Pira – 70 LUX ED – PIRA-LUX-70-ED

Voici le premier membre d'une race révolutionnaire de fours au charbon de bois appelée à redéfinir le paysage culinaire. Avec ses caractéristiques exceptionnelles, sa performance inégalée, son design économique et ses mesures précises, ce four au charbon de bois représente le sommet de l'économie et de l'attrait parmi les chefs recherchant le confort culinaire.

Distinct comme pionnier mondial, ce four bénéficie de l'incorporation exclusive de la technologie PIRACOLD, un système de refroidissement breveté conçu par PIRA. L'impact de PIRACOLD se fait sentir dans deux domaines clés : la température extérieure du four et l'économie d'énergie :

Une fois que le four atteint sa chaleur de fonctionnement maximale, un aspect remarquable apparaît — la structure extérieure du four demeure constamment à environ 70ºC. Percée dans le contrôle de la température, cette innovation protège à la fois le confort et la sécurité de l'utilisateur.

Fait remarquable, même après le service, la chambre de cuisson intérieure maintient sa température pendant de longues durées. Cette caractéristique révolutionnaire optimise l'utilisation de l'énergie et l'efficacité opérationnelle, permettant au four de rester productif longtemps après la préparation du dernier plat.

Dans un exploit d'alchimie culinaire, bien qu'il égale la production d'autres fours de dimensions similaires, le système PIRACOLD innovant de ce four réduit considérablement la dépense énergétique et la dépense financière. La consommation minimale de charbon constitue un contributeur majeur à cette efficacité, permettant une augmentation remarquable de 25 % du rendement de cuisson par rapport aux fours au charbon de bois dépourvus de PIRACOLD.

Parfaitement adapté aux établissements de petite et moyenne taille et aux havres culinaires où la grillade occupe une place auxiliaire au menu, ce four souligne sa puissance économique et opérationnelle.

Offrant une union convaincante de qualité et d'abordabilité, il revendique le titre de choix suprême parmi les fours.

Ce prodige culinaire polyvalent accueille une gamme de créations gastronomiques, des viandes savoureuses aux poissons délicats et aux légumes colorés. Une porte en verre haute température innovante, résistante à une chaleur ardente allant jusqu'à 750ºC, offre aux chefs une vue alléchante de leurs créations en cours. Au-delà de son attrait esthétique, cette caractéristique se conjugue à l'architecture du four pour préserver la constance de la température, réduisant ainsi la consommation de charbon.

En somme, le premier chef-d'œuvre d'une nouvelle génération de fours au charbon de bois est là pour transformer l'art de la restauration. Sa fusion de technologie inventive, de performance méticuleuse, d'avantage économique et de confort culinaire en fait le phare du choix pour les chefs exigeants.