Nemco – Four à convection demi-grandeur numérique 208/240 V avec vapeur – 6245 (GS1125)

Le four à convection numérique demi-grandeur 208/240 V avec vapeur de Nemco – 6245 (GS1125) allie la polyvalence d'un four à convection à vapeur de comptoir à la commodité des commandes numériques, ce qui le rend bien adapté tant aux chefs expérimentés qu'au personnel moins expérimenté. Ce modèle convient aux cafés, aux dépanneurs, aux restaurants à service rapide, aux concessions et aux services de traiteur hors site qui nécessitent une cuisson efficace en petites quantités avec des résultats constants. La température peut être réglée avec précision de 200 °F à 500 °F, et les temps de cuisson sont réglables jusqu'à 9 h 59 ou peuvent être réglés sur « infini » pour un contrôle manuel. Le four offre deux options de cuisson — convection et convection avec humidité/vapeur — et permet de régler les niveaux d'humidité/vapeur manuellement ou automatiquement de 10 % à 100 %. Quatre étapes de cuisson peuvent être programmées pour des recettes complexes, et des fonctions telles que le départ différé, le préchauffage automatique et les cycles de maintien de la température et de l'humidité rendent l'utilisation facile et fiable. Conçu pour une performance constante, le four comprend un moteur de ventilateur réversible garantissant une répartition uniforme de la chaleur et un joint encastré assurant une étanchéité de cuisson serrée. Son intérieur et son extérieur entièrement en acier inoxydable offrent durabilité et facilité de nettoyage, tandis que la porte d'inspection permet aux opérateurs de surveiller les aliments sans interrompre la cuisson. Le four peut accueillir jusqu'à quatre plaques demi-grandeur de 18″ x 13″, ce qui le rend adapté à la production en petites quantités dans un espace de comptoir limité. Les certifications ETL et ETL Sanitation assurent sécurité et conformité, tandis que la combinaison de la vapeur et des commandes numériques garde les aliments moelleux, savoureux et parfaitement cuits à chaque fois. Four à convection numérique demi-grandeur de comptoir avec vapeur Fonctionnement 208/240 V Plage de température de 200 °F à 500 °F Temps de cuisson jusqu'à 9 h 59 ou infini Deux options de cuisson : convection ou convection avec vapeur Humidité/vapeur réglable manuellement ou automatiquement (10 %–100 %) Quatre étapes de cuisson programmables Options de départ différé et de préchauffage automatique Ventilateur réversible pour une répartition uniforme de la chaleur Intérieur et extérieur entièrement en acier inoxydable Accueille jusqu'à quatre plaques demi-grandeur de 18″ x 13″ Certifié ETL et ETL Sanitation