, la température intérieure soutenue et le système novateur PIRACOLD. Il en résulte une consommation énergétique globale nettement réduite, se traduisant par des économies et une empreinte carbone plus faible.

4. **Consommation de charbon** : Fait notable, la consommation de charbon du modèle PIRA 70 Lux est considérablement plus basse. Malgré une capacité de production équivalente à celle d'autres fours de dimensions similaires, les caractéristiques avancées de ce four et la technologie PIRACOLD lui permettent d'utiliser une fraction du charbon qu'exigerait un four au charbon conventionnel. Selon les rapports, il peut cuire jusqu'à 25 % de plus avec la même quantité de charbon par rapport aux fours dépourvus de PIRACOLD.

5. **Cuisson polyvalente** : Le modèle PIRA 70 Lux s'adapte à une grande variété de créations culinaires. Il excelle dans la cuisson d'aliments divers tels que les viandes, les poissons et les légumes, offrant aux chefs la flexibilité de préparer une large gamme de plats avec précision et excellence.

6. **Porte en verre haute température** : Un ajout notable au design du four est la porte en verre haute température. Cette caractéristique permet de suivre facilement l'avancement de la cuisson, permettant aux chefs de voir leurs plats sans compromettre la température intérieure. Par conséquent, la consommation de charbon est encore réduite, contribuant au fonctionnement économique et écologique du four.

7. **Idéal pour divers établissements** : Le modèle PIRA 70 Lux convient parfaitement aux établissements et restaurants de petite et moyenne taille où la grillade est un complément au menu. Ses dimensions compactes et son efficacité remarquable en font un atout dans une variété d'environnements culinaires.

8. **Choix économique** : Le modèle PIRA 70 Lux se distingue comme le meilleur four tant en performance qu'en prix. Sa technologie révolutionnaire et ses avantages économiques en font un investissement judicieux pour les chefs et les établissements recherchant des capacités de cuisson de premier ordre sans compromettre leur rentabilité.

Son contrôle de la température, sa température de chambre de cuisson soutenue, son efficacité énergétique, sa consommation de charbon réduite et ses capacités de cuisson polyvalentes en font un choix privilégié pour les chefs et les établissements recherchant des résultats culinaires optimaux tout en minimisant les coûts et l'impact environnemental.