Nemco – Four à convection demi-grandeur manuel 208/240 V avec vapeur – 6235 (GS1120)

Le four à convection manuel demi-grandeur 208/240 V avec vapeur de Nemco – 6235 (GS1120) est une solution de comptoir polyvalente conçue pour maximiser la saveur et le moelleux des produits de boulangerie. Alliant chauffage à convection et fonction vapeur, ce four compact offre des résultats constants, ce qui le rend adapté aux cafés, aux casse-croûte et aux comptoirs de restauration où l'espace est limité mais où la variété du menu est essentielle. La température peut être réglée de 200 °F à 500 °F, et le temps de cuisson est réglable jusqu'à deux heures ou peut être réglé sur « infini » pour un fonctionnement continu. Le four offre deux modes de cuisson : convection standard ou convection avec humidité/vapeur, réglable manuellement des niveaux 1 à 5, permettant un contrôle précis de la rétention d'humidité et de la texture des aliments. Conçu pour la durabilité et une cuisson uniforme, le four comprend une chambre de cuisson et un extérieur entièrement en acier inoxydable, un moteur de ventilateur réversible assurant une répartition uniforme de la chaleur, et un joint encastré maintenant une étanchéité de cuisson serrée. La porte d'inspection permet de surveiller facilement les aliments pendant la cuisson, et le four peut accueillir jusqu'à quatre plaques demi-grandeur ou petites plaques à biscuits. Compact, fiable et facile à installer, ce four à convection de comptoir avec vapeur convient parfaitement à la boulangerie de qualité supérieure dans les petites cuisines, les concessions et les services de traiteur hors site. Four à convection manuel demi-grandeur de comptoir avec vapeur Fonctionnement 208/240 V Plage de température de 200 °F à 500 °F Minuterie réglable jusqu'à 2 heures ou mode infini Deux options de cuisson : convection ou convection avec vapeur Réglage manuel de l'humidité/vapeur des niveaux 1 à 5 Ventilateur réversible pour une cuisson uniforme Intérieur et extérieur entièrement en acier inoxydable Porte d'inspection pour une surveillance facile Conception compacte et gain de place Accueille jusqu'à quatre plaques demi-grandeur