Pira – 120 LUX – PIRA-120-LUX

Présentant le PIRA 120 LUX, souvent surnommé le « géant » en raison de sa taille immense. Ce modèle est le plus grand four au charbon de bois professionnel au monde, et le plus compétitif. Avec des dimensions inégalées, ce modèle offre une capacité de production sans précédent dans l'univers des fours au charbon de bois.

PIRACOLD, un système de refroidissement conçu de façon ingénieuse et officiellement breveté par PIRA, produit des effets déterminants tant sur la température extérieure du four que sur l'économie d'énergie :

Une fois sa température de fonctionnement maximale atteinte, la structure extérieure du four est maintenue habilement autour de 60ºC.
La température à l'intérieur de la chambre de cuisson persiste pendant de longues périodes, même après la fin du service. Ainsi, bien qu'il atteigne une production équivalente à celle d'autres fours de dimensions similaires, ce système génère des économies d'énergie et d'argent grâce à sa consommation de charbon remarquablement basse.
Fait remarquable, la même quantité de charbon peut produire jusqu'à 25 % de cuisson en plus par rapport à un four au charbon de bois dépourvu du système PIRACOLD.
Cette technologie s'avère indispensable pour les établissements, en particulier les restaurants où la grillade est le pilier du menu. Elle incarne l'excellence à un prix exceptionnel.

Le four offre la polyvalence de cuire tous les types d'aliments, de la viande au poisson en passant par les légumes. Doté d'une porte en verre résistant aux hautes températures, capable de supporter des températures allant jusqu'à 750ºC, il permet de surveiller les aliments pendant la cuisson. Cette capacité contribue à maintenir la température du four et réduit encore la consommation de charbon.